ביקורת: עץ ליים

למה להזמין?

לקבוצת מלונות חזיר של רובין האטסון יש כישרון לטייל במקומות הכפריים היפים ביותר. מאז שהקימו את מלון OG שלהם בקצה ה-New Forest ב-2008, ליים ווד משך קהל נאמן בצדק. זהו אחד המקומות הבודדים שבהם תוכלו למצוא מטבח ברמה של כוכבי מישלן, ספא עטור פרסים ואחד הפארקים הלאומיים היפים ביותר בבריטניה, הכל במקום אחד.

קבע את הסצנה

אם מגיעים מהעיירה היפה והתיירותית לינדהרסט שנמצאת במרחק של 2.5 קילומטרים משם, תעקוף את קצהניו יער, על פני יערות מכוסי שרך, ושטחי אברש זרועים סוסי בר רועות. פנו בדרך עטורת עצים שלצדיה כרי דשא, והגעתם ל-Lime Wood, שם צוות לבוש בטוויד מוביל אתכם לחדרכם. יש כאן משהו מהתקדמות עכשווית לכפרית: בר החצר המעוצב ברודניצקי של הבניין הראשי הוא כולו אלגנטיות מודרנית; אבל מיד בחוץ יש מדשאות מטופחות, בריכות חבצלות וטופיארי, שהופכים בסופו של דבר לכפריות הנשגבת של היער החדש. כאן, משפחות, זוגות ונשים בטיולי בנות יוצאות לטיולים כפריים משקמים לפני שהם פותחים את הגופיות שלהם לארוחות באיכות גבוהה וטיפולי ספא בסביבה עבותה בצמחייה.

סיפור הרקע

במקור אכסניית יער מהמאה ה-13, הדוכס מקלרנס כבש את בית האחוזה במאה ה-18. ליים ווד נפתח כמלון ב-2009 לפני שעבר שיפוץ של 30 מיליון ליש"ט ב-2019. מעצבי פנים ואדריכלים גדולים יותר גויסו לשיפוץ: סוזי אטקינסון עמדה מאחורי החדרים, הסוויטות ועיצוב הבקתה, בעוד הפנים של בר החצר. ואת מסעדת Hartnett Holder & Co הגה מרטין ברודניצקי. אגף בסגנון ג'ורג'יאני מוקדם נוסף לבניין הראשי של ריג'נסי כדי להכיל חדרים וחללי אוכל חדשים.

החדרים

מתוך 33 חדרי השינה, 16 נמצאים בבית הראשי ו-17 ברחבי השטח. החדרים תופסים את הבניין הראשי והחוץ, ומגיעים במגוון תצורות, החל מזוגות נעימים בגג, ועד קוטג'ים יערים עם חדר שינה אחד או שניים, עם קוטג'ים יער עטויים עץ עם פנים יער-אופנתי, קמינים בולי עץ ונוף מוריק. זוגות יאהבו את בקתת האגם המדהימה מעל המים, הממוקמת בצד השני של האגם. כל חללי הפנים נוצרו בשנת 2022 על ידי סוזי אטקינסון, אשר שילבה מאפיינים עכשוויים עם ריהוט קלאסי ועתיק כדי ליצור חדרים אופייניים ואידיוסינקרטיים.

אוכל ושתייה

בר Courtyard מגיש קוקטיילים וקוקטיילים קלאסיים ועכשוויים מתחת לחלונות עיליים של צוהר המעניקים לחלל תחושה קלילה ואוורירית להפליא, גם בימים מעוננים. ליד הספא Herb House, הבר Raw & Cured, המנוהל על ידי ריה רודס ולוק הולדר, מגיש ארוחות סופר פוד בריאים ושייקים. בבניין הראשי הפכה מסעדת Hartnett Holder & Co למזללת יעד.

שפים מפורסמים הם דבר נדיר בבתי מלון כפריים, כך שזוהי הפיכת אמן כאשר השפית כוכבת המישלן אנג'לה הרטנט ממציאה את המנות האיטלקיות והבריטיות המתמקדות בעונתיות של לוק הולדר במסעדת Hartnett Holder & Co. המיני ארנצ'יני שלי היו אלוהיים כמו הריזוטו המילאנזי, החוגלה העסיסית של ווללי פארק עם תאנים משומרות, וסלמון לוך דוארט שהתבגר במעשנה של ליים ווד.

