מה היה הרושם הראשוני שלך מהמקום?
ברור מלכתחילה שקינסלי הוא מלון יפהפה, המתאים לאורח שמצפה ליותר משטיחים מוארים ללא רבב מהשהייה שלו. חשבו: קרנדז מעץ מלא באמצע המאה; שטיח משובץ משובץ שנהב וחום מסדרון; שטיחים מזרחיים אדומים עמוקים; מצעי Frette לבן כמו שלג; בר שפשוטמבטיםכאילו זה עושה קוקטייל טעים ומורכב (וילד, עושה את זה). אם אי פעם שמעתם את המונח "ג'ולי-לייד" - בצרפתית "די-מכוער" - ערכת הצבעים של המקום הזה מעבירה אותו, עם גוונים נשטפים כמו ירוק זית, וגוונים של מרלו שמרגישים כמו חזרה לשנות ה-60. אולי למעט המסעדה, במידה ממש קטנה (נשפי קטיפה כתומים שרופים יכולים להרגיש כל כך טבעיים), המלון לא מרגיש מעוצב מדי, או כאילו הוא מתאמץ יותר מדי. אם כבר, רציתי להמשיך להסתכל על זה כדי שאוכל לזהות פרטים שעברתי עליהם בפעם הראשונה.
היה לי קשה למצוא את דלת הכניסה האמיתית - בעיקר בגלל שהיא הייתה מאחור. שוכן בבניין בנק לשעבר של מדינת ניו יורק שראשיתו בשנות ה-60, הדלת הראשית של המלון, בוול סטריט, מובילה למעשה אל מסעדת המלון; הכניסה לאורחי הלילה נמצאת מעבר לפינה, מאחור, דרך דלת צדדית קטנה. אין לובי, כשלעצמו, רק חדר כניסה שנכנס לבר הקטן והמעולה ולדלפק הצ'ק-אין (שממוקם למעשה בכספת של הבנק לשעבר - אתה יכול לראות את דלת המתכת האדירה כשאתה נכנס). אבל שני חללי הקבלה הקטנים האלה הם המקום שבו תקבלו את הטעימה הראשונה שלכם ממבחר האמנות הנהדר להחריד של המלון (רובו מאחד האוספים האישיים של הבעלים), עם הדפס דמוי נחיתת ירח של האמנית בת' הוקל תלוי מעל. דלפק הצ'ק-אין; גזרות נועזות דמויות מאטיס של ניק דאלן תלויות בקומה השלישית. כולם, באופן מקסים למדי, מעוטרים במנורות בית מרקחת אישיות משלהם, כדי להאיר אותם.
תן לנו את סיפור הרקע על המקום הזה. האם זה חלק משרשרת או עצמאי? האם יש קבוצה או בעלים בולטים?
סניף זה בן 10 חדרים של מלון קינסלי הוא הראשון מבין ארבעה בניינים מתוכננים שירכיבו בסופו של דבר את המלון בשלמותו; הבא מתוכנן להיפתח במרץ, בבניין ברחוב פרל, ליד מגרש החניה המיועד של המלון. (לאחר השלמתו, כל העניין יסתכם ב-43 חדרים; לכל סניף יהיה שם שונה.) הפרויקט נתמך על ידי היזמים CBSK Ironstate, אך העיצוב שלו הוא עבודת המופת של סטודיו מקינלי הניו יורקי, חברת עיצוב ידועה על החללים המתוחכמים שלו, אם כי מעט מבעבעים. (פרויקטים קודמים כוללים את הפנים הרומנטיים ב-Sant Ambroeus Soho, ואת ה-Surf Lodge במצוקה באומנות במונטאוק.) בקיצור: עיצוב טוב הוא אבן היסוד של הפרויקט.
ספר לנו על החפירות.
