מה היה הרושם הראשוני שלך? תדריך אותנו.
קל מספיק לזהות את מועדון Fitler. מוצב על גדות ה-Schuilkill, בין גשרי Chestnut ו-Market Street, מבצר הבטון והזכוכית העצום שוכן בפינה חתוכה מתחנת רחוב 30 של פילדלפיה, כמעט על הכוונת של I-76. אבל מה שקשה יותר הוא להבין איך להיכנס. אולי זה נראה הגיוני עבור מועדון לחברים בלבד, שבו מגניב לחפש את הדלת הסודית; אבל אחרי שנסעתי לפילי בגשם, ואחר כך שה-GPS שלי כיוון אותי בסמטה חשוכה ללא שילוט מובחן, זה נראה קצת פחות, טוב, כיף. אולי גם לא יהיו שירות או שוער מאחור, וזה לא בהכרח מגוחך, מכיוון שפיטלר מתפקדת בעיקר כמועדון חברים עם חברים קבועים שיש להם גישה ביומטרית ואין צורך להזמזם ולהיעזר בתיקים.
אבל אני סוטה. כשנכנסו למקום, יש למקום קסם עדין ומדהים, עם תחושה של קאנטרי קלאב עירוני עבור ההמון בעיר. ממש מעבר לדלפק הקבלה, יש חדר אוכל מרווח מלא בשולחנות וכיסאות מודולריים, שילוב חכם של שיש קרמי וקטיפה ירוקה. יש גם את הבר והטרקלין המתיז, שחברים ואורחי המלון כאחד מזמינים אותם למשקאות לפני הארוחה לפני שהם יוצאים לעיר, או חוזרים אליו לריקודים ולכוס לילה לאחר הארוחה. נמשכתי לכיוון חדר האוכל, שיש לו נוף רחב ידיים על פני הנהר - עד שתשומת ליבי תפסה פריט של דמיאן הירסט שתלוי ליד הבר, המושאל, כך למדתי מאוחר יותר, מאחד המשקיעים במועדון. די מסודר, מסביב.
מה סיפור הרקע במקום הזה?
זהו המאחז הראשון של קונספט לייף סטייל שחלם המייסד דיוויד גוטשטדט. גוטשטדט, שהוביל בעבר את אסטרטגיית המלונות של מותג הכושר Equinox, לקח ללב בבירור חלק מקנאות הכושר של עלמא מאטר ביצירת מועדון Fitler; ראה Field House, אזור האימון בשטח של 25,000 רגל מרובע של פיטלר, ואחת מנקודות המכירה המרשימות ביותר שלו. הוא מבין בבירור למה מצפים חברים שמשלמים גבוהים מהשירותים שלהם, והוא דאג שמועדון Fitler מספק: מעטים עד אין זמני המתנה למכונות, שפע של תמיכה של צוות בדמות מאמנים ומדריכים, מזון וארוחת בוקר בהובלת ילד פילי בעיר הולדתו, מארק וטרי. , תוכנית קוקטיילים מהממת לחלוטין. תהליך בחירת החברים הוא אטום במקרה הטוב, אבל הרעיון הכללי הוא להפגיש בין מובילי האזור והשיקרים תחת קורת גג אחת מתוכננת היטב: ספורטאים, רופאים, משקיעים וכדומה. למרבה המזל, 14 חדרי המלון של פיטלר פתוחים לקהל הרחב, כך שלא תהיו נתונים לכך - זה רק אומר שאולי תעשו פילאטיס ליד מישהו שיכול לקדם את הקריירה שלכם.
ספר לנו על החפירות שלך.
הייתי בחדר שש, בערך באמצע מסדרון, וזה היה מושלם. (אני די רגיש לרעש, ואני שונא להיות ליד פתחים או מעליות.) החדר היה מלוטש, מעין עיצוב יוקרתי לחדר הלבשה, שהרגיש בהתאם לדגש של הנכס על כושר: דמוי לוקר. דלתות על שידות הלילה והארונות, ושמיכת שמיכה גרפית בשחור-לבן בהדפס גרף. הספה המודולרית נראתה מגניבה, אם כי היא הייתה די לא נוחה, ולא הייתה לה שום מנורת קריאה ייעודית - אבל המיטה והשמיכה היו מהטובות ביותר (אם לאאתהכי) נוח שאי פעם ישנתי בו. מוצרי האמבטיה הדיפו ריח אלוהי, ואהבתי את מקלחת הגשם. (ואם איכשהו זה היה אפשרי, הייתי שמח לגנוב את כיור השיש החיוור, ששקע מעט פנימה, עבור הבית שלי.) ה-HVAC היה גם קליט וחזק להפליא, מה שאני מעריך כמי ש אוהב לישון בחדר קריר יותר - ולעתים קרובות אני מוצא אותו חסר במלונות. המלון זוכה להנהון מכובד על מכונת האספרסו/קפוצ'ינו/אמריקנו המצוינת שיושבת במסדרון מחוץ לחדרי האירוח; אין באמת דבר טוב יותר מקפה חינם שאין לו טעם של לכלוך אגוזי.
