למה להזמין?
בנוי מסלע געשי, עם אסתטיקה ארצית ועיצוב אורגני-מודרני בולט, ה-Canvas Oia Epitome השופע והמרווח (המלון החדש ביותר מ-Canaves Oia) היא יציאה מבורכת מהבניינים המסורתיים המסודרים הלבן והרבעים הצפופים השולטים בסצנת מלונות סנטוריני.
קבע את הסצנה
Canaves Oia הוא אוסף בבעלות משפחתית של אתרי נופש יוקרתייםסנטוריני, כל אחד מציע קונספט אוכל ייחודי משלו, עיצוב מקורי ונופים מדהימים. משפחת Chaidemenos הייתה בין הראשונים שהכירו תיירות לכפר הדייגים המנומנם אויה עם פתיחת מלון בוטיק Canaves Oia ב-1983, נכס הפתיחה שלהם. הבעל והאישה יאניס ואנה צ'יידמנוס שינו את המערות מהמאה ה-17 ששימשו פעם לאחסון יין (נקראיםקנבס), לחדרי מלון מעודנים. הולדתו של המותג Canaves Oia, בהובלת קונספט מינימליסטי בלבן, הגדירה מחדש את המשמעות של אירוח יוקרתי בסנטוריני. מאז, קולקציית Canaves Oia התרחבה (תחת ההנהגה המובנת של שני בניהם והרגישות העיצובית המעולה) וכוללת חמישה נכסים מפוארים באי: Canaves Oia Epitome; Canaves Oia Suites; מלון הבוטיק Canaves Oia ספינת הדגל; Canaves Oia Sunday Suites; ומתחם בן שלוש וילות בשם עדן וילות.
אפיטומה, השוכנת מעל כפר הדייגים הציורי של מפרץ אמודי, מהווה הזדמנות לאוסף Canaves Oia לפלס דרך חדשה בשוק היוקרה של האי. עם שטחים רחבים, גנים מדהימים, שתי בריכות עם שפת אינסוף, וסוויטות ווילות מרווחות (כולן מתהדרות בנופים הפונים לשקיעה ובריכות צלילה פרטיות), ההמולה התיירותית של אויה מרגישה במרחק שנות אור. אבל במציאות, הליכה קצרה או שאטל ממקמים אותך במרכז הכפר.
החדרים
מסוויטת הדלוקס (האופציה המשתלמת ביותר) ועד הווילות רחבות הידיים, כל אפשרות חדר שטופה באור טבעי ומעוטרת במינימליזם אלגנטי. הסוויטות מציעות סלון וחדר שינה נדיבים עם מיטות קינג סייז, וחדר רחצה המצויד במקלחת גשם. דלתות הזזה מזכוכית נפתחות לחשוף פטיו עם נוף פנורמי של הים האגאי והאי הקטן שלתירסיהבמרחק. תגלו גם בריכת מים עמוקים מחוממת, פינת ישיבה - המקום המושלם ליהנות מארוחת בוקר בחדר - וכסאות נוח נוחים. הסוויטות מתחילות ב-$635 ללילה מחוץ לעונה.
גודלם של וילות נע בין חדרי שינה אחד לחמישה, כולם עם אותו אור טבעי יפהפה ועיצוב מעודן. מה שבאמת מייחד את הווילות הם החללים החיצוניים, הכוללים מרפסת פרטית גדולה עם בריכה מחוממת, כסאות נוח, מקלחת חיצונית, וכן פינות אוכל וישיבה. ככל שגודל הווילות גדל, כך גם החלל החיצוני גדל.
אוכל ושתייה
כאשר Epitome נפתחה לעונה באפריל 2023, היא הופיעה לראשונה במסעדת Omnia, המתמחה במאכלי ים טריים ביותר ובנופי שקיעה מדהימים. כלומר "הכל", לתפריט של אומניה יש השפעות מדרום אמריקה להוואי ומיפן ועד איטליה - ובכל זאת מצליח להישאר יווני בעיקרו. מסביצ'ה ופוקי ועד פסטה וטאקו, התפריט סובב סביב המלכוד של היום, שמקורו בשווקים מקומיים. תמנון בגריל, שרימפס, פונדו סגנאקי וסלט יווני הם מנות בולטות, וכך גם צמדי היין הממוקדים בסנטוריני. האסירטיקו היבש הקל והמעט תוסס מיקב Gavalas - אחד היקבים הוותיקים בסנטוריני - אסור לפספס.
