ביקורת: Black Axe Mangal

ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
תן לאוזניים שלך רגע להסתגל כשאתה נכנס לתוך Black Axe, ג'וינט זעיר ומואר עם הרגל רציני של מתכת כבדה. (מלכות תקופת האבן, אולי, או Too Fast for Love של Mötley's Crüe.) האווירה היא "בר צלילה פוגש טייק אווי סינית", עם קירות שחורים וזהב, חתולי מזל מנופפים ומפות פלסטיק פרחוניות. סחטו סביב שולחן קטנטן או צרכו שרפרף ליד הבר, משקיפים על הגריל המנגל ותנור עצים, שרוססו דיוקנאות של Kiss.

איך היה הקהל?
למקום הזה יש חבורה נאמנה של מעריצים, משפים חובבי פסולת ועד משפחות, שבדרך כלל מגיעות לארוחת הבראנץ' של סוף השבוע, כשהמוזיקה נרגעת (תחשבו על טום ווייטס או The Black Crowes) ויש לחמי קינמון-בננה ידידותיים לילדים.

מה עלינו לשתות?
הקוקטיילים כוללים את הוויסקי סורז הוורוד, משובץ בשושנה והיביסקוס, וטום קולינס מצוין עשוי עם סירופ עלים של קפיר ליים. או לשמור על זה פשוט עם צ'ייסר בירה וויסקי, או Mission Slammer: טקילה עם תפוז טרי ותבלינים באישור דני בויין (השף לי טירנן שיתף פעולה עם בויין בעבר).

אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
יש כישרון רציני במטבח (הקטן), בראשותו של טירנן, לשעבר בסנט ג'ון. התפריט הקצר שלו של חטיפים, צלחות ולחמים שטוחים משתלב בטעמים, תבלינים ושפכים, כאשר כל רכיב מבושל איטי, מיוצר או מעושן בבית. אל תפספסו את הלחם השטוח מבשר טלה מבולגן עם כתמי יוגורט, או את הארנב הנתון בלחם פריך, טבול ברוטב צ'ילי סוער. לחמניית דיו קלמארי היא בולטת, עם חלמון ביצה וביצי בקלה מעושנת, אבל אנחנו גם אוהבים את כרוב ההיפי הצנוע - חרוך, מכוסה בחמאת שרימפס מותסס, ואומאמי ברמה הבאה. לסיום, יש כרגע רק קינוח אחד: גלידת ג'יימסון וגלידת דבש.

ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
השירות מהיר, ידידותי, ובאופן מתאים לרוקנ'רול - כמעט כל אחד מהצוות יכול לאור ירח ככוכב רוק או כביש (תחשוב על קעקועים, חולצות מתכת וינטג' ושוליים בסגנון פטי סמית').

מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
זה צפוף, מואר נמוך וקולני - אבל זה הכל חלק מהכיף. קבוצות של ארבעה ומעלה יכולות להזמין מראש; אחרת הגיעו מוקדם, או היו מוכנים להמתנה.