ספר לנו על הרשמים הראשונים שלך כשהגעת.
כל דבר שדומה למהומה ולסלסולים הופשט מלייל, שוכן במחסן תה ישן מול תחנת שורדיץ '. מפות שולחן, נרות ומוזיקת רקע לא היה מקום על תוכנית המופת של השף ג'יימס לואי. במקום זאת, הוא התקין רצפת בטון מלוטשת, קירות אריחים לבנים ואורות בסגנון מפעל, והמקום נעשה די. היכנס פנימה כשהוא ריק וזה אולי נראה חוץ, אבל זה מתחמם ברגע שהשולחנות מתחילים למלא (מה שהם עושים, במיוחד מכיוון שהוא גזר כוכב מישלן). באמת, החדר הוא רקע לאוכל יוצא הדופן של Lowe, שנראה גם הוא פשוט במבט ראשון, אך עד מהרה מוכיח הכל מלבד.
איך היה הקהל?
האווירה רגועה בארוחת הצהריים, למרות ארוחת הצהריים העסקיים המוזרים-הקריאייטיבים של Shoreditch ו- Start-Geks אוהבים לשמור על דברים נינוחים. בערבים זה קהל בירך אך מבוגר, ממזרח לונדון ומחוצה לה; קבועים קבועים נופלים לעיתים קרובות ליד הבר, שם מוגש תפריט א -לה -קארט.
מה עלינו לשתות?
התחל בבירה של שמרי בר יבש עצם, או קוקטייל ממאט של סקווט בר. אהבנו אפרטיף וודקה עדין, ממוסמר עם עץ בר מזויף. רשימת היין המשתנה עם שני עמודים מדגימה את המפיקים הקטנים יותר, כמו Labet Domaine של ג'ורה או קנטינה ג'יארדינו באיטליה.
האירוע המרכזי: האוכל. תן לנו את השפל - במיוחד מה לא לפספס.
ארוחת הערב מביאה תפריט טעימות בן ארבע מנות, עם גבינה כתוספת אופציונלית-ובאמת, מי לא יכול היה למצוא מקום לשניים מהטובים של החצר של ניל? התיאורים קצרים באופן אופנתי, אך רומזים (ומספקים) דברים נהדרים: כבש שחור וולשי עם גזר ואנשובי, נניח, או מקרל עם דומדמניות ועגבניות ירוקות. מרכיבים כמו לחם מתוקים או לב שור עשויים להיות מחלקים יותר, אך טעם טעים באופן אמין - היה בעבר שף ראש בסנט ג'ון לחם ויין, ויש להם חיבה מקבילה לפסקת. (עם זאת, הוא גם מתמודד עם צמחונים, עם תפריט סט מרשים ומשתנה יומיומי.) ובעוד שהמקום הזה רציני באוכל, יש לו צד שובב; אהבנו עוגיה בגודל נשיכה, Oreo-Locealike, מלאה בפרפיית משחקי פראי ודמסון ג'לי.
ואיך התייחסו אליך האנשים הקדמיים?
יכול להיות שיש היפ הופ ישן בבית הספר ברשימת ההשמעה, אבל זה לא אומר שהסטנדרטים החליקו; החלק החלקלק והממוקד של המטבח הפתוח, כמו גם השירות.
מה האמת האמיתי מדוע אנחנו באים לכאן?
בארוחת הצהריים, אור השמש נוטס על השולחנות וה- La La Carte של התפריט. אחרת, חבקו את תפריט הטעימות (ספר קדימה לחריצי סוף השבוע), ושמרו על אירועי סדרות אורחים, שבהם ביקור בשפים כמו איגנסיו מאטוס של אסטלה מצטרפים לואי למטבח.
