המנה האחת לאכול באיסלנד היא...נקניקיות?

המנה היחידה לאכול באיסלנד היא...

לא כריש מותסס. מטיילים רבים מניחים שהמאכל האיקוני ביותר של איסלנד הוא האקרל, או כריש מותסס, שאנתוני בורדיין כינה אותו כ"הדבר הגרוע ביותר, המגעיל והנורא ביותר" שהוא אכל אי פעם. ואם מסתכלים על התפריטים במסעדות תיירות, קל להבין מדוע התפיסה הזו נמשכת. האמת היא שרוב המקומיים כבר לא אוכלים הרבה מהמעדן החריף. הם גם לא אוכלים יותר ראשי כבשים רבים (למעט בחגים מסורתיים) או הרבה בשר לווייתן. מה שהם כן אוכלים זה מנות כמו כבש בגריל, לובסטר, דגים טריים ונקניקיות -המון המון נקניקיות.

נקניקיות כל כך נפוצות ואהובות באיסלנד, שהן למעשה המאכל הלאומי. הם נמכרים בכל תחנת דלק ורוב חנויות הנוחות, בדוכני נקניקיות בקניונים ובנחיתות מעבורות, ואפילו בשדה התעופה, אבל המקום הפופולרי ביותר להשיג כזה הוא ברייקיאוויק בכתובתהנקניקיות הכי טובות בעיר(שמתורגם ל"הנקניקיות הטובות ביותר בעיר"). שבעים אחוז מ-300,000 תושבי המדינה אכלו בדוכן הנקניקיות שליד הנמל, שפתוחה מאז 1937 והאכילה מבקרים מפורסמים כמו ביל קלינטון וחברי מטאליקה.

לנקניקיות איסלנדיות יש טעם שונה ממקבילותיהן האמריקאיות מכיוון שהן עשויות בעיקר מכבש איסלנדי, יחד עם מעט בשר חזיר ובשר בקר. מספר הכבשים עולה על בני האדם באיסלנד כמעט שניים לאחד, כך שהם מקור מזון בשפע; הפיכתם לנקניקיות הייתה דרך קלה לשמר את הבשר לפני שאחסון מזון מודרני היה זמין. בנוסף, איסלנד אינה מתירה ייבוא ​​של חיות חיות כלשהן, כך שהכבש הנאכל היום - שהוא חופש, מוזן בעשב, אורגני ונטול הורמונים - הוא בדיוק כמו הטלה שנאכל לפני מאות שנים.

התוספות גם שונות למדי מאלה המשמשות בארה"ב נקניקיות איסלנדיות, שיש להן מעטפת טבעית שנותנת להן הצמדה מענגת כאשר נוגסים בהן, ומעליהן בצל לבן נא ובצל פריך מטוגן, קטשופ, חרדל חום מתוק בשם pylsusinnep, ורמולדה, רוטב עשוי מאיו, צלפים, חרדל ועשבי תיבול. יש וריאציות, אבל לא אכלת נקניקייה כמו איסלנדי עד שאכלת "אחד עם הכל".

איך לאכול את זה

שלא כמו בארה"ב, נקניקיות אינן מבוטלות כמזון מהיר נמוך, למרות שהן הארוחה הזולה ביותר באיסלנד היקרה. תוכלו לראות אנשים אוכלים נקניקיות לאורך כל היום - לארוחת צהריים, לארוחת ערב, לנשנוש בשעות הבוקר המאוחרות, ואחרי שהמועדונים נסגרים ב-4 לפנות בוקר בסופי שבוע ברייקיאוויק המארחת מסיבות קשות. Bæjarins Beztu Pylsur פתוח מ-10 בבוקר עד 2 לפנות בוקר בימי חול ועד 4:30 בבוקר בסופי שבוע.

הנקניקייה שלך תוגש בסירת קרטון או פשוט עטופה בפיסת נייר שעווה. קח כמה מפיות נוספות - לעמוד ולאכול יכול להיות עבודה מבולגנת - ולזלול לפני שהלכת רחוק מדי מהמקור; אתה תרצה לחזור לשניות.

איך להזמין אותו

אמירת "אין עם הכל" תקנה לך אחד עם הכל, כולל הערכה על הניסיון לדבר איסלנדית. עם זאת, אנגלית תעבוד גם כן, כפי שרוב האיסלנדים יודעים לפחות מעט. