למה להזמין?
חוות פרחי בר מייצגת את האפוגי' בגל של פרויקטי אירוח בצפון המדינה הממוקדים בטבע שנפתחו מאז המגיפה. עבור תושבי ניו יורק, ועירוניים אחרים מצפון מזרח ומכל העולם המבקשים לנתק את היופי שלעמק ההדסון, אתר הנופש מציע חבילה יוקרתית במיוחד, מהמצוינות של תוכנית המזון והמשקאות המתקדמת והמפתיעה ועד לבקתותיו המרווחות, המעוצבות בקפידה. Thistle Spa מדבר על החשיבות ההולכת וגוברת של בריאות לאורחי המלון בחלק זה של ניו יורק. אבל אולי ההיבט המושך ביותר של ביקור הוא ש-Wildflower הוא, כפי ששמה מרמז, חווה פועלת, כפי שמזכירים לך בדרכים מענגות במהלך שהותך. אשתי ואני לקחנו את הילדים שלנו לחופשה לפני שהורדנו אותם עם החברים באזור ובילינו יום ולילה רומנטיים לבד בחגיגת יום השנה שלנו - אז תאמינו לי כשאני אומר שפרח פרא הוא נהדר למשפחות ולזוגות כאחד.
קבע את הסצנה
נכסים רבים ב-Upstate מקבלים חיסרון מיידי על כך שהם לא מופרדים מספיק מכביש מהיר רועש. פרחי בר, שאליו אתה מתקרב דרך עפר ארוכה, הוא לא אחד מהם - אם כי הלוואי והייתה הפרדה רבה יותר בין חניון החצץ הגדול וחלק מהתשתית האחורית של הבית משאר המלון. עם זאת, ברגע שתעזוב את המכונית שלך, אתה תשכח מזה, את תשומת הלב שלך הוסטה על ידי מה ש-Wildflower מכנה המרפסת הגדולה, אזור קהילתי מקורה בין החנות למסעדה, עם בור אש מרכזי המהווה את נקודת המשען של אתר נופש. במשך כל היום, פליטים עירוניים בפטגוניה ובארקטיקס מתמקמים כאן לקפה, צלחות קטנות, ס'מורים וכמה מהקוקטיילים הפוטוגניים (והטעימים) ביותר במדינת ניו יורק.
סיפור הרקע
הזרעים של פרחי בר ניטעו לפני שבע שנים כאשר פיליפ וקריסטין רפופורט, תושבי גרדינר הסמוכה, רכשו את משתלת העצים לשעבר בשטח של 140 דונם (וחות חלב לפני כן) מתוך כוונה לחלוק אותה עם תושבי ניו יורק שהרגישו כאילו היו להם. ללכת מערבה לטבילה יוקרתית בטבע. כאשר אתה מתפתל לאורך השבילים המקיפים את המלון, אתה נתקל מדי פעם במוצר הקודם של הנכס, הגדל בשורות ישרות מסילה. בשיתוף פעולה עם האדריכלים Electric Bowery ומעצבי הפנים וורד וגריי, הרפופורטס, מטיילים ומטפסים נלהבים, הפכו את האתר לחלון ראווה יוקרתי ליופי של האזור, כולל ה-Shawangunk Kill, הנהר שעובר לאורך היערות המערביים של הנכס. , והרי Shawangunk, או "Gunks", רכס סלע ציורי מצפון ל-Wildflower.
החדרים
בסך הכל יש 65 בקתות עצמאיות, מעט פחות ממחציתן יושבות ביער, במעלה הגבעה מפס הקול המפוצץ של שוואנגנק קיל. השאר צפים על האחו, רבים מהם עם נוף נהדר של הדרמה המתמשכת של אור שמש וערפל על הגאנקס. לכולם יש שטח מרפסת פרטית וחלונות מהרצפה עד התקרה כדי להביא את היופי פנימה. משפחתי נשארה באחת מחמש סוויטות רידג', שבנוסף לספק נקודת תצפית נהדרת על הנוף המרהיב, היו תנור גז בחדר השינה ואח עצים עגול בסלון (שם ישנו הילדים). ספה מתקפלת); חדר ארונות נדיב; מיני בר אוצר מעולה; מקלחת חיצונית; והכי טוב, ג'קוזי מעץ ארז שקוע במרפסת שהוכיח את עצמו כמקום אידיאלי לצפות בשקיעה. תעריפים החל מ-$1,250 ללילה.
