העולה מתחנת רחוב התעלה בצ'יינה טאון היא חוויה. יש לא רק את העומס החושני - הניחוח של ברווז צלוי, הוויזואלי המדהים של "השיער" הירוק של הניאון על רמבוטן ורוד חם בעגלת פירות, וקקופוניה של נצים, עוברי אורח ותנועה - אלא גם עיוות הזמן הלא מסורבל. יותר מרובניו יורקשכונות אחרות,צ'יינה טאון היא כמוסת זמןמרופד בעסקים בני משפחת דורות. אבל זה ללא ספק אחת השכונות הדינאמיות ביותר בכל העיר ניו יורק; ההיסטוריה הארוכה שלה עדיין נכתבת עם התפתחות רחובותיה, עם מיזמים חדשים העולים בין החזקות של השומר הישן. זה הסמיכות הזו שהופכת את צ'יינה טאון כל כך מסקרנת.
אבל מגיפת הנגיף של Coronavirus הייתה קשה במיוחד בשכונה. מעבר לסגירות העסקיות הנמצאות בכל מקום שמחקו עשרות שנים של היסטוריה,סטיגמה גזעניתקשור לנגיף הוביל להתקפות על קהילות האי האוקיאנוס השקט האמריקני באסיה. אבל צ'יינה טאון - ותושביה - הם גמישים. הדור הבא של בעלי עסקים כבר מעצב מחדש את העתיד הבהיר של השכונה, מחיה כמה קלאסיקות ומציג ספינים משלהם על מטבח, מסחר ותרבות. לפני המגיפה סיפר ננסי יאו מאסבאך, נשיאת מוזיאון השכונה לסינית באמריקה,Condé Nast Travellerהיא האמינה "מעולם לא הייתה תקופה מרגשת יותר לשכונה זו בעיר ניו יורק." ולמרות שהיא אולי לא הייתה חזה את האתגרים שעומדים בפני צ'יינה טאון במהלך 18 החודשים האחרונים, הרגש שלה אולי אפילו יותר נכון כיום.
כדי לעזור לך להתחיל במסע שלך בשכונה, אספנו את הדברים האהובים עלינו לעשות בצ'יינה טאון למטה.
מאמר זה הופיע בגיליון ספטמבר/אוקטובר 2021 שלCondé Nast Traveller.הירשם למגזין כאןו
אנדרו בואי
הלהיטים הגדולים ביותר
בפינת מוט ומוסקו, במורד מדרגות חשוכות, סטרוארט שכונתי בלתי מעורערהופ קימשרתת מחיר קנטונזי ללא סלסולים מאז 1968-אבל היעדר המהומה הוא בדיוק הסיבה שאתה הולך (ומדוע אנתוני בורדיין אהב את זה). החלק לתא ותזמין את הסרטנים בסגנון קנטונזי, המוגש ברוטב חום עשיר, והדיונון המלוח עם פלפל ירוק חריף. מעל איסט ברודווי,Hwa Yuan Szechuanמפות המפות הלבנות נהדרות לארוחת ערב משפחתית לבושה או ליל שישי בעיירה; למשהו נמוך יותר,כפר נודלעל מוט הוא המקום המזדמן המושלם להתגלגל לסביבות השעה 16:00 בשבת לקערות מהביל של מרק אטריות חזיר ווונטון. על דויירס,סלון תה ווההיה פתוח מאז 1920, מה שהפך אותה למסעדה העתיקה ביותר המריצה ברציפות בצ'יינה טאון - והיא עדיין זמזמת היום, עם תושבים ומבקרים שאורזים בכל סוף שבוע עבור סטייפלס בדים סאם כמו שרימפס שומאי ודמפלינג מרק בשנגגהאנה. לעומת זאת,Mee Sum Cafeברחוב פל מרגיש כמו מקום שהזמן שכח, עם רישום מזומנים בצבע דון וכיסאות ברזות מתכתיות בעלות עור שרוף-כתום. הזמינו את אחד מצרקות האורז הדביקות בעלות עלים בננה, שיושבים ליד העשרות במגשים על הדלפק, ודג שלם, במרינדה ברוטב סויה ובצללונים, אם הוא זמין.
אנדרו בואי
ילדים חדשים על הרחוב
אף על פי שקוריאטאון הוא טכני שלושה מיילים צפונה, חלק מה- KFC הטובים ביותר - עוף מטוגן קוריאני, כלומר - נמצא ברחוב פל, איפהעוף מטוגן בוקה קוריאנינפתח בשנת 2019. בצע הזמנה של 10 חלקים, יחד עם עזרה במעיים של צ'יפס של בולגוגי וקוקטייל סוג'ו של אבטיח-הוגדר היישר ממיני מלון.אטריות האורז הטריות של טוניבביארד נפתח באוקטובר 2019, אם כי עם הקומות הלבנות המעורערות שלו, אמנות סטונר אקראית, וקופסאות אספקה חצי ריקות, זה נראה יותר כאילו הוא עובר מאשר פנימה. אבל הצוות הצעיר מאחורי הדלפק גורם לך לשכוח את כל זה-כמו גם אטריות האורז הכריות, עם שרימפס טרי וברוז קלוי. תחוב מתחת לגשר מנהטן,תיבת האקהוא רסיס של חנות בכל 200 מטר מרובע, אך גלילי האק של שמו, אטריות אורז ממולאות בצליליות ומצופות בחתיכות ספאם ושרימפס מיובש, שווים את הסחיטה.פונג הלאה-הגלגול הבא של הג'נטר של פונדק פונג השכונתי של השכונה התריסה, יושב על חלוקה שקטה, עם רצפות אדומות ואריחים לבנים שמרגישים לא מרגישים אך קרירים.
