סצנת המסעדות של פילדלפיה, כמו העיר עצמה, היא חזקה, יצירתית, מגוונת, ממוקדת מאוד בקהילה, ויוצרות איזון נדיר בין נינוח למרשים. בתור דגימה קצרה של רוחב העיר ואיכותה, יש את זהב של מייקל סולומונוב (שכן, שווה לעלות על מטוס), דרום פילי ברבקואה והטאקו המצטיינים שלה מבעלת המסעדה ומארגנת הקהילה כריסטינה מרטינז, בת 20 פלוס. -מזנון אינדונזי ישן בשם Hardena, והעולה החדשה Down North Pizza, שבה קהילה ופשטידות מעולות נמצאות בלב מסעדה.
כולם נמצאים ברשימה הזו, ועוד כל כך הרבה יותר - היו לנו הרבה מתמודדים להעריך כשהם מצמצמים את הבחירות האהובות על העורכים שלנו, אבל הרשימה הזו אמורה לתת לכם טעימה טובה מאוד מעיר אהבת האחים. הקפידו להגיע רעבים, או לנתב את הרוח הפילי ולצעוד לכל מקום כדי לבנות תיאבון, כי תצטרכו את זה: זו הרשימה שלנו של המסעדות הטובות ביותר בפילדלפיה.
קרא את המלא שלנו מדריך טיולים בפילדלפיה כאן.
גלריה זו עודכנה במידע חדש מאז תאריך הפרסום המקורי שלה.
טד נגיים
$$
על פניו, דאון נורת' פיצה היא פיצריה צנוע. הקירות מעוטרים באמנות של אמני פילי ויש רק קומץ של שרפרפים ושולחנות בפנים. אבל זה לא הכל. המקום זכה למנה גדושה של תשומת לב תקשורתית ומארח כמה שיתופי פעולה מדהימים עם שפים כמו מיכאל סולומונוב של זהב, אז צפו לאנשים מרחבי העיר והמדינה. הפשטידות בסגנון דטרויט, בעלות קרום עבה, מבוצעות בצורה מושלמת ומגיעות עם שמות מהנהנים למוזיקאים של פילי ולשירים שלהם. למשהו פשוט, הזמינו No Betta Love עם ארבע גבינות ו"רוטב נורף" תוצרת בית. בוא בשביל הקהילה, תישאר בשביל הפיצה.
מתיו וויליאמס
$$
Omakase, סגנון אוכל יפני שבו השף בוחר כל ביס לסועד, עדיין נדיר יחסית בפילדלפיה. זה הופך את Hiroki, שנפתחה ב-2019, לתוספת מבורכת לסצנת האוכל של העיר. החבויה בפישטאון, המסעדה מרוסנת בצורה מכוונת, מאמנת את העין שלך על הציורים שעל הקיר - וכמובן, על פיסות הסושי האמנותיות שעל השולחן שלך.
ג'יליאן גאייט
$$
בתוך כמה שנים בלבד, סוראיה זכתה לתשומת לב ארצית, ומצאה את דרכה לרשימת 50 המועמדים המובילים של Bon Appetit למסעדה החדשה הטובה ביותר במדינה ב-2018 - וגם המבקרים המקומיים אוהבים אותה. נפתח על ידי נתלי ריצ'ן ורולנד קאסיס מקפה לה מודוגרג רוט וניק קנדי ממסעדת ROOT + בר יין, הבעלים מכירים את פילדלפיה, ומה מצפים תושבי פילדלפיה בכל הקשור לשירות: צוות קשוב ובעל ידע ששמח לעזור בכל צעד. המקום, שמושך מכסה כפולה כחנות לחומרי גלם מזרח תיכוניים, מגיש בישול בהשראה לבנונית בערבים במהלך השבוע וכל היום בסופי השבוע. בבראנץ', שהוא מחיר קבוע ב-37 דולר, הסועדים מוצאים קרואסוני חלבה שוקולד וביצים טורקיות עם יוגורט שמיר. אבל ארוחת הערב היא המקום שבו עבודת המטבח מוצגת במלואה, עם מגוון של מזסים חמים וקרים כמו הוממוס וקיבה נאיה, טרטר עם בשר טלה גולמי ובורגול, וצלחות גדולות יותר כמו דג' משאווי, או פוסין בגריל שלם במרינדה עם סומאק ולימון , וסרטנים חזיתיים עם לימון וכוסברה.