איך היה השירות?
מצאתי שהצוות מקסים לחלוטין, אם כי קצת מחוץ לעומק שלו, במיוחד כשזה הגיע למרכיב המלון. זה מובן, בהתחשב בכך שרוב הזמן והאנרגיה שלהם מושקעים במתן שירות ל-2,700 החברים של Fitler, שכנראה יש להם מערך בקשות שונה מאוד מאשר לאורחי המלון. לאמור: תקלת התיקים. כשהכנסתי את הדברים שלי למלון, אף אחד בדלפק הקבלה (ראיתי שניים) לא הציע לקחת אותם, או לעזור לי לסחוב אותם, מה שאתה בהחלט מצפה במלון בנקודת המחיר הזו; ובצ'ק-אאוט, איכשהו לא הציעו לי עותק של החשבון שלי. במקום זאת, נכנסתי למעלית, קיבלתי את ההכרה הזו, ואז חזרתי וביקשתי את זה. דברים קטנים כאלה - כמה מרכיבים מרכזיים של השירות הצפוי, במקום התגובה, שתקבל מממסד ברמה גבוהה, עדיין חסרים.
מה הסקופ על ה-F&B?
בתחילה, השף קווין סבראגה חתם להוביל את ה-F&B של מועדון Fitler, אם כי לפני פתיחתו, האחריות עברה לשף מארק וטרי, שלומסעדה בעלת שםמופיע באופן קבוע ברשימות "המיטב של" של פילי. אני אגנוסטית לגבי השינוי הזה - אבל אני אגיד שוטרי הכין תפריט בראנץ' וצהריים ממוצע (יש גם ארוחת ערב, למרות שלא נשארתי בפיטלר מספיק זמן כדי לבדוק את זה.) אכלתי בראנץ' במסעדה חדר אוכל ביום אחד שהתעוררתי במלון, והתפנקתי עם חביתת לובסטר בוראטה מעולה - הלובסטר היה עסיסי ומתוק, והבוראטה קרמית (אם מעט מימי) - וטוסט אבוקדו. האחרון לא ממש הרשים אותי - למריחת האבוקדו היה טעם מעט ארוז מראש - אבל הטוסט הסמיך והרב-גרגירי שעליו ישב היה פריך ומורכב בטעמו. היה גם מאפה קטן ובר בלאדי מרי מאחור; כיבדתי את עצמי בכמה ביסים מהראשון, ויכולה לדווח בשמחה שהלחמניית קינמון-צימוקים יוצאת. הייתי בא לכאן לבראנץ' רגוע, בהחלט, או למשקה לפני ארוחת הערב; הורנט הירוק שלי, מרקחת עדינה של טקילה ולבן ביצה, מהלילה הקודם, הייתה מאוזנת לחלוטין.
איך האורחים האחרים?
לא ממש יכולתי להבדיל לאורחי המלון האחרים מלבד חברי המועדון - זה לא שהם הסתובבו עם סיכות. אבל בכל הנוגע לחברי פיטלר, חשבו על וריאציות גברים ונשים על קווין פלאנק: בכושר, עשיר, סמכותי, נחוש, מתעניין בפעילות גופנית וביצוע עסקאות.
איך השכונה שמסביב?
בהתחלה הייתי סקפטי לגבי מיקומו של פיטלר, ממש ליד גשר מרקט סטריט. אוקיי, כן, בטח: זה נוח אם אתה נוסע לתחנת הרכבת וממנה, אבל זה בהחלט לא המקרה אם אתה מעוניין לראות - או לחוות - את הקסם המרוצף של גבעת החברה. למרבה המזל, זה באמת רק כ-10 דקות הליכה מכיכר ריטנהאוס. (נקודות בונוס: מאחוריו, מעבר לרחוב, יושבתמוזיאון אמהות. אתה יכול ללכת לרוב הדברים בסנטר סיטי בתוך כ-20 דקות; ובגלל מיקומו המעולה לאורך רחוב מרקט, כביש מרכזי, Ubers נמצאים בקרבת מקום ורבים.
תכונות אחרות שאהבת?
יש חדר הקרנה צפוף במועדון, שמתאים לצפייה במשחקי איגלס עם אוהדי פילי. יש גם אולם באולינג דו-מסלולי, מצויד בבר משלו, שהלוואי והיה לי את התובנה לבדוק בלילה שבו נשארתי. אה, וצעקו למעסה המוכשרת שלי, ג'ני, שנתנה לי עיסוי מרגיע להפליא של 50 דקות (ושעצם נוכחותה הרגישה מרגיעה).
אילו שינויים הייתם מבצעים, אם בכלל?
כפי שציינתי, הייתי מציב שוער ליד הכניסה האחורית כדי להכניס אורחים, ולעזור להם עם תיקים. הייתי גם שם דלת עבה יותר או מחיצה בין אזור הבריכה, שם ילדים מתרוצצים ומרעישים (כמו שילדים נוהגים לעשות) מהספא. היה לי קצת קשה להירגע, למרות המעסה הנפלאה שלי, כי יכולתי לשמוע ילדים צווחים בקרבת מקום.