למה להזמין?
למנה בסגנון יפני של שלווה ספוגת טבע, ארכיטקטורה אטמוספרית בסגנון בית תה, אוכל איכותי ורמות כמעט פסיכיות שלomotenashiהַכנָסַת אוֹרְחִים. זהו תרופה משחזרת עמוקה לעייפות המטיילת במקדש ולהמוני התיירים העולים במהירות במרכז העמוס יותר של הבירה העתיקה.
קבע את הסצנה
אורחים פונים תחילה לאראשיאמה, קפיצה מהירה של 30 דקות ברכבת ממערב לעיר קיוטו, רובע שהתפרסם מזמן במטעי הבמבוק שלו, לפני שהם עושים את דרכם אל נהר האוי. כאן, המוני תיירים נשארים מאחור במהירות כשהאורחים לוגמים תחילה מתה מרענן בביתן מינימליסטי, לפני שהם מועברים בצורה חלקה על סירת הושינוי מעץ מסורתית לאורך נהר ירוק תכשיטים, כשהיא מצטמצמת בין קפלי הרים מיוערים תלולים - בסופו של דבר עוצרת בשעה מזח עץ בודד, שורה של צוות משתחווה עם ההגעה.
סיפור הרקע
הנכס היה בעבר מלון יפני מהדור הישן, לפני ש-Hoshino Resorts - אחת מחברות המלונות המודרניות המשפחתיות המצליחות ביותר ביפן - השתלטה עליו ופתחה אותו מחדש בשם Hoshinoya Kyoto ב-2009 (זהו אחד משישה נכסים בהושינויה, המותג המפואר ביותר של החברה. , ברחבי יפן). המלון משתרע בשלווה על רשת של בניינים יפניים מסורתיים בני מאה שנים (תארו לכם כניסות גנקאניות מאבן גדולות, קירות גבס בעלי מרקם אורגני, טאטאמי ארומטי, אומנות עץ מורכבת, מסכי נייר הזזה), כולם שופצו עם מגע מודרני קלות על ידי האדריכל Rie Azuma. ארוגים דרך הנכסים התלולים על שפת הנהר גם גנים יפניים, שבילי אבן מתפתלים ועצי יער מתנשאים, המייצרים בדיוק את האיזון הנכון בין פרא למעובד.
החדרים
25 הביתנים - כל אחד ייחודי, מבודד ועוצב במומחיות - הם מקדשים לשלווה, הממוקמים בקפידה לאורך גדות תלולות מעל הנהר כדי למקסם את הסביבה הטבעית. חלונות גדולים לוכדים את הספקטרום הפיוטי של מראות, צלילים וריחות מהנהר הזורם למטה. הפנים של Azuma צועדים על קו חד בין אסתטיקה יפנית מסורתית אטמוספרית ונוחות מפוארת עמוקה: ציירו תקרות ארוגות מורכבות, סידורי איקבנה בגומחות מינימליסטיות, קווי עץ בעלי זווית מופשטת על מסכי שוג'י נייר, אמבטיות עץ עמוקות (עם עשבי תיבול עונתיים טריים או פירות לזרוק פנימה מים), טפט מסורתי מיוצר בקיוטו עם מוטיבים מודרניים נקיים ונמוכים מיטות עם מצעים דמויי ענן.
לכל אחד יש מאפיינים משלו, החל מסבכת העץ המפוארת והאלגנטית, מוטיבים מזהב, עמודים מעוצבים ותצפיות תקריב מהפנטות של נהר בשלושת ביתני צוקיהאשי; לתקרות המשובצות הגבוהות העכשוויות יותר, גווני הצבע המודרניים ומסכי הנייר המודרניים בביתני Tanigasumi. אם אי פעם היה מקום לעטוף בו הייקו, הוא כאן. קשה שלא להאט ולהתענג על זמן לבד בחדרים, בסיוע שלל אביזרים חדשניים, כולל שקית לטקס תה עשה זאת בעצמך המכילה את כל מה שאתה צריך כדי להרים בשלווה את כוס המאצ'ה שלך, ערכות ציור קליגרפיה וקטורת מסורתית ערכת ייצור כדי להבטיח שנת לילה טובה.
אוכל ושתייה
המטבח האומנותי תואם את התפאורה האיכותית, כפי שקורה לעתים קרובות ביפן. מבט עכשווי על מטבח הקאיסקי המסורתי - מרשרש על ידי שף קיוטו הוותיק טושיהארו טקהאשי - גונב את ההצגה בחדר האוכל, עם שילוב של מנות עונתיות המוגשות בחללים פרטיים אינטימיים (רגעי השיא הסתוויים האחרונים נעו בין פייק קונגר ומטסוטאק במרק ועד פחם פילה בקר ותאנה בגריל עם מיסו שעועית אדומה, עטוף בעלי תאנה גדולים). ארוחת הבוקר היא גולת כותרת נוספת, כאשר לכל האורחים מוגשת מנה מלכותית בפרטיות החדרים שלהם, כך שניתן להתענג על סירים חמים מבעבעים, סלמון בגריל, טופו, אורז וחמוצים על רקע נופי הנהר בבוקר.
השטח
אולי קשה לחלץ מהביתנים את עצמך, אבל אורחים שעושים זאת מתוגמלים בגישה למגוון פעילויות חדשניות. ישנם שיעורי מתיחת בוקר מדיטטיביים בין הסלעים המכוסים אזוב והעצים העונתיים המתנשאים של הגן הנסתר; מבוא לטקס קטורת; סדנאות צביעת עץ קרקמי; ואינספור מסלולי הליכה על גדות הנהר וההר הטובלים בטבע. המלון יכול גם לארגן מדיטציה בשעות הבוקר המוקדמות במקדש מקומי וטיולים מיוחדים על סיפון הסירה המקורית שלהם Hisui, כמו גם ביקורים במרכז קיוטו וחוויות השכרת קימונו.
השירות
הצוות הוא דוגמאות מושלמות של חמישה כוכבים בספרי לימודomotenashi- נוכחות אינטואיטיבית, צנועה, חייכנית, ולנצח מועיל ואדיב. במהלך הביקור האחרון שלי, מראים לי באופן ספונטני את המקומות הטובים ביותר להתבונן בגוונים עונתיים של עצי הסתיו וליהנות מטקס תה במקום ליד הנהר עם מאצ'ה ירוקה טרייה שרשרש באופן ספונטני על ידי הצוות.
למשפחות
ילדים מתחת לגיל 13 אינם מורשים, מה שאולי יכול להסביר את האווירה השלווה והבוגרת. עם זאת, ברור שזה נשאר מקום מפלט משפחתי פופולרי - אורחים רבים כוללים שהות של אם-בת או מפגשים משפחתיים רב-דוריים מבוגרים יותר, כמו גם זוגות רומנטיים בכל מקום.
מאמצים אקולוגיים
קנקני זכוכית מסופקים בכל חדר, ללא בקבוקי מים מפלסטיק המוצעים לאורחים. מברשות שיניים בכ-30 נכסים של Hoshino Resort, כולל Hoshinoya Kyoto, גם נאספות וממוחזרות, כאשר עד כה דווח על יותר ממיליון מברשות שיניים. בקבוקי משאבה שניתנים למילוי חוזרים מחליפים גם סבון ארוז.
נְגִישׁוּת
שבילי האבן התלולים דרך הנכס הופכים אותו לא נגיש לבעלי בעיות ניידות או בכיסאות גלגלים.