טד נגיים
$$$
בחלל רגוע ומינימליסטי שעוצב על ידי אשתו ובעלת המסעדה אמנדה, השף רנדי ראקר וצוותו מגישים תפריט טעימות בן שבע מנות בימי חמישי עד שבת ופותחים את המסעדה (בינתיים) בימי ראשון כבר יין. במחיר של 95 דולר לאדם עבור תפריט הטעימות בן שבע המנות, River Twice נמצא בקצה היקר יותר של קשת האוכל של פילי, כלומר רוב המקומיים יחסכו כאן ארוחה לאירוע מיוחד. תפריט הטעימות בן שבע המנות משתנה מעט מדי יום וכמעט כל שבוע, אז אל תצפו לקבל את המנה המצופה באומנות שראיתם באינסטגרם, אלא תהיו פתוחים ליצירתיות של הצוות. River Twice דורש הרפתקנות מצד הסועדים - עדיף לשבת, לאחור ולתת לזרם המטבח לקחת אותך.
ג'יליאן גאייט
$
זה שבת או ראשון? בסדר, מעולה. הקשיבו: צעדו במטרההשוק האיטלקיברחוב 9, עוברים ממש ליד חנויות איטלקיות כמו DiBruno's ו-Taluto's (אתם יכולים, וכדאי, לחזור מאוחר יותר) עד שתגיעו לפינת רחוב אלסוורת'. חפשו את השלט הצהוב הצבוע ביד עם עיטור ורוד שמצהיר שהגעתם לדרום פילי ברבקואה, שם בפנים, כריסטינה מרטינז ובעלה בן מילר, מסעדנים מקומיים ותומכי קהילה, מגישים כמה מהטאקו הטובים ביותר בחוף המזרחי. התפריט קטן - מורכב בעיקר מטאקו הברבקואה והקונסוקונום שהרכיבו את מרטינזתהנה מהאוכל שלךהרדאר של נטפליקס - אבל ברגע שתטעמו, תבינו על מה כל המהומה.
סטיב לגטו
$$
עבור תושבי פילדלפיה ותיקים, פיורלה היא לא שם חדש. בשנת 1892, לואיג'י פיורלה פתח את חלון הראווה שלו בשוק האיטלקי, שם מכרה המשפחה נקניק חזיר מעולה. החלל המקורה בפיורלה מרגיש חם ונעים כשהסועדים אוכפים אל בר הפסטה. עם זאת, רוב מקומות הישיבה במסעדה נמצאים בחוץ, אז הביאו שמיכה אם קר. אל תחסכו בתפריט המשקאות לאחר ארוחת הערב, הכולל מבחר של תריסר אמרי, שעוזרים לאזן את עושר הארוחה כאן. התפריט משתנה עם עונות השנה, אבל קבוע אחד הוא הריגטוני בראגו שמכינים עם המתכון המקורי של נקניק פיורלה - אל תפספסו אותו. לא משנה את מי תביאו כאורח (חברים, דייט או ההורים שלכם), סביר להניח שהם יתרשמו.
Marissa Evans/Courtesy Park
$$
ללכת דרך הדלתות הכפולות של המסעדה מרגיש כמו לחמוק דרך חור תולעתפריז: מהתאורה החמה ורצפת האריחים, ועד לריח החמאה והנוכחות בכל מקום של כיסאות בסגנון ביסטרו, ארוחה באחת המסעדות הפופולריות ביותר בפילדלפיה היא חוויה תחבורה. כמו בפריז, מקומות ישיבה בחוץ, כמו גם קיר ארוך וחלונות שנפתח ליוקרתיכיכר ריטנהאוס, הופך את פארק למקום שאין שני לו עבור אנשים שצופים בכל שעה. גם האוכל מחקה נאמנה את אבותיו הצרפתיים. יש מרק בצל עם גבינה מבעבעת ומומסת; אסקרגוט; שקד פורל עם וורטים חריפים וחמאה חומה לימון; וספיישל שונה המוצע בכל יום בשבוע. (תחשוב על בוילה בימי שישי ודניס מלכותי בנייר כסף, או דניס אפוי במעטפת נייר, בימי שני.) אבל הכי טוב, הצוות כאן - כמו בפריז - שמח לתת לך להתעכב.
מייק פרינס
$$
צעדו במדרגות אל Kalaya בבלה ויסטה ואולי, לרגע, תופתעו שהחלל המעוצב בפשטות הוא המסעדה התאילנדית הטובה ביותר של פילדלפיה. העיצוב הדליל מאפשר לסועדים להתמקד באוכל ובאמת, בזה כולם צריכים להיות ממוקדים כאן. זה לוהט, טרי וקרוב לאכילה בתאילנד כפי שניתן למצוא בפילי - או בכל מקום בקרבת מקום.