אנדרו בואי
לפנק את השן המתוקה שלך
באופן מסורתי, ארוחות סיניות מסתיימות במשהו קל, כמו מגש של פרי עונתי; פריטי קינוח מן המניין בדרך כלל שמורים לזמן החטיפים, ובצ'יינה טאון לא חסרים חטיפים. התחל בעוגות קקי מודרניותברחוב מוט, שם הניחוח המתוק של סוכר אפוי פוגע בך בשנייה שאתה נכנס פנימה. החנות ידועה ב"עוגת הגבינה הקופצנית "שלה, אך נפיחות השמנת הרכות, עמוסות סתימות כמו UBE סגול בהיר ו- Matcha עדין, בלתי נשכחות. המשך למטה למוטטארט גבינת פינקלאדי-מפרק זעיר בן ארבעה שרבים שמוכר חרטות מעודנות (הקפד לדגום את השומשום השחור האגוזי), ארוז בעדינות בתיבות בודדות, לפני המעקב האחורי כדיתה אליממה-בית קפה בירך על בייארד עם רצפות בטון מלוטשות, קירות לבנים חשופים, ובלילה של אורות פיות התלויים בחלון אשר ישמחו משפיעים באינסטגרם. גם תה הוורדים הוורודים הוורודים בקריקטורות וגם סופגניית אוניקס מוצ'י, חפורים בלכה שוקולד מבריקה עם כתמי זהב וכסף, טועמים כמו שהם ייראו במאכל שלך. אבל ביום קיץ חם, אין דבר טוב יותר מאשר לכיוון חסימה מערבה על בייארד לסקופים שעועית אדומה (באופן אידיאלי בחרוט סוכר משובץ M & Mמפעל הגלידה המקורי של צ'יינה טאוןו
אנדרו בואי
אל תנסה את זה בבית
כדי ליצור מחדש את הטעמים של צ'יינה טאון במטבח שלך, פגעפו ווינג הונג-שסוכך האודם-אדום-והדייל הקניות שחלף בחריצות את העגלות המתגלגלות של הלקוחות החוצה-הופך ביקורים מרגישים כמו טיול בתיאטרון. בפנים, החלל נפתח כדי לחשוף מעברים ארוכים המצוידים בכל דבר, החל רטבים בבקבוקים ואטריות שקיות ועד נקניקיות מיובשות סגולות ופרוסות מדוזות חלקות. (אתה יכול גם לאסוף מוצרים יבשים כמו שזיפים ומלפפוני ים, נמכרים במשקל.)אקווה הכי טוב-בגרנד, מוכר את הפלוק הנוצץ, ברנזינו ובס ים, כולם מונחים על קרח. אם היום שלך מתחיל מוקדם, התנדנד ליד הפירות עומד על שני צידי רחוב מולברי בסמוך לצומת הצומת של גרנד: הספקים נץ תפוזים טריים ודובדבנים פשוטים, פרי דרקון עוקצני ודוריאן לא מסודר מתחת למטריות חוף צבעוניות.
אנדרו בואי
קנו עד שתפלו
CT מאכלי ים מארט,בפינת גרנד וצ'ריסטי, נמצא מסלקה לכל דבר, החל מתוצרת טרייה ופירות ים ועד כיסויי מיטה בצבע פסטל וכיסויי מושב מכוניות באריח במבוק. על מוט,חנות הנחה של KKארוז כלי כסף, סיכות מתגלגלות וסירי מוקה בכל גודל; יש גם המון מה לחמד אצל הזעירטינג יו הונג ושות ',כולל סנדלי עץ, חטיפי סבון עטופים בעדינות, ו (בהנהון למוצא של שנות החמישים) מחזיק הסיגריות מדי פעם. עכשיו חמישה דורות פנימה,Wing On Wo & Co.היא החנות הוותיקה ביותר של צ'יינה טאון; קבע פגישה לגלוש במוצרי החרסינה המעודנים שלה, המתאימים לשימוש יומיומי (בקבוק סויה טורקיז) ואירועים מיוחדים (מראה ירקן). מקלט יופיOO35 מ"ממלאי תמיסות ראויות לראוי כמו יופי של ז'וזון רדיאנס ניקוי בלם. ראויים לציון אחרים כולליםChen's Watch Inc., נקודה העוסקת בשעוני כיס וינטגBok Lei Po Trading Inc.-חנות אספקת אמנות לחימה עם חנות נעלי Feiyue וחולצות ג'ינג וו שלוש כפתורים.