התארחנו בחדר 305, שהיה חדר פינתי בקומה העליונה המשקיף על צומת הרחובות וול וג'ון. החדר היה מדהים, עם תקרות גבוהות, מספר חלונות ורצפות עץ בלונדיני, אם כי כנראה הייתי בוחר באחד מאלה שראיתי (ונחשקתי) באינטרנט, ספציפית, זה עם ראש המיטה ופינת הישיבה של הצ'ינואיסרי הכהה . זה הופך לאחד הדברים שהרגשתי שחסר להם מעט במלון, שהוא הרעיון של אזור משותף כמקום פשוט להירגע בו. כן, אתה יכול ללכת למסעדה, אבל אם אתה לא אוכל, זה לא ממש הגיוני (וכנראה שבכל מקרה לא תוכל לחטוף שולחן). כפי שגיליתי מאוחר מדי במהלך שהותי, ישנו אזור ביניים קטן מעל המסעדה, שבו הצוות מעמיד את הגודש בארוחות עמוסות, עם שולחן משותף ארוך שניתן לחלק לשניים וארבע, ושני כיסאות ישיבה; זה גם יכול היה לשמש מקום מספיק לצינון; אבל שוב, לא ידעתי על זה עד השעה האחת עשרה.
בחזרה לחדר: חדר האמבטיה היה מעובד ברובו בשיש בטוב טעם, ולמרות שלנו לא הייתה אמבטיה, המקלחת הייתה מרווחת במיוחד - אפילו עבור בן זוגי בגודל של קונבקרית - ומצוידת במוצרי CO Bigelow (כולל קרם גוף לבנדר מנטה שאניבְּהֶחלֵטלכיס). הייתה לנו מיטת קינג סייז נוחה להפליא, מעוטרת במצעי Frette לבנים רעננים, אבל זה היה ראש המיטה שאהבתי במיוחד; מקינלי לקחה מה שנראה כמחלקי חדרים או מסכים, והשתמשה בהם כראשי מיטה עבור מסגרות מיטות עץ בעלות פרופיל נמוך. (שלנו היה כתום בחלק העליון, ואדום בחלק התחתון.) זוהי דרך עדינה להוסיף צבע ומרקם בחלל שאחרת משגשג על מינימליזם, אם כי עם בעיטה של אמצע המאה. התלונה היחידה שלי היא על הרעש; הן הקירות הפנימיים והן החיצוניים של המלון נקבוביים ביותר, עד כדי כך שיכולנו לשמוע את השכנים שלנו משתעלים ומדברים בדציבלים רגילים; זה היה כמעט כאילו הם היו בחדר איתנו. יכולנו לשמוע גם רעש של עוברי אורח בחוץ, הן ברגל והן במכוניות. זו באמת התלונה האמיתית היחידה שלי על המלון הזה. מרכיב שירות החדרים הוא מינימלי; שאלתי את דלפק הקבלה אם הם ישלחו קנקן קפה בבוקר אם אבקש, והם אמרו שכן. עוד אמרו שהמסעדה תעביר אוכל מהתפריט שלה עד לחדרי האורחים. אבל לא ניסיתי גם, אז אני לא יכול לדבר איתם.
ספר לנו על האוכל.
אכלנו ארוחת ערב נהדרת ב-Restaurant at the Kinsley, קונספט ה-F&B של המלון, כשהתגלגלנו אחרי נסיעה של שעתיים מהעיר ביום שישי בערב. תפריט המסעדה, שהוגה על ידי מסעדן Freemans המפורסם Taavo Somer, הוא שילוב של ספיישלים אמריקאים עונתיים, עם דגש רב (ומוערך מאוד) על מרכיבים כבושים. בגלל שאנחנו בעצם חזירים, הזמנו שלושה מנות ראשונות (פטה כבד עוף, סלט שומר מגולח וקציצות טלה), ושלוש מנות ראשונות (צרם ארקטי, ספיישל ברווז ופפרדלה עם ראגו טלה), עם תוספת של לפת. אני יכול לדווח שהפאפרדלה - קווצות פסטה עבות וטריות שהונפו על ערימת ריקוטה מוקצפת כמשי, משובצת בנתחי טלה ומשובצת באגוזי פיסטוק - די שינתה את החיים, וכך גם, אולי באופן קצת מפתיע, הלפת, שלהן. הטעם היה כל כך מורכב וחריף, עם טעם ומרקם שנפלו איפשהו בין קימצ'י לשימור. הפטה היה קליל ואוורירי, יותר כמו מוס, עם סלט צד של ארוגולה ובצל כבוש שלא הרגיש כמו מחשבה שלאחר מכן. היו לנו גם שלושה קינוחים, שוב, כי אנחנו בני אדם מגעילים (הפננה קוטה, שהיתה אלוהית, טארט הלימון, בתוספת מרנג אוורירי שהיה כנראה הטוב ביותר שאכלתי אי פעם, והבלונדי עם קרח מאלט קרם, שפגע בי כמו ערימת לבנים בצורה הטובה ביותר). לסיום ארוחת הערב שלנו היו שלושה מהקוקטיילים המיוחדים, שכל אחד מהם היה שונה וטעים באותה מידה. (הערכתי במיוחד שכל אחד בא עם סוג קרח משלו: קוביות רגילות, קובייה בודדת, גדולה מדי וקרח כתוש, בכל מקרה, כדי למקסם את הטעם והמראה.)