ג'יליאן גאייט
$
הכריך הידוע ביותר של פילדלפיה עשוי להיותצ'יזסטייק— אבל זה לא אומר שזה הכריך הרשמי של העיר. לשם כך, הסתכלו על בשר החזיר הצלוי, שעורם פרוסות דקות של בשר חזיר, ברוקולי ראבה ופרובולון חד על גליל הואג'י איטלקי. למרות שמקורו של הכריך אינו ידוע, החנות הקטנה הזו בדרום פילי עושה את אחת האיטרציות האהובות ביותר. המנות הלבביות והמיקום מושכים שילוב של פועלי בניין, שוטרים, מקומיים ותיירים. אבל מילה של זהירות: שימו לב איך המקומיים לפניכם בתור - אין כאן סבלנות לחוסר החלטיות. טיול לג'ון מציע לכם לא רק כריך יוצא מן הכלל וממלא, אלא הצצה למוסד בפילדלפיה שקיים כבר יותר מ-80 שנה.
$$
רוטב אדום איטלקי מהווה קטגוריה שלמה של מסעדות בפילדלפיה - אבל יורש העצר המושבע של הקבוצה הוא Villa di Roma, מסעדה בלבהשוק האיטלקישמגיש אוכל ומחזיר משפחות מאז 1963. מעט השתנה בתקופה ההיא: התפריט, שעדיין מוצמד ללוח על קיר הלבנים, ממשיך לנגן את הלהיטים - ספגטי וקציצות חנוקות ב"רוטב", מולים מאודים. רוטב אדום או לבן, פרם עגל וחצילים, עוף סיציליאני. שולחנות גדולים ומנות גדולות עוד יותר הופכים את וילה די רומא להתאמה טבעית למסיבות וארוחות ערב עם כל המשפחה — אבל לא משנה עם מי תאכלו, תקבלו טעימה מדרום פילי ותיקה שמתחילה לחמוק. רק תדאג להביא מזומן, מכיוון שהם לא מקבלים כרטיסי אשראי.
באדיבות Royal Sushi & Izakaya
$$
הקפד לרשום את הכתובת לפני שאתה הולך ל-Royal Sushi & Izakaya: בלי שום שילוט, כמו לדעת שזה ליד פינת רחוב Fulton, או שזה מסומן בפנס אדום, אולי לא תוכל לבחור אותו בין בתים בשורה שלווה במכסה המגורים הזה. תהיו בטוחים: כדאי לחפש את המסעדה של השף ג'סי איטו. כמו בובת מטריושקה, זו הפתעה שמחכה לחשיפה, מסעדה בתוך מסעדה: בחדר הראשון יש בר שבו אפשר לנשנש שיפודים יפניים ושומאי ג'מבו, בעוד שהחדר האחורי משמש כמאורה של אומקזה. המנות הקטנות מאפשרות לך ולחבריך לשולחן לבחור מספר צלחות קטנות להתנסות, כמו גואק טונה עם נתחי טונה בגוון אודם, לחמניות בטן חזיר ולחמניות סושי כמו אחת בהשראת בייגל הכל עם מלפפונים, גבינת שמנת ומעושנת סַלמוֹן. אבל האוכל בחדר האחורי מחייב אותך לשים את האמון שלך בידי השפים של הסושי שמאחורי הדלפק, שיכינו את הדגים הכי טריים שיש להם בהישג יד (תחשוב על אוטורו, או בטן טונה עם תלולית קוויאר) ויציגו אותו. אליך על לוח אבן. זהו יעד לאוהבי האוכל היפים והשפים של פילדלפיה - כלומר, כשהם לא מנהלים את המטבחים שלהם.
אלכסנדרה הוקינס
$$
כשהשף עטור פרס ג'יימס בירד מייקל סולומונוב פתח את זהב לפני למעלה מעשור, זו הייתה אחת מקומץ המסעדות הישראליות בארה"ב שהגישו מנות שאינן חומוס ושקשוקה. מאז צצו מסעדות ישראליות יוקרתיות בערים הגדולות ברחבי הארץ, והאמריקאים למדו איך אומרים "טחינה". אבל למרות התחרות שהוא יצר, זהב נשאר אחד הטובים (אם לא הטובים ביותר). כל ארוחה כאן צריכה להתחיל עם החומוס והלאפה המשי של סולומונוב, לחם שטוח עיראקי שרק בקושי נשר, וסלטים, מבחר סלטים ומטבלים ישראלים שתוכלו לצלול לתוכם. משם, אין דרך לא נכונה: בחרו בצלחות כמו שישליק עוף עם שזיף, שומר וסומאק, או טרטר מוסר ים שחור עם בורגול ותפוז משומר. ושמרו מקום לכתף הטלה האייקונית של המסעדה מזוגגת רימונים.