ספָּא

ספא יעד עטור פרסים זה הוא כוכב המופע. תמצאו 10 חדרי טיפול ושלושה סוגים שונים של בריכה: בריכה מקורה שטופלה באוזון, ג'קוזי חיצוני, והידרופול המשקיף על היער, עם חלונות מהרצפה עד התקרה וסאונה מרופדת בעץ הסמוך. ישנם טיפולים מותאמים אישית של Bamford ושל מותג טיפוח העור האירי הנודע Voya (עטיפת העלים של אצות הים תשאיר את העור שלך רך לתינוק). שרה צ'פמן מציעה כאן את סדנת הטיפוח היחידה שלה ללילה. מוצרי 100% טבעוניים של GROUND Wellbeing הם תוספת לאחרונה, וכך גם הטיפולים האיורוודיים המותאמים אישית של המטפלת שינה צ'נדרן, כמו טיפול Abhyanga (שמן חם שנשפך על כל הגוף לפני עיסויים ארוכים).

בחדר הכושר, צוות האימון האישי המומחה מנוהל על ידי ג'סטין פים, שחקן קריקט וטניס לשעבר ברמת המחוז, שיכול לתת עצות מומחים בנושא מתיחות, סיבולת ובניית שרירים, באמצעות ציוד ה-Technogym שלהם. בסמוך לחדר הכושר יש גינת עשבים מקסימה על הגג לשכיבה שטופת שמש בין שיחי לבנדר, רוזמרין ותימין.

השכונה/אזור

במרחק של קילומטר וחצי משם שוכן הכפר היפה לינדהרסט, עם חנויות הפאדג' והפאבים המושכים את התיירים שלו, וסוחר פרארי התחבט בצורה בלתי הולמת בין הלבנים האדומות והעץ.

הפארק הלאומי ניו פורסט הוא מגרש המשחקים האולטימטיבי. האורחים נמצאים במרחק של זריקת אבן משטחי אדמה גליים, יערות מכוסי שרכים של אלונים, עצי סקויה, עצי אשור ועצי טקסוס שבהם מסתובבים צבאים ופוני בר. סמי לונגהורן, סוכנת המזון, מובילה מבוגרים וילדים בסיבובי שורש מודרכים; ובמהלך עונת החבטות הסתיו, חזירים משתחררים ליער על מנת לאכול את הצנוברים (ושאר האגוזים) הנושרים מהעצים אך רעילים לסוסי הפוני.

למשפחות

בריכת הברכיים של Herb House שומרת הפעלות ספציפיות לשחייה משפחתית. ליים ווד מספקת אופניים לכל הגילאים לטיולים ביער, וגביונים לטיולים ומסעות חיפוש מזון. מסעדת Hartnett Holder & Co מציעה תפריט ילדים, והמלון מספק עריסות, מוניטורים לתינוק ושירות שמרטפות במידת הצורך.

השירות

צוות מקצועי ידידותי עושה את המייל הנוסף כדי לעזור לאורחים, כגון בניית שריפות בקוטג' שלכם לאחר ארוחת הערב אם אינכם מרגישים מספיק בטוחים לעשות זאת בעצמכם.

מאמץ אקולוגי

לאורחים מקבלים בקבוקים ניתנים למילוי שהם יכולים לקחת איתם הביתה. הספא משתמש במערכת סינון Belo להפחתת בקבוקי מים חד פעמיים מפלסטיק. המלון מגיש מים מינרלים בבקבוקי זכוכית של Belu, מותג שתורם את כל הרווחים הנקיים שלו ל-WaterAid, המסייעת לספק מים נקיים ברחבי העולם. השף לוק הולדר, חלוץ לוקבורי, שואב הרבה מהתוצרת העונתית של המטבח מיצרנים קטנים, והוא התחיל את תנועת #chefsagainstplastic בשנת 2020. מפגשי המזון מטרתם ללמד את האורחים על חשיבות הסביבה הטבעית.

נְגִישׁוּת

יש גישה לכיסאות גלגלים לחדרים ולגן בקומת הקרקע, עם שבילים מסביב לנכס לגישה למסעדה, אם כי שבילי החצץ אינם אידיאליים עבור כיסאות גלגלים. בקוטג'ים, תאי השירותים בחדר האמבטיה אינם גדולים מספיק כדי להכיל כיסא גלגלים ואין מעקה שמירה, למרות שהשירותים עצמם מרווחים, עם מקלחות גדולות.

יש עוד מה להזכיר?

מגפיים מסופקים לטיולים ביער. כלבים מתקבלים בברכה ב-Garden Lodges תמורת תשלום; סלסילות כלבים מסופקות.