אוכל ושתייה
מסעדת אתר הנופש נקראת Clay, על שם האדמה הדביקה והמאתגרת אך המתגמלת שמטפחת את היבולים הגדלים בשטח. קליי, שפתוח שבעה לילות בשבוע ונועד לתת מענה לקהילה המקומית וגם לאורחי פרחי בר, יש תפריט אקלקטי, אמריקאי חדש עם כמה מבטאים פאן-אסייתיים שכולו תענוגות בלתי צפויים. הזמינו חבורה מהצלחות הקטנות, שכולן נפלאות; מנת שורש סלרי מסתורית רודפת עם תמרים ועסיס עסיסי בולטת בזכרוני, יחד עם פורטרהאוס מיושן מדהים לשניים (או שלושה או ארבעה), מבושל על אש פתוחה ומוגש עם גרגרי פלפל סצ'ואן ולבן. צ'ימיצ'ורי שעועית שעושה חגיגה טעימה של דייט-לילה. כמו כן, אם אתה הולך לקליי לבראנץ', אתה חייב להזמין את רול הקינמון, גם אם אתה לא אדם מסוג מאפים; זה יהרוס לך לחמניות קינמון אחרות, אבל זה יהיה שווה את זה. התפריטים, בנוסף להיותם עונתיים, משתנים בהתאם אם אתם בקליי או במרפסת הגדולה. בזמן שישבתי ליד מדורה שואגת על האחרון, אכלתי את אחד הקוקטיילים המופלאים ביותר בזיכרון האחרון, תערובת רודפת ורומנטית של שיפון, קמפרי וקרדמרו (על בסיס יין מקסים.אפרטיף איטלקיברור שאני צריך להכיר יותר טוב), לצד כמה זיתים חמימים טעימים ואגוזים מתובלים.
הספא
הגדילן הוא נקודת דגש מרכזית עבור פרחי בר, עם מגוון טיפולים המשלבים צמחים בוטניים הגדלים בחווה או במקום אחר בנכס. לפני הטיפול, האורחים יכולים להתרווח על מיטות יום ליד בריכת המים המלוחים המקורה והשלווה והסאונה הסמוכה. (יש גם בריכה חיצונית יפה ושני ג'קוזי, צעדים מהכניסה, וחדר נדיב לטיפולים זוגיים.) נגיעה נחמדה: מיכל מרק העצמות לצד התה והאגוזים הרגילים.
השכונה/אזור
Wildflower ממוקם באחת הפינות הקלאסיות והנגישות ביותר שלכישורי חתולים, שעתיים בלבד מצפון לעיר. הכפר ההיסטורי, ניו פאלץ מהמאה ה-17, הוא נקודת העניין האזורית הקרובה ביותר, עם אפשרויות הסעודה הנהדרות בעיר הנהר המשתנה במהירות, קינגסטון, קצת צפונית לזה והכפרים האהובים וודסטוק וסאוגרטיז קצת יותר רחוק. עבור מטיילים, רוכבי אופניים ומטפסי הרים, הגאנקס נמצאים ממש שם, ואינספור שבילים ונפלאות טבע נמצאים במרחק נסיעה קצרה משם, משני צדי נהר ההדסון. רבים מיעדי האמנות הגדולים של האזור, כולל Storm King, Dia Beacon ואופוס 40, בלי לומר דבר על הגלריות הרבות הראויות לציון שנפתחו באזור.
השירות
חם, אמיתי וחרוצה, אבל עדיין קצת לא מאורגן. זה היה אולי צפוי, שכן Wildflower אפילו לא היה פתוח שבוע עדיין, והשגת שירות עקבי ואיכותי הייתה אתגר חמקמק עבור כמעט כל נכס ב-Upstate במהלך השנתיים האחרונות. אבל בהתחשב בסוג החוויה שהיא מבטיחה (ורמת המחיר שלה), Wildflower צריכה להפוך למכונה משומנת היטב, שאין לי ספק שהיא תעשה.