אם אתם לא מצליחים לקלוע שולחן בזהב, נסו את לייזר וולף, שמגיש כמה סלטים (סלטים מזרח תיכוניים) ושיפודים כמו קבב בקר תימני ושישליק פטריות, שמתנשקים עם פחם.
קליי וויליאמס/באדיבות ורניק אוכל ושתייה
$$
להבקיע שולחן במסעדה הדו-קומתית הזו ממש ליד כיכר ריטנהאוס הוא הישג - ומי שמנהל אותו מתוגמל באחת מארוחות הערב המובילות בעיר. הבישול של השף והבעלים עטור פרס ג'יימס בירד, גרג ורניק, מורכב בצורה מטעה, ומה שנשמע כמו בישול אמריקאי מודרני עם התמקדות אזורית מסקרן הרבה יותר כשהוא מגיע לשולחן. התחילו את ארוחת הערב שלכם עם כמה מהטוסטים העונתיים, אשר, בהתאם לעונה, עשויים להיות מכוסים בכל דבר, החל מפטריות כבושות עם מנצ'גו ועד צדפות ים עם חמאת כמהין שחורה. לאחר מכן, עברו לצלחות קטנות כמו אגנולוטי תירס בגריל עם צדפות, שומר וטרגון; ולבסוף הכינו את עצמכם לעוף הצלוי למחצה או שלם, שמתמלחים, מאודים ומוזריקים מיצים לפני צלייה על אש מעץ. הקוקטיילים כאן הם בהשראת עונתיות, והם מחולקים לקטגוריות כמו 'מעורער', 'נער' ו'מבהיר'. עבור חלק מהמשקאות, צוות הבר פושט בבירור על מזווה המטבח: חפש מרכיבים כמוצ'ילי עץוריבס מלוח. הכלל הוא די פשוט: אם אתה יכול להבטיח שולחן בוורניק, לך.
$$$
שדרת מזרח פסיונק של דרום פילדלפיה היא ביתם של שורה ארוכה של מסעדות, מאפיות וברים, אבל אף אחד מהם לא מרשים יותר מבחינה טכנית מלורל. כאן, השף ניקולס אלמי, שעבד תחת השף עטור כוכבי המישלן בניו יורק וכסגנו של השף המוערך ביותר בפילדלפיה, ז'ורז' פרייר, ב-Le Bec-Fin שנסגר כעת, מגיש תפריטי טעימות מרובי מנות בציפוי מדהים. מנות בהשראת מרכיבים מקומיים. בהתאם לעונה, ייתכן שיוצגו בפניכם מנות כמו טונה מבושלת עם אג'י דולצ'ה פלפל פונזו, ובשר עגל מיסו חצילים עם שעורה מותכת.
באדיבות Vedge
$$$
הבעלים של השף ריץ' לנדאו וקייט ג'קובי מכנים את וודג' "מסעדת ירקות", וכן, המקום במקרה טבעוני - אבל זה לא העניין. המטבח כאן מתמקד יותר במה שאפשר לעשות עם ירקות מאשר לספק לסועדים תחליפים חדשים לבשר קח את הברוקולי החרוך עם תבלין פסטרמה, שעועית לבנה מעושנת וחזרת, או פונדו רוטבגה עם, במילים של התפריט. "הבייגלה הרך של היום [ו] החמוצים של אתמול." למטבח המחונן יש דרך לגרום לאוכל לשיר, עם סטייק מתלה נראה באופק. הביאו את ההורים שלכם, שותף עסקי או חברים; כולם יומרו לבשורת הירקות עד לסיום ארוחת הערב.
