ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
תסתכל מסביב למחוז עיצובהיום, וקשה לדמיין תקופה שבה רחובותיה לא היו עמוסים בחלונות ראווה של הוט קוטור שנדחקו לתפקיד. אבל האזור היה רחוק מלהיות זוהר כשהשף עטור פרס ג'יימס בירד, מייקל שוורץ, החליט לקחת סיכון וליצור את הגרסה שלו למסעדה השכונתית המושלמת עוד ב-2007 - לפני שהיה הרבה "שכונה" לדבר עליה. זה עבד. יותר מעשור מאוחר יותר, ל-Michael's Genuine Food and Drink יש תחרות הרבה יותר מפוארת באזור, אבל עדיין שולט על העליונה. בסולם העיצוב, הוא נופל איפשהו בין טברנה נעימה לביסטרו מלוטש, עם מספר פינות ישיבה נפרדות לבחירה. ה-OG השכונתי קיבל זוהר בשנה שעברה והתרחב לחלל הסמוך עם חדר אוכל גדול יותר שפונה כעת לרחוב 40, ופטיו חיצוני מפואר עם גג נשלף.
איך היה הקהל?
לרוב הסועדים שמזמינים יש באמת טלפונים סלולריים עם קידומת 305 (הם אלה שלובשים חולצות טריקו וג'ינס של מעצבים). בעוד המיקום המעולה של המסעדה הופך אותה למושכת, הסועדים רציניים עוד יותר לגבי האוכל - שהוא טרי, מתוצרת מקומית ומיועד לשיתוף.
מה עלינו לשתות?
אמנם פיצול בקבוק רוזה הוא מסורת לקיץ בלבד עבור אנשים מאקלימים קרים יותר, אבל מזג האוויר כמעט מושלם לאורך כל השנה אומר שזה למעשה טקס יומי במיאמי. למייקל'ס יש מבחר יינות קטן אך אוצר היטב - אולי שני תריסר בסך הכל - זמין בכוס, קנקן או בקבוק, כולל אוסף יפה של החומר הוורוד והנוצץ. שותי בירה יעריכו את אותה תשומת לב איכותית על פני כמות שמקבל תפריט הקצף, עם מבשלות מקומיות מבית Wynwood Brewing ו-MIA Beer Company הכלולים בתערובת.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את השפל.
כמו "אומנותי" לפניו, "מקור מקומי" הפך למונח מזון בשימוש כה תדיר עד שהוא התחיל לאבד כל משמעות. אבל שוורץ לא מתכוון לתת לזה לשנות דבר בפילוסופיית האוכל שלו: שאוכל נהדר מגיע משימוש רק במרכיבים הטובים ביותר, והכנתם בפשטות. אתה יכול לראות את זה מתנגן בתפריט הרחב של המסעדה (ומשתנה באופן קבוע) של חטיפים, צלחות קטנות וגדולות, קינוחים תוצרת בית ומבחר ברים גולמיים. זה תפריט מגוון, מה שבטוח; יש אוזני חזירים פריכות עם צ'ילי וליים, בטן חזיר עם קימצ'י ובוטנים מרוסקים, ופיצה קייל חריפה עם בצל מקורמל וטלג'יו שנראה שהסועדים אוהבים. אבל בראנץ' עשוי להיות הארוחה הפופולרית ביותר של מייקל, עם לחמניות טופי בננה תוצרת בית, פרנץ' טוסט טרס לצ'ס ו"פיצה" של ארוחת בוקר עם צלעות קצרות, בצל אביבי, פונטינה וביצה בין המנות המיוחדות.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
התפריט משתנה ללא הרף, אקלקטי ועצום, מה שיכול להשאיר את הסועדים המומים. למרבה המזל, השרתים ניסו הכל ושמחים לספר לכם כמה מהמנות האהובות עליהם. הם ידידותיים, יעילים, ויש להם יכולת נלהבת להתאים את הצבעים שלך עם כמה שאלות מהירות. אתה בידיים נהדרות.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
אם אתם מבלים זמן כלשהו ברובע העיצוב, גם אם אתם רק שופינג בחלונות (כן, זה מה שכולנו אומרים), הקפידו לתכנן את היום שלכם סביב ארוחה ב-Michael's Genuine, בין אם זה אומר בראנץ', ארוחת צהריים, או ערב. עם תפריט כל כך מגוון, זה באמת מקום משהו לכל אחד, וטעים באופן עקבי מספיק כדי להדהים אפילו את הסועדים התובעניים ביותר.