למשפחות
אפשר לקוות שאתר נופש יוקרתי בעמק ההדסון יהיה מקום טוב למשפחות, ו-Wildflower מספק משלוחים - מבלי להתפשר על משימת הליבה שלו להיות מקלט מיוחד במינו למבוגרים. הדרך מספר אחת לעשות זאת, מלבד היותו מקום יפהפה בארץ, היא על ידי אריזה מהורהרת של חוויות החווה שלו. הילדים שלי אהבו ללמוד על מה שמגדלים בחווה ששטחה שישה דונם במהלך סיור עם ג'קס יוז, אחד מ"חקלאי החקלאות" הנאים של ווידלפלאואר, שנראה כאילו הוא פשוט יצא מדפי מגזין על החיים הכפריים הטובים ביותר שלך והוכיח להיות טבעי עם ילדים. אחרי זה, הוא לקח אותנו ליער כדי לשתול רמפות. ביום אחר ביקרנו בלול התרנגולות ואספנו ביצים שהבאנו לקליי כדי להכין לארוחת הבוקר (התוספות שנתנו לחברים מאוחר יותר) והאכלנו סלק לכמה מהחזירים הכי אטרקטיביים שראינו. יש גם רשת שבילים נרחבת דרך היער וכרי הדשא, ומגרש משחקים טבעי עם זיפלין קטן. אין מועדון ילדים, ואין מספיק פעילויות (לפחות עדיין לא) כדי להעסיק משפחה במשך יותר מיומיים בנכס, אבל האזור שמסביב הוא גן עדן למשפחות, וכפי שמוסיף Wildflower חוויות חדשות (כמו שיעורים בבית הספר לבישול מייפלהאוס), זה יהפוך ליעד ידידותי עוד יותר למשפחות.
מאמץ אקולוגי
הלך רוח שימור הניע את רכישת השטח הזה של הרפפורטס ומודיע על אופן השימוש בו. רק ארבעה אחוזים מהקרקע פותחו, ו-54 מתוך 141 דונם הכולל של הנכס הוכנסו לשימור, כולל 33 בשימור חקלאי כדי לתמוך בהמשך החקלאות בעמק ההדסון. העיצוב של אתר הנופש תוכנן כדי להרוויח אאישור אנרג'י סטאר.
בנוסף, אתר הנופש משתתף באנרגיה סולארית קהילתית כאמצעי להורדת טביעת הרגל הפחמנית שלו והפחתת פליטת גזי חממה תוך תמיכה בכלכלה האזורית באמצעות חשמל נקי ומיוצר מקומי. חוות פרחי בר גם רואה בצדק את החינוך כחלק מרכזי במשימת הקיימות שלה; חוויות החווה השונות שלה, כולל אלו שמשפחתי לקחה בהן חלק, תוכננו לא רק כדי להיות מהנים אלא כדי לקדם את השימור של גזעי מורשת וחוות קטנות ומקומיות.
נְגִישׁוּת
לכל החללים הציבוריים של המלון יש כניסות ושבילים נגישים. כמו כן ישנם מקומות נגישים במתקן החניה העצמית וניתן לתאם הסעות נגישות בהודעה מוקדמת. מתקן הכושר, הבריכה והג'קוזי כולם נגישים. המלון מציע ארבע בקתות וסוויטות נגישות בסך הכל, בכל שלוש קטגוריות החדרים.
נשאר משהו להזכיר?
בעוד שדיברתי על חוויות החווה כמצוינות למשפחות, הן גם מהנות מאוד למבוגרים לא קשורים, ואתר הנופש מציע חבורה של טבילות טבע אחרות המיועדות יותר למבוגרים בלבד, כולל רחצה ביער, חיפוש מזון. , שיעורי כבישה ושימור, סידור פרחים, נעלי שלג ועוד ועוד. עוד מגיע גם מהשיעורים במייפלהאוס לדוכן חווה ועד לחוויות קולינריות באוויר הפתוח בין הגידולים.
אתר הנופש כולל גם כמה מקומות התכנסות פרטיים, הן מסביב לקליי והן באסם שייפתח בקרוב במייפלהאוס, שנראים מותאמים במיוחד לחתונות ולחגיגות אחרות. דבר אחרון: אני מאתגר אותך, בעת ביצוע צ'ק-אין או יציאה, לא לקנות משהו נפלא - כלי גינון או חפיסת סבון Saipua או סט מפיות או פונצ'ו - מהחנות האוצרת להפליא (שעוצבה על ידי Gardenheir New יורק), שם ממוקמת הקבלה.