ג'יליאן גאייט
$
רוב חנויות הצ'יזסטייק בפילדלפיה מתמקדות כל כך בלחמניות, בצל, סטייק ווויז, שלא לדבר על התואר הטוב ביותרצ'יזסטייקבעיר, זה מקום נוחשבו לאכול את הכריךלעתים קרובות מתעלמים ממנו. הצוות של ג'ים, שמייצר צ'יזסטייקים בפילי כבר כמעט 80 שנה, למרבה המזל לא נכנס למחנה הזה. ממוקם בפינת הרחובות הרביעית והדרומית, אתה בדרך כלל יכול לזהות את ג'ים לפני שאתה מגיע מהקו המתפתל בחוץ, במורד הרחוב הרביעי לכיוון חנויות קעקועים ומכוני פירסינג. ברגע שאתה בפנים, חלק את הצוות שלך. בזמן שאדם אחד ממתין בתור כדי לבצע הזמנות של צ'יזסטייקים "זיז צ'יז" (Cheese Whiz, כלומר), פרובולון, או אמריקאי, או האג'י איטלקי, שאר הצוות יכול לעלות למעלה כדי להציב שולחן. זה קצת ייצור, אבל שווה את זה בשביל צ'יזסטייק שאף פעם לא מאכזב - ומקום שנותן לך ליהנות.
מייקל פרסיקו/באדיבות של ארווין
$$$
פעם בית ספר תיכון מקצועי, בניין בוק הוא כעת ביתם של אולפני אמנים, חנות וינטג', חנות אופניים, חנות פרחים, מתקן גיטרות, והמסעדה הסיציליאנית הטריפה הזו. הנופים, הפסטה ונקודת המחיר הפכו את ארווין למקום פופולרי לחגיגות ולתאריכים. בניגוד לאוכל, הבקבוקים חורגים מאיטליה מהאיים הקנריים, ספרד וגרמניה. רובם מרחפים סביב ה-70$ וכמה מהם זמינים בכוס. למי שמעדיף קוקטיילים, נסו את ה-zio ubriaco (או הדוד השיכור) עשוי עם ג'ין, אפרול ווורמוט יבש, או אפשרות אפס הוכחה עם טוניק קפה ואשכוליות. מבין המנות הראשונות, הקפונטה זכתה לשפע של שבחים. בקיץ הוא עשוי עם עגבניות, קקאו, צימוקים זהובים, חצילים מטוגנים וריסים של חומץ. בעוד שהגרפיטי המוצב לצד צמחים ושטיחי שטח ב-Irwin's אולי לא ירשים את החותנים או הבוס העתידיים שלך, האוכל והנופים בהחלט יבלטו לדייט שלך.
באדיבות הארדנה
$
המסעדה הצבעונית והנעימה הזו בדרום פילי היא הקרובה ביותר אליה תגיעוג'קרטהבפילדלפיה. התחילה על ידי Ena Widjojo, השפית לשעבר של הקונסוליה האינדונזית בניו יורק, ובעלה הארי (המנוהלת כעת על ידי בנותיהם, מאיליה ודיאנה), אין זה מפתיע שהקונספט תקוע: הארדנה מציעה לאוכלוסיית האינדונזיה המקומית טעם של בית, במיוחד בחגים, והמחירים הנוחים והרשימה הארוכה של אפשרויות צמחוניות מושכים גם טבעונים וצמחונים. כשתבקרו, צעדו אל הדלפק כדי לראות מה בולט לכם בשולחן האדים באותו יום: סביר להניח שתמצאו רנדנג בקר קלאסי, ירוקי קולארד מבושלים בחלב קוקוס, חצילים ברוטב צ'ילי וחופן מנות צמחוניות . אה, והריח המעושן הזה באוויר? זה מגיע מהגריל, שבו סאטה עוף וטלה מושרים קלות לפני שהם פוגעים בצלחת שלך.
$
בנסיעה דרך דרום פילי, אתה יכול לעבור ממש ליד מתחם הקניות ב-11th וושינגטון. אל תעשה. קניון סטריפ פינתי זה הוא ביתם של מסעדות וייטנאמיות כמו נאם פוונג ופו 75, שם האוכל טוב כמו כל דבר שתמצאו בהו צ'י מין או בהאנוי. קחו את הכוונה שלכם מהמשפחות הווייטנאמיות שמתגודדות סביב שולחנות גדולים, מפלסות את דרכן בין קערות של מרק סוער ואורז שבור עם בשר חזיר בגריל. כמובן, תרצו לנסות את ה-pho הסטנדרטי, אבל מסקרנות עוד יותר הן המנות שקשה יותר למצוא במקומות אחרים בחוף המזרחי: bánh xèo, פנקייק מלוח עשוי עם נבטי שעועית, בשר חזיר ושרימפס, והמכונה בשם זה. בשם bún bò Huế, מרק בקר עשיר ומתובל מהעיר שהחזיקה בעבר את החצר הקיסרית של וייטנאם.
