למה המלון הזה משך את תשומת לבך? מה האווירה?אתה באמת מרגיש כאילו עלית על סט של סרט. הארכיטקטורה בסגנון האסינדה והקפלה הישנה גורמים לך להרגיש כאילו אתה בפואבלו קולוניאלי - במיוחד כאשר יש שוק אומנות מוקפץ או שזה חג, כמו יום המתים, כאשר הקפלה מקושטת וייתכן שיש להקת מריאצ'י מנגנת. יש אותנטיות ואלגנטיות שאתה פשוט לא מוצא בנכסים חדשים יותר בקאבו. האופן שבו החוף נשפך אל הים הסלעי גורם לך להרגיש כאילו אתה בקצה כדור הארץ. ונראה שתמיד יש את ערפל האוקיינוס הקל הזה באוויר שגורם לזה להיראות כאילו אתה בחלום.
מה סיפור הרקע?עוד בשנות החמישים, באחה היה כמו המערב הפרוע. דון אבלרדו רודריגז, בנו של נשיא מקסיקו, הבחין בחלקת האדמה הזו ממסוק והפך אותה לבית פרטי ובסופו של דבר לאתר הנופש הראשון של האזור. אל הבית המקורי בן 15 החדרים ניתן היה להגיע רק באמצעות מסוק או יאכטה (הכביש הטרנספנינסולר לא נבנה עד 1970) וההסתגרות משכה כוכבים הוליוודיים כמו ג'ון וויין ולוסיל בול. היום המלון אירח סלבס כמו אופרה וג'ניפר אניסטון. One&Only רכשה את הנכס בשנת 2004. המלון נפגע קשות מהוריקן אודיל בשנת 2014, אך צוות ההנהלה השתמש באסון כהזדמנות להמציא את הנכס מחדש והוא נפתח מחדש בשנת 2015 עם חדרים מחודשים, ספא משופר והיצע קולינרי חדש כולל מסעדה מבית Jean-Georges Vongerichten.
ספר לנו הכל על מקומות הלינה. יש עצות מה להזמין?נשארתי בסוויטת ג'וניור עם נוף לאוקיינוס עם טרסה. זה הרגיש כאילו זה יכול היה להיות בבית ולא בבית מלון בגלל הפירוט של האומנות והריהוט. הייתי כל כך אובססיבי לגבי המצעים של Revolta Rivolta Carmignani ששאלתי את הצוות היכן לקנות אותם. והיה ריח ייחודי בחדר שנאמר לי שהוא שורש באגבה. כל בוקר הייתי שותה קפה על מיטת היום של המרפסת שלי וצפיתי בגלים מתנפצים באוקיינוס. חדר האמבטיה היה סופר מרווח - אהבתי את רצפת החלוקים של המקלחת - זה היה כמו טיפול רייקי לרגליים שלי. אהבתי כמה אור יש בחדר ואיך המרפסת מוצלת על ידי דקלים. המרפסת גם הרגישה פרטית כך שלא היית צריך לדאוג לשכנים. הריהוט הרגיש בעבודת יד: דלתות עץ משובצות פלדה ומסגרות עץ מגולפות בצורה מורכבת מסביב למראות. אני לא איש טכנולוגיה, והטלוויזיה ומיזוג האוויר והאורות היו קלים עבורי לשימוש. חשבתי שארצה סוויטה מול הים, אבל למעשה נהניתי מאוד מהנוף לאוקיינוס, וזה היה הליכה מהירה לבריכה ולמסעדה. חוף ים עם בריכת מים עמוקים יהיה הפינוק שלי.
האם יש תשלום עבור Wi-Fi?ללא תשלום. איכות מעולה.
שתייה ואוכל - על מה אנחנו מסתכלים?ז'אן-ז'ורז' וונגריצ'טן הוא אחד השפים האהובים עליי בכל הזמנים ובשנת 2015 הוא פתח את Seared ו-Suviche. להרבה מלונות יש מסעדות בניהול שף מפורסמים, אבל Vongerichten נמצא במקום לפחות 2-3 פעמים בשנה. צרוב זו חוויה. אני בדרך כלל לא איש אווז, אבל האווז הצרוב שלו עם ג'ינג'ר ומנגו מקורמל הוא למות. דקדנס מוחלט - מתוק ומלוח עם בעיטה קטנה. אני לא איש סטייק, אבל חבר שלי אמר שהפילה מיניון היה יוצא דופן. כשאני בחופשת חוף אני נוטה לאכול קל והתפריט המקסיקני-יפני של Vongerichten ב-Suviche הוא מה שאני רוצה לאכול כל ערב. פירות הים מוטסים מיפן באותו יום או נתפסים ממש מול חופי באחה באותו יום. כל מה שהשף ממליץ מבחינת סשימי הוא נהדר. אני מעריך שזהו מלון סופר יוקרתי אבל שיש לו כיף ומציע חוויות מזדמנות כמו גם אוכל משובח. הזמנתי את טאקו הדגים הצרובים שלושה ימים ברציפות לארוחת צהריים באגואה - התוספת של נענע וג'יקמה ואיולי הדרים הפכה אותם לממכרים ברצינות. תודה לאל שהם גובים על קוואק, כי אם הקערה הייתה ללא תחתית הייתי בצרות גדולות. אהבתי שאגואה מציעה המון אפשרויות צמחוניות, ובמסעדה היה גם לבבות נפלאים של סלט דקלים ופפאיה. ארוחת בוקר לא כלולה אבל אגואה הציעה כל מה שאפשר. אהבתי את השייקים והמיצים המשתנים מדי יום וקשקשת בצל מקורמל עם גבינת אוחאקה. בר מרגריטה הנייד בטנדר פולקסווגן ישן היה להיט אינסטגרם - והגיש קוקטייל די מושלם. הייתי חוזר לסביצ'ה ולחרוב לארוחת ערב אם הייתי באתר נופש אחר.
