ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
ב-Izakaya Minato, חיוך המגוואט של הבעלים, איליין אלדן, עשוי להיות הדבר הראשון שתבחין בו כשאתה עומד בתור כדי לרשום את שמך ברשימת ההמתנה. רק כמה צעדים מעבר למטבח פתוח קטן שבו בעלה של אלדן, השף תומאס טאקאשי קוק, ולהקת הטבחים העליזה שלו מקבלים את פניכם בברכה היפנית המסורתית: "Irashaimase!" חצי צעד משמאלכם נמצא בר נעים ותוסס, ומימין שולחן משותף גדול. החדר הקדמי דמוי הדנים מתחבר לחדר אוכל שקט ומרווח יותר עם מקומות ישיבה לשולחן.
איך היה הקהל?
מקומיים פורטלנדים הרפתקנים, מיינרים גדולים ומבקרים מחוץ למדינה שמטות את הצעירים והצעירים בנפשם.
מה עלינו לשתות?
יש מבחר של קוקטיילים מהנים שלעתים קרובות מהנהנים למרכיבים יפניים, החל מ-Plum Vesper 2.0 (סאקה שזיפים מתובל עם ג'ין וודקה) ועד Oolong Negroni (Beefeater עם תה אולונג, קמפרי ודולין יבש). עברו לאחת מתוכניות הסאקה הנרחבות ביותר במיין, המוצעות בקנקנים קטנים וגדולים, כמו גם טיסות שנקבעו היטב הבודקות כל דבר, מיצרנים קטנים ועד לטכניקות ליטוש אורז וטכניקות בישול. משקף את המסורת היפנית, בחר את כוס הסאקה משלך מתוך תערובת אמנותית של עתיקות יפניות ויופי בגווני אדמה שנעשה על ידי השף עצמו. יש גם רשימת בירה מפתה; רשימת יינות קצרה; וויסקי יפני.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
הצלחות כאן קטנות, עם מחירים תואמים - וזה היופי של אוכל בסגנון איזקאיה. סועדים בודדים וקבוצות חברים יכולים לטעום מבחר מנות שנעות בין דופו לגיל המסורתי (טופו מטוגן עם רוטב סויה ובוניטו) ועד טוויסטים שובבים על קלאסיקות יפניות המנדנדות למיין, מבלי לשבור את הכיס. התפריט הקבוע לא משתנה לעתים קרובות, מה שאומר שאתה יכול לחזור לאהובים, כמו אוקונומיאקי (פנקייק כרוב) משובץ בנתחי בייקון או פטריות יער מקומיות; סרטן סונומונו (סלט קר של סרטנים, מלפפון ואצות וואקמה זרוקים עם רוטב חוות מינאטו); ג'ינדרה קסוזוקה (בקלה שחור צלוי כבוש במשקעי סאקה); ומוצ'י בייקון (מוקי עטוף בייקון עם סויה מתוקה). אל תחמיצו את הטמפורה העונתית הפריכה, שעשויה לכלול פלפלי שישיטו מקומיים ויאמאימו (בטטה יפנית מיובאת). תפריט טעימות של 30 $ אומקאזה, חטיף, טובל בכל חלק בתפריט.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
השרתים ידידותיים, מסבירי פנים ומודעים היטב, והמנות מגיעות בזמן אך לא ממהר. בין אם תזמינו שניים או שלושה פריטים, או את כל התפריט, תקבלו טיפול שווה. ברוח של אוכל איזאקאיה אמיתי, אתה מוזמן להזמין בבת אחת או ללכת בחתיכה, להתחיל עם כמה מנות ולהוסיף עוד ככל שאתה הולך.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
זהו מקום דייט מושלם או בחירה לבילוי לילי עם חברים. קבוצות של חמישה או יותר יכולים להזמין מקום מראש.