אה, ולחזור לשנייה לאמנות: את ציור הקיר שמעל המטבח הפתוח צייר המאייר Happy Menocal, שגם העניק את הטאץ' שלו לאתר המלון; יש גם תמונה חלקה בשחור-לבן של ג'ורג' הריסון תלויה מעל האח, במרכז החדר, שלא יכולתי להפסיק לבהות בה. שוב, ציונים גבוהים על גירויים חזותיים!
אין שירות ארוחת בוקר אמיתי, רק בראנץ', שמתחיל ב-11 בבוקר; אבל המלון מוציא מבחר מקסים של מאפים טריים וקפה בשירות עצמי על הבר בבקרים.
איך מצאת את השירות, מתחיל ועד סיום?
השירות כאן היה נהדר; כל מי שקשרתי איתו היה מקסים, מתחשב, בקיא ועוזר.
איך האורחים האחרים? מי נשאר כאן?
הנה מה שהשגתי לגבי האורחים האחרים: או שהם היו אנשים מבוגרים ומגניבים שניסו להחזיר את הבאזז למערכות היחסים שלהם עם חופשת סוף שבוע קטנה ומהנה, או בני דור המילניום ברמת טעם מסוימת עם הכנסה פנויה לשרוף.
מה עם השכונה? האם המלון משתלב, הופך את עצמו לחלק מהסצנה?
קינגסטון, במובנים רבים, מרגישה כמו ברוקלין - אם ברוקלין רצתה להיט אוויר צח. תמצאו את אותן חנויות וינטג' מטורפות וקצת לא אופטימיות, ואותם רוקחות חילוף באומנות עם תמיסות יקרות מדי, יחד עם אותם זקנים עבותים ופוני קהה המודבקים על האנשים שפוקדים אותם. (לעולם לא תרגישו מחוזקים מקפוצ'ינו מחלב קוקוס כפי שתרגישו כאן.) קינסלי מרגיש כמו האח המבוגר בעולם של המפעלים האלה, אפותיאוזיה קצת יותר בוגרת של כל העיסוקים היצירתיים הצעירים האלה. זו נסיגה, כן, אבל במובן הכי נקי ופריך; לא תמצאו כאן שום שולחנות רעועים, שום כיסאות מכירה במוסך שאינם תואמים. הכל אומר: כן, זה משתלב, ולא רק זה, אלא זה מרומם את שאר העיר.
אם אתה באמת רוצה לקבל דגימה טובה של שאר השכונה, הקפד להגיע ל-Outdated Café ממול, עבור קפוצ'ינו מרושע וכריך ביצה מוצק; הסדקית והמוזיקה של בלו בירד, גם ממול, למבחר נאה של כובעי חורף (כאן, הכרח) עם צד של היסטוריה מוזיקלית של OG מהבעלים וחובב הבלוז ג'ון אלן בלו; ו-Lovefield Vintage, לאחת ממבחר בגדי הוינטג' הטובות ביותר שטרם נתקלתי בהן.
יש משהו שהיית משנה?