והשירות?הרגשתי כאילו אני בן משפחה שחוזר הביתה. זה היה הביקור השני שלי אבל בטווח של ארבע עד חמש שנים. קיבלתי את אותו משרת, שריאל קסטרו, והוא נזכר שהתאמןתי לקראת מרתון בביקורי האחרון. אביו וסבו היו שניהם משרתים שם. הצ'ק-אין והצ'ק-אאוט היו חלקים, ושריאל הראה לי את החדר שהיה אינטואיטיבי מרענן (ללא חיפוש אחר מתגי אור או שקעים). אני גם פשוט אוהב שהם מציעים עיסויי רגליים חינם של 10 דקות ליד הבריכה ויש להם את כל השירותים שאתה יכול לאחל להם, מקרם הגנה חינם וערפל פנים ועד מאווררי ידיים. איש צוות אפילו הגיע וניקה את משקפי השמש שלי כשטבלתי בבריכה. המלון יכול לארגן טיולי שנורקלינג/חיים ימיים מדהימים לקאבו פולמו, והם עובדים עם פלג'יק פליט, אאוטפיטר רגיש לסביבה. הם יכולים גם לארגן עבור האורחים השכרת יאכטה ללילה.
איזה סוג של מטיילים תמצאו כאן?הנסיך הארי ומייגן מרקל. הם אזרחים גלובליים סקרנים ומכוונים. הם אוהבים ליהנות ולהיות פעילים והרפתקנים אבל מעריכים שירות מעולה ואוכל ויין פנטסטיים. הנשים לובשות כיסויי סנדרו ושמלות קיץ ואז גברים נמצאים בבגדי ים של Vilebrequin. הם קוראים את Vanity Fair לצד הבריכה ומדברים על הכל, החל מהוויכוחים הפוליטיים ועד לחייט מותאם שגילו זה עתה בטיול בסיציליה. יש יותר ספרים ומגזינים מסביב לבריכה מאשר מכשירי אייפון ואייפד. מחצלות היוגה מלאות עד הזריחה, וחלק ניכר מהאורחים עדיין בחוץ לגלוש עם השקיעה.
מה עם השכונה? האם המלון משתלב, הופך את עצמו לחלק מהסצנה?המלון נמצא בסן חוזה דל קאבו. יש פריחה גדולה במלונות בקאבו סן לוקאס ובסן חוזה דל קאבו, ואני חושב שמה שמייחד את One&Only הוא שהיא לא מנסה להיות חלק מהסצנה. זו בדיסקרטיות סצנה משלה. יש לו אווירה של תחכום שמרגישה כאילו אתה בקאבו של עידן אחר. זה בערך 10 עד 12 דקות נסיעה מסן חוזה דל קאבו, וזה נחמד כי אתה יכול לצאת לטיולי אמנות של יום שישי הראשונים או שהצוות יכול לאצור סיורים בגלריות. בהשוואה למלונות אחרים זה מרגיש הרבה יותר דיסקרטי.
יש משהו שהיית משנה?הם אולי שינו את זה, אבל שנאתי שיש בקבוקי פלסטיק ליד הבריכה ובאזור הספא/כושר.
יש מאפיינים נוספים של מלון שכדאי לציין?יש להם את אחד החופים היחידים שניתן לשחות בקאבו, שזה משיכה עצומה ותוכלו גם לגלוש ממש ליד החוף. הספא בגובה 22,000 רגל הוא באמת מרשים, אבל אני חושב שחווית הטמזקל באמת בולטת... הם אפילו יביאו שמאן. בשתי הפעמים שהגעתי התקבלתי בברכה עם שלגוני מנגו תוצרת בית, מגע כיפי שמזכיר שיוקרתי לא חייב להיות מחניק.
שורה תחתונה: שווה? מַדוּעַ?בְּהֶחלֵט. חלקת הנדל"ן היא פשוט ללא תחרות מבחינת הפרטיות והגישה לאוקיינוס הניתנת לשחייה. השילוב של זוהר ושירות מהעולם הישן עם נגיעות מודרניות ומהנות הופכים את זה להגדרה של יוקרה מודרנית.
