ביקורת: Mitsuru

השף החכם והכוכב הזה, שמו של המקום, מיצורו תמורה, מלאו 50 מוקדם יותר השנה, עזב את תפקידו הוותיק כראש סושי יאסודה עטור כוכבי מישלן, והתחבר עם המסעדן גרנט ריינולדס כדי לפתוח את המסעדה היפנית הראשונה שלו בגריניץ' וילג'. . יש דלפק אומקאזה עם שמונה מושבים, שבו השף Mitsuru מנהל את המופע בכל ערב (250 דולר). אם כי אם לא תקבלו מקום ליד הדלפק - מעוצב מעצים שנפלו בחוות סירופ מייפל, בהתאמה אישית עבור Mitsuru - אחר בחדר האוכל האינטימי בן 30 המושבים יספיק יותר. למעשה, עדיף בחלק מהערבים, כמו כאשר אתה מעדיף לקפל אותך ואת הדייט שלך לדוכן פינתי או שכל החבורה של תשעה או יותר לא יכולה כולם לשבת ליד דלפק האומקאז'ה.

קשה לטעות בתפריט היעיל: מנות ראשונות כמו אדמה בגריל (12$) ושורש ברדוק פריך (8$) קבעו את הסצנה יפה; מנות ירוקות כמו סלט אצות עם שזיפים מלוחים וקייל כבוש עם פטריות (שניהם 12$) מלוות את העיקריות יפה - מהן בלטו טמפורה מוסר ים וטרטר ג'ינג'ר (40$). אבל המנצח האמיתי של תפריט הא-לה-קארט הוא "הבחירה של מיצורו": חמש חתיכות סושי (מחיר שוק) מדלפק האומקאז', שנשלחו לחלק העליון או הארבעה (לא הפסקתי לחלום על הנתח המדהים הזה של Yellowtail מאז). .), מה שמבטיח שלא תפספס את ההנאה. ואל תפספסו את רשימת היינות - נרחבת, בהתחשב בכך שבין המיזמים האחרים של ריינולד נמצא Parcelle Wine Bar האהוב בשכונה. בקשו את הסאקה המבעבע, כמו ב: יין אורז יפני עשוי תוסס בשיטה הצרפתית המסורתית להכנת שמפניה.