מה העניין עם המקום הזה?
יוני ממוקם במפרץ ההיסטורי של Back Bay, הוא לא סוג של מסעדת פירות ים של בוסטון שהיית בה בעבר. הכניסה לחדר האוכל כאן זה כמו להיכנס לבוסטון כהה יותר, סקסי ופנטסטי יותר ממה שחשבתם שידעתם.
מי נוטה להגיע לאוני?
מאז השיפוץ שלה ב -2016, יוני זכה לשבחים מצד המבקרים והלקוחות הקשים ביותר של בוסטון. הסועדים כאן מעריכים אוכל טוב ולא רגיל.
אוקיי, התחל עם המשקאות: מה עלינו להרים מהבר?
הקוקטיילים והסק סאקה הם חזקים ואינם מאכזבים בשום רמה, אבל הכוכבים האמיתיים כאן הם היינות. בעלי השף טוני מסינה וקן אורינגר הביאו תערובת אלגנטית של לבנים, אדומים ובועות אירופיות כדי לעמוד בטעמים העזים של התפריט. אבני חן נסתרות כוללות קושו יפני וזנים פחות ידועים כמו טרוסו, טרולדגו וסקקרלו. לא מוכר? אל תדאג; ה- Waitstaff יעבור אותך בזיווגים פוטנציאליים.
הלאה לאוכל - מה המטבח הכי טוב? יש פריטי תפריט לא-פספס?
השף המנהל דייוויד בזירגן משלב את הטכניקות המדויקות של מסעדות סושי יפניות מסורתיות ואיזאקאיה, עם מנה מפוארת של השפעות גלובליות קוסמופוליטיות. לא משנה מה תזמין, הקפידו להתחיל עם כפית יוני האייקונית, חתיכת קיפוד ים גולמי עם חלמון ביצה של שליו ומעליו קוויאר אוסטרה שנועדה לטרוף בנגיסה אחת. זה אחד המתחילים הדקדנטיים והמוכרים ביותר באופן מיידי בעיר כולה
איך השירות?
אתה יכול לסמוך על הצוות לתזמר ארוחה בקצב טוב ומנות. תגיד להם על אילו גלילים ועל עיקול יש לך עין, והם יעזרו לעבור את זה לחוויה מאוזנת.
אז מה המוניטין של יוני בקרב אוכלים של בוסטון?
פוריסטים של סושי עשויים להעלות את אפם בשילובי הטעמים והמרכיבים הבלתי -אמיצים של יוני, אך רובם יסכימו כי אך ורק מבחינת טעם וביצוע, יוני לוקח סיכון ומפיל אותו מהפארק.
