מציאת המסעדה הוותיקה ביותר בעולם דורשת להתחקות אחר אטיולוגיה מסובכת רצופת מיתוסים, קישוטים ושיאים אבודים. זה אותו קיבעון נהיגה שמוביל אותנו לתהות מההמדינה העתיקה ביותר בעולם היא, אושהם המלונות הוותיקים ביותר, וכמו כן עםהערים העתיקות בעולם. אף על פי שאולי לעולם לא נצביע באמת על המוסד המדויק, ישנן מסעדות ותיקות ברחבי העולם שעמדו במבחן הזמן, מגמות מסעדות משתנות ודורות של החלפת ידיים. מסעדות כמו Botín inמדרידהטביעו את חותמם בהיסטוריה הספרותית בדפי אגדות כמו ארנסט המינגווי ואחרות כמו Rules Restaurant בלונדוןהגישו את אותן פשטידות סטייק וכליות וקלויים צלויים שעיטרו את הצלחות של צ'רלי צ'פלין ולורנס אוליבייה. בין אם אתם מחפשים טעימה מההיסטוריה, או סתם מסוקרנים ממנות שהשאירו את האורות דולקים במשך מאות שנים (מאות שנים לפני המצאת הנורה), המשך לקרוא עבור תשע מהמסעדות הוותיקות בעולם.
גלריה זו עודכנה במידע חדש מאז תאריך הפרסום המקורי שלה.
עלמי
Union Oyster House - בוסטון
המסעדה הזו כל כך היסטורית, שהיא נקודת ציון היסטורית לאומית מוכרת על המסעדהשביל החופש של בוסטון. מה זיכה אותו בהצטיינות? זוהי המסעדה הוותיקה ביותר באמריקה, הפועלת מאז הקמתה בשנת 1826. אם אתה עוצר כאן כדי להיטען מחדש מהסיור ההליכה שלך, נצל את השהות באחת המסעדות הטובות ביותר במדינהערי אוכל קלאסיותעל ידי הזמנת קערה של חמין הצדפה המפורסם של ניו אינגלנד (לֹאחמין צדפות בסגנון מנהטן) או הורדת מגש קפוא של גזעים טריים.
עלמי
מסעדת חוקים - לונדון
צ'ארלי צ'פלין, לורנס אוליבייה וצ'רלס דיקנס אכלו את זהפאב אולד-סקול, שפתח את שעריו בשנת 1798. עם השנים, הוא התפתח ממקורותיו הצנועים של בר הצדפות לחדר הירוק הלא רשמי של הכוכבים הגדולים ביותר על הבמה, למסעדה שמזירה כמה מהקלאסיקות האנגליות הטובות ביותר בארץ. פנים המסעדה הוא ציפוי עץ כהה קלאסי, מקומות ישיבה מקטיפה קטיפה וקירות מצופים ברישומים וציורים עתיקים החוגגים את ההיסטוריה העשירה של החלל. תמצאו תפריט מלא בערכים כמו פשטידת סטייק וכליות ופאי צלוי, אבל תסתכלו היטב ותראו גם כמה נגיעות מודרניות, כמו קייט מידלטון-וקוקטיילים בשם Meghan Markle.
עלמי
טבארס ריקו - ליסבון
חדר האוכל של נברשות נוצצות ופנלים מוזהבים בטבארס עשירמבחינה טכנית פתוח מאז 1784, אבל קיבל את המראה המעוטר שלו בשנת 1861, כאשר המסעדה אומרת ש"איש העסקים ויסנטה קלדיירה רצה להפוך את הבית למקום המפואר ביותר ב-ליסבון.'" למרות שהגברת הגדולה הזו עשויה להיות מתקדמת בשנותיה, אל תטעו שהיא לא איבדה שום פרט מהזוהר שלה: תיקון הארבע ושש מנות מפנקים באותה מידה - שילוב של צרפתית וצרפתית.פורטוגזיתמנות, עם טייקים קלאסיים של פירות ים ושינקין איברי.
קארין בי דייוויס
Griswold Inn - אסקס, קונטיקט
ברגע שהדיו התייבש על חתימתו של ג'ון הנקוק על הכרזת העצמאות, הGriswold Inn בקונטיקטקיבל את פני אורחיו. כיאה, ג'ורג' וושינגטון נשאר כאן פעם, וכך גם כןאלברט איינשטיין, מגבש את הפונדק כתחנת פיטסטפו פופולרית בקרב כמה מהאזרחים הבולטים במדינה. עד היום, האכסניה מהתקופה הקולוניאלית עדיין מתפקדת כאפשרות לינה, אבל גם אם אינכם מתארחים לשהייה של לילה, תוכלו לבקר במנות קלאסיות של ניו אינגלנד הישנה כמו פריים ריב וחמין צדפה.
