בירה היא חלק בלתי נפרד מהתרבות הצ'כית, והיא הייתה כבר מאות רבות של שנים. ניתן לייחס בירה צ'כית לשנת 1118, אז נבנתה מבשלת הבירה הראשונה של המדינה בצ'רניצ'ה, ועוד לפני כן, הייתה לאזרחים הזכות לבשל בעצמם, כך שכל בית הוכפל למעשה כמבשלת בירה. מהר קדימה להיום, ולרפובליקה הצ'כית יש את צריכת הבירה הגבוהה בעולם לנפש (כמות עצומה של 132 ליטר לאדם בשנה), כשהיא מנצחת משקלים כבדים כמו גרמניה ואוסטריה. למרות שהתיירות שינתה את הבירה, יש עדיין קומץ של פאבים וטברנות שמציעים טעם אותנטי של פראג.
בשור השחור.צ'כית עבור השור השחור, U Černého Vola הוא פונדק פשוט ומעושן במרחק צעדים ספורים מהטירה. למרות מיקומו, הפאב נקי באופן מרענן מתיירים, וספסלי עץ כהים ותקרה מקומרת שמוסיפים לאווירה האותנטית. הבירה הטעימה מהחבית, Velkopopovický Kozel, מבושלת בעיירה קטנה בקרבת מקום.(Loretánské náměstí 107/1, Mala Strana)
בפנקס.פופולרי בקרב מקומיים ותיירים כאחד, U Pinkasů נהנה ממיקום מעולה בצל כנסיית גבירתנו של השלג, הנראית מהגן. למקום יש היסטוריה ארוכה ועשירה אך משלב זאת עם אווירה עכשווית המשתרעת על תפריט האוכל האהוב. הזמינו את ה-Pilsner Urquell, הפילזנר הראשון בעולם, המוגש ב-U Pinkasů מאז השנה שלאחר בישולו לראשונה.(15/16 כיכר יונגמן, העיר העתיקה; +420 221 111 150)
אצל ג'לינקי.U Jelínků קרובה לבית העירייה של פראג ופוקדים אותה בעיקר מקומיים ועובדי צווארון לבן המבקשים להיעלם מאחורי מסך עשן לשעה או שעתיים (עישון בתוך הבית עדיין מותר בפראג). U Jelínků נוסעת מאז 1918 כאשר משפחת Jelínek השתלטה לעבוד כבעלי פונדקים, אם כי היא נתפסה על ידי המדינה לזמן קצר במהלך התקופה הקומוניסטית. הטברנה הועברה בחזרה למשפחה לאחר מהפכת הקטיפה, והיא נותרה אחד המקומות הטובים ביותר לשתות פילזנר אורקל.(Charvátova 33/1, New Town)
בנמר הזהב.ידוע למקומיים כמקום מוצאו האהוב על הסופר בוהומיל הרבלאין, הנמר הזהב הוא פאב לא בולט, שפעם היה ידוע לשמצה בתרבות האיסולירית שלו. לא כל כך מזמן הגעתו של זר עלולה לעורר מבטים ודממה, אבל בימים אלה בפראג הקוסמופוליטית, כולם מוזמנים. האווירה נשארת אינטימית, עם זאת, וכך גם השירות הבלתי מופרך: כל המגיעים החדשים מקבלים בירה לשולחנם ללא מילה. ואכן, כפי שנהוג בפאבים צ'כיים רבים, תקבלו אוטומטית בירה חדשה כשהכוס הנוכחית שלכם כמעט ריקה.(Husova 228/17, Old Town; +420 222 221 111)
עוד על פראג:
אמנים עושים דברים מטורפים עם אור ווידאו בפראג. תסתכל.