הייתי עושה את הקירות עבים יותר, בפקטור של 10, ומכניסה למעלית עובדת שאמנם חדשה יותר (ולכן פחות מקסימה) עובדת! למיטב ידיעתי, המלון כבר עובד גם על בידוד אקוסטי וגם על מעלית חדשה. ובמיוחד בהתחשב ברמת העיצוב כאן, זה יהיה גם נחמד אם יהיה לובי (מעבר לחלל הביניים) להכניס את כל ה-TLC הזה.
ספר לנו מה פספסנו.
יש ספא עם חדר יחיד על המדרגה בין הקומה הראשונה והשנייה, אם כי כרגע, זה רק חדר אמבטיה מעט גדול עם סאונה. יש חדר קטן צמוד, עם שולחן עיסוי, אם כי אין עדיין מעסים שאפשר לפנות אליהם. (אמרו לי שהם יהיו זמינים להשכרה בקרוב.) הלוואי והייתי ביליתי 45 דקות עד שעה בבר, כי זה היה חלל אינטימי בערך כמו שראיתי אי פעם, עם תקרות נמוכות, מעומעם תאורה, ועליון בר עץ מגולף להפליא. היה גם קהל קטן ונחמד, למרות שהוא מעולם לא היה צפוף מדי, וזה כנראה הדבר שיש לי הכי הרבה FOMO מזה שלא חווה בזמן שהיינו כאן למעלה.
שורה תחתונה: שווה? מַדוּעַ?
באמת, יש הרבה מה לאהוב במלון הזה - עיצוב נהדר, F&B ברמה הגבוהה ביותר, מיקום נהדר, אם אתה מחפש קצת אוויר צח אבל עדיין צריך קניות וקפה מלאכותי במרחק הליכה. ברגע שהם ישפרו את מצב הבידוד לרעש, לא הייתי מהסס לתת לו המלצה חזקה.
נשאר משהו להזכיר? נשאר משהו להזכיר?נכון לסוף 2021, נפתחו כל ארבעת בנייני המלון, הממוקמים ברדיוס של כמה בלוקים עירוניים, והסתכמו בסך הכל ב-42 חדרים: בנוסף לספינת הדגל בוול סטריט 301, שנסקרה לעיל, ישנו 270 Fair, אשר מציע 12 חדרים בבניין מסוף המאה ה-19 מעל בוטיק לבגדי נשים; 24 ג'ון הציורי להפליא, קוטג' לבן עם גמלון לפני מלחמת העצמאות, המאכלס שבעה חדרים; ו-41 Pearl, אחוזת גיר גאורגית בת 13 חדרים המתוארכת לשנת 1680. הכתובת האחרונה מרגישה קצת יותר שקטה ומרוחקת מהכל מהמיקום בוול סטריט, איכות שיחד עם גדלי החדרים הגדולים יותר, הופכת אותה למקום מושך. אפשרות משפחתית. הזמינו את סוויטת פרל סנט קווין או חדרי פרל סנט לאקז'רי קינג צמודים לשהייה רב-דורית נוחה. כמו במיקום המקורי של מלון קינסלי, החוויה מלאה בפרטים ארכיטקטוניים מקוריים שנשמרו להפליא, כמו קמינים עם אריחים מצוירים ביד, ארונות קוריו, עיצוב כתר, מושבים בחלון וגרם מדרגות מפואר שמקבל את פני האורחים כשהם נכנסים. ההיבטים האלה, בשילוב עם מותרות אופייניים כמו מיטות פלטפורמה מדהימות מעץ אלון לבן ורצפות אריחי שיש קררה מחוממים בחדרי האמבטיה, כבר מסתכמים לחוויה נהדרת, אבל יש עוד מרכיב קטלני אחד שבאמת שם את המקום מעל למעלה: האור הטבעי היפה בצורה פנומנלית ששוטף את החלונות הגבוהים, מטיל זוהר זהוב על פני החללים שנאספו בהתחשבות. שהייה מגיעה כעת עם גישה למרכז כושר, סאונה וחדר עיסוי. אולי לא תרצו לעזוב את המקום, אבל כשתעשו זאת, מסעדת קינסלי נמצאת במרחק של דקות הליכה ספורות בלבד, והפיצה המצוינת לולה של סומר נמצאת אפילו יותר קרובה. —ג'סי אשלוק