גטי
מסעדת בוטין - מדריד
בהשמש גם זורחת, ארנסט המינגווי הופך פיוטי לגבי זה של מדרידמגפיים, שהוא היה פטרון תדיר שלו, והיכן שנשמעה השמועה הוא ניסח את כתבי היד של רבים מהרומנים הגדולים האמריקאיים שלו. פתוחה מאז 1725, המסעדה מחזיקה אתשיא גינס למסעדה הוותיקה ביותר. לאחר 300 שנות פעילות, לצוות היה מספיק זמן לתרגל את שריפת תנור העצים הקסטיליאני המסורתי שלהם, שמתברר באופן קבוע חזיר יונק וכבש צלוי בעלי עור פריך. זה לא צריך להיות הלם שגם הממסד הספרדי שהוא המסעדה הוותיקה בעולםאחד הטובים בעולם.
באדיבות המוצא האחרון
למופע האחרון - ברלין
כאשר המסעדה שלך קיימת מאז 1621, כמה פרצופים מפורסמים חייבים לעצור. בְּברליןשללמקרה האחרון, רשימת האורחים כללה את קנצלרית גרמניה לשעבר אנגלה מרקל, אבל גם שחקנים כבדים מוקדמים כמו נפוליאון בונפרטה, לודוויג ואן בטהובן, שהיו מבקרים בתקופה שהמקום הזה כבר היה בן יותר ממאה שנה. בעוד שהעולם בהחלט התהפך כמה פעמים מאז שהמסעדה הזו פתחה את שעריה, חלק מהמנות שלה מעוררות תיאבון נצחי: נסה את חצי הברווז המוגש עם תפוח אפוי וכרוב אדום, בשילוב עם לחם אוורירי בשכבות עם רילטס אווז וקורנישונים כבושים.
באדיבות La Tour d'Argent
מגדל הכסף - פריז
זֶהמסעדה בכוכב מישלןהרשיםסועדים פריזאיםמאז 1582, אבל הוא לא ביסס את הפריט החתום שלו - ברווז דחוס - עד 1919. הזמינו את המנה המפורסמת והתפנקו במשהו ממרתף היין, ששרד את הפצצת העיר במהלך מלחמת העולם השנייה. ועם 300,000 בקבוקים במערת היין ו-15,000 אזכורים שונים, זהו בהחלט היעד לאוהבי היין. בדרך למעלית שימו לב לתמונות ולקטעי עיתונים של כל האישים בעלי השם העולמי, מ-JFK ועד אנג'לינה ג'ולי, שסעדו במסעדה.
באדיבות הפרנציסקני
לפרנציסקני - שטוקהולם
לַמרוֹתלפרנציסקניהבניין הנוכחי של הבניין מתוארך רק לתחילת המאה ה-20, האוכל והגרוג נותרו כמעט זהים כפי שהיה כאשר נזירים גרמנים הקימו את המסעדה מימי הביניים עוד בשנת 1421. הארוחה הדשנה ממזגת את מורשת המייסדים עםסקנדינבימִקוּם. שטפו מנה של הרינג כבוש, ספצלה או ווינרשניצל עם אחת מהבירות הגרמניות המלאות מהחבית. אם גילה המובהק של מסעדה מעיד על איכותה, אז ברור שהמבשלות הללו הן מהשריון הטוב ביותר נגד חורף נורדי כואב.
עלמי
St. Peter Stiftskulinarium - זלצבורג, אוסטריה
האזכור המוקדם ביותר שלרְחוֹב קולינריום פיטר סטיפטהיה במכתב משנת 803 לספירה לקרל הגדול, קיסר האימפריה הרומית הקדושה (אולי מישהו צריך לקרוא לשיא גינס). המקום שירת לכאורה אנשים כמו וולפגנג אמדאוס מוצרט וכריסטופר קולומבוס. המטבח, עם זאת, עמד בקצב של הזמן, לא חושש לשנות את התפריט כדי לרצות פלטות מודרניות. כיום המסעדה מגישה מעודןקלאסיקות אוסטריותומנות נובו אירופאיות תוך שימוש בחומרי גלם מגידול מקומי. וכשהאורחים הולכים לשבת וליהנות מהארוחה שלכם, יש להם 11 חדרים של מנזר לשעבר לבחירה, כולל חדרים מקומרים מלבנים חשופות.
