למה להזמין?לוס פובלנוס היסטורי פונדק הוא מקלט הרפיה המפרע ארכיטקטורה, מורשת ומטבח של ניו מקסיקו.
קבע את הסצינההרכוש הבוקולי הזה, שוכן מתחת למאות כותנה כותנה בת מאות שנים, מנתב את ההיסטוריה החקלאית של המדינה. אוללה ג'ונסון - לבוש וטסלה - אורחים בנהיגה לוגמים תה אחר הצהריים במרכז התרבות לה קווינטה, שתוכנן על ידי מעצב דרום -מערב ג'ון גאו מיאם ונקבע על ידי אמני WPA ובעלי מלאכה. הבניין הוא כיום מרכז היצירה של הנכס בן 25 דונם הכולל גם גנים מטופחים, גידולי ירושה ושורות לבנדר של פרובנס.
הסיפור האחוריפואבלנים אבותיים ומתיישבים ספרדים טיפחו את הארץ הזו - זה היה חלק ממענק אדמות משנת 1716 - וכך גם חבר הקונגרס של ניו מקסיקו אלברט ג. סימס שהיה לו חווה וניסיונות כאן בשנות השלושים והארבעים. כיום משפחת הרמבה נוטה באהבה את הנכס, שגדל מלינה וארוחת בוקר קטנה למפואר, לא תעשה פונדק לא-יורע.
החדרים45 החדרים של לוס פובלנוס חדרי האורחים מקבלים את אופי המיקום שלהם על הנכס, בין אם הם ממוקמים בהאצ'נדה בסגנון תחייה טריטוריאלית שנפתחת למזרקת חצר, מבנים בהשראת חלב משנות השלושים עם גגות פח מוגדרים, או שנבנתה לאחרונה מבנים סמוכים של שדה לבנדר. האחרונים מציעים נוף מדהים של הרי סנדיה, שמסמיקים את שמו של אבטיח עם השקיעה. ללא קשר למיקום, החדרים מנתקים את התחכום הדרומי -מערבי. משפחות אוהבות את סוויטות השדה עם המטבחים המלאים שלהן, פינות האוכל וחדרי הקומותיים הידידותיים לילדים.
אוכל ושתייהמסעדת הפונדק, קמפו, שוכנת באסם חלב משופץ, הפכה למזמין נחשק לאורחים ולמקומיים כאחד. (הזמנה קדימה היא חובה ושולחנות מתמלאים מספר שבועות מראש.) פרס ג'יימס בירד רב-זמן-סמי-גמר ג'ונתן פרנו משנה את התפריט לעתים קרובות כשהוא מגדיר מטבח עמק ריו גרנדה-מחיר שנמשך ממרכיבים אורגניים עונתיים משל עצמו חווה הכוללת לעתים קרובות גידולי מורשת כמעט מאבנים שקמו לתחייה לשולחן המסעדה. אם כי בסדר, הארוחות אינן מפותלות. בראנץ 'על הפטיו מציע נוף לשדה והרים ללוות לביבות תירס כחולות וצ'ילקיילס. נקודה בבר קמפו מושלמת ללגימת קוקטייל בוטני, כמו Lavender '99 (מקומי לקחת את הקוקטייל הקלאסי הצרפתי המשתמש בעשב של החווה).
הספאספא Hacienda משלים לוס פובלנוס מפואר נשאר עם פנים, עיסויים ושפשפות גוף יבש. רבים מהטיפולים משלבים את מוצרי הגוף של הנכס, המשתמשים בלבנדר מזוקק מהחווה שלה.
השכונה/אזורלוס פובלנוס, שוכן בכפר מגורים ברובו במטרופולין המהמום, הוא תיקו שכונתי. זה מיקום מעט רחוק מהנקודות החמות לתיירות הרגילות באלבוקרקי הוא חלק מהערעור שלו ותומך באווירה דמוית הנסיגה שלו.
השירותהצוות קשוב וניתן לגישה. צי של אופני סיירת זמין לרכיבה דרך יערות הכותנה לאורך ריו גרנדה. בדוק קדימה את לוח השנה של הצעות האורחים, הכוללות בדרך כלל תה אחר הצהריים, יוגה ביורט, וסיורי אדריכלות והיסטוריה בנכס; פעילויות עונתיות עשויות לכלול שיעורי בישול וסדנאות בוטניות.
מאמץ אקולוגילוס פובלנוס משתמש במגוון של אמצעי קיימות. מעבר לנוהלי החקלאות המחודשים שלה ומיקור מרכיבי מסעדה באופן מקומי, היא יישמה אמצעים לחיסכון במים, יש תוכנית מיחזור לכל דבר, החל מנייר ועד שמן בישול במסעדות, ותורמת בעדינות מצעים ומתקנים ועד ארגוני צדקה מקומיים.
נְגִישׁוּתאורחים עם מוגבלות ימצאו חדרי אירוח תואמים ADA זמינים. אמנם כל הבניינים נגישים בדרך כלל, אך הסביבה ההיסטורית והחווה עשויה לדרוש ניווט שבילי עפר, ריצוף לא אחיד או מסדרונות צרים.
