מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?קאטו, 27 מושבים זעיר בווסט סייד, סגורה בפינה צנועה לחלוטין של קניון סטריפ, אבל ברגע שנכנסים בדלת, האנרגיה שמשדרת מהמטבח עטור כוכבי המישלן של ג'ון יאו מורגשת.
איך הקהל?זהו שילוב של סטודנטים מאוניברסיטת UCLA המנצלים ארוחה נהדרת בזמן שהוריהם נמצאים בעיר וסועדי יעד בכל הגילאים להוטים לראות מה משמעות פניו של הבישול האסייתי-אמריקאי כאן בלוס אנג'לס.
מה עלינו לשתות?שידוך את תפריט הטעימות עם טיסת יין מסורתית ($135) מהאזורים הטובים ביותר בעולם; טיסת היין הבציר, אוצר מתחשב של יינות נדירים וישנים; או טיסת האפס הוכחה, הכוללת מוקטיילים ויינות ללא אלכוהול.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.קאטו היא מסעדת תפריט טעימות השוזרת בחן את הטעמים והרעיונות של טייוואן ולוס אנג'לס. הפוקוס הוא על פירות ים, עם הרבה מנות שנשענות בכבדות על הנוסטלגיה האסיאתית האמריקאית של יאו. למרות שדברים משתנים כל הזמן, תמיד תמצאו דג מאודה טייוואני בהשראת המתכון של אמו. וסנדו העוף המטוגן שלו הוא ללא ספק אחד הטובים בעיר.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?יש סיבה שבגללה איש המישלן נתן בראשו. לאחר שבילה זמן במסעדות משובחות ברחבי העולם, יאו מעמיד בבירור את השירות בראש סדר העדיפויות.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?ללא ספק אחת המסעדות המרגשות ביותר בלוס אנג'לס, קאטו היא אחד מהמקומות שבהם אתה צריך לבקר, לא משנה מי אתה. ומכיוון שהמחיר כה סביר לאוכל משובח, אין לך תירוץ שלא.
