ביקורת: טקיה

תמונות

מהו המטבח הסעודי? זו השאלה שהמסעדנית האדיאל אלמוטאווה ניסתה לעשות לסועדים כשפתחה לראשונה את Takya בריאד ב-2019. מאז, הפרשנויות העכשוויות שלה למטבח הסעודי עוזרות להניע את השיחה: חשבו על סלט תמרים דלעת עם גבינת עיזים מטוגנת; מופלג שרימפס, ספין סעודי על פאייה; ופבלובה בלית עם רוטב חמאת הל זעפרן ולימון קארד. הכל מוצג עם כשרון אמנותי ולצד תפריט מוקטייל שאפתני (שטפו הכל עם הלהבה הנצחית, תערובת של פירות יער מעורבים, לימון, מי צ'ילי ופרח סמבוק). בדצמבר האחרון, אלמוטאווה פתחה ספינת דגל חדשה במרכז האוכל הנוצץ Bujairi Terrace בפאתי העיר, לצד מאחזים של אהובים עולמיים כמו האקסאן ואנג'לינה ומותגים מקומיים כמו Sum + Things ו- Somewhere.