ארוחת בוקר לצד הבריכה מוגשת גם ב-Omnia; אל תחמיצו את החביתה היוונית ואת סלסלת הלחם המסורתית, עם שילוב של מאפים ביתיים מתוקים ומלוחים. לארוחת צהריים, נסו את סלט ניקואז המוגש בסידור מפורק עם טונה צרובה. לאפשרות לסעודה משובחת ישנה מסעדה שנייה, Elements, המציעה כמה מנופי השקיעה הטובים ביותר על האי.
השכונה/אזור
Epitome ממוקם פחות מ-1.6 ק"מ מאויה, כפר דייגים קלאסי של סנטוריני עם מבנים מסוידים לבנים וכנסיות עם כיפות כחולות החובקות את צלע הצוק המשקיפות על הקלדרה. כפר החוף המנומנם הזה הוא כעת נקודה חמה לתיירים, עם שקיעות אגדיות שמושכות קהל. הרצועה של הכפר להולכי רגל בלבד מתפצלת בין חנויות קטנות, מסעדות ובוטיקים, וישנו מוזיאון ימי השוכן באחוזת קפטן מהמאה ה-19 שמדגיש את ההיסטוריה הימית של האי - ושווה ביקור. טירת אויה גם מקסימה - אם כי ההמונים המחפשים שקיעה יכולים להיות אינטנסיביים. רדו אל קו המים, אליו ניתן להגיע באמצעות סירה או גרם מדרגות ארוך מהעיר - שם תמצאומסעדה ארמנית, טברנה יוונית קלאסית המגישה את פירות הים הטריים ביותר באי. הזמינו את המלכוד של היום, תוספת של צ'יפס חתוך ביד, סלט יווני (כמובן) ותנו למלצר לקבוע את השאר - הם לא יטעו אתכם.
השירות
ניתן לתאר את השירות כמייר וקשוב, מבלי להיות מופרז. הצוות חם וידידותי, והתשוקה שלהם לאירוח זורחת. פרטים קטנים מטופלים בביצוע ללא רבב - כשהלילה קריר, שמיכות מופיעות ליד שולחן האוכל; אחזקת הבית ותחזוקת הבריכה מתוכננת על מנת לא להפריע לנוכחותך; העברות והסעות מוזמנות בקלות.
למשפחות
סנטוריני ידועה כיעד לירח דבש, כך שאתרי נופש ידידותיים למשפחות הם מעטים. בעוד Epitome מקבלת בברכה משפחות, התפאורה מפוארת - כך שקצת קשה לדמיין ילדים משתכשכים בבריכות האינסופיות המלוטשות. עם זאת, הווילה החדשה לגמרי עם חמישה חדרי שינה - עם מקום ל-14 אורחים, אזורי מגורים ואוכל נרחבים בפנים ובחוץ, ובריכת אינסוף פרטית (ושירותי שף פרטי ומשרתים זמינים על פי בקשה) - אידיאלית עבור משפחות רב-דוריות. וקבוצות של חברים המחפשים התבודדות, פרטיות ויוקרה שאין שני לה.
מאמץ אקולוגי
עיצוב הנוף ב-Canaves Oia Epitome מציג מגוון עוצר נשימה של יופי טבעי וגיוון, כולל עשבי תיבול ריחניים כמו רוזמרין, אורגנו ועצי זית בני מאות שנים. הגנים המלכותיים מעוטרים בתערובת של צמחים פורחים כמו לבנדר, בוגנוויליה, היביסקוס ועוד הרבה כתמים של גוונים מרהיבים, כמו גם עשבים נוי, סוקולנטים ושיחים ים תיכוניים עמידים כמו הדס, טימין, מרווה ולבנדר. השופע הזה באמת יוצא דופן באי הידוע באדמה הוולקנית שלו, שבאופן מסורתי מעכב את צמיחת הצמחים. מעצבי הנוף ניצלו בצורה גאונית מים מותפלים מהים הסמוך, והבטיחו מקור מים בר קיימא. מאביקים וציפורים מצאו כאן מקום מפלט מסביר פנים, נקודה שהייתה בעבר אדמה עקרה וסלעית.
נְגִישׁוּת
אויה, עם המדרגות הרבות שלה והמיקום בצד הצוק, ידוע לשמצה מאתגר לניווט - זה לא נדיר שצריך לטפס במורד כמה סטים של מדרגות צרות כדי לגשת למלון. עם זאת, התגלמות היא היוצא מן הכלל: מיקומו ממש מחוץ לאויה מאפשר שטחים מרווחים וטופוגרפיה עדינה, ויוצרים נגישות לבעלי בעיות ניידות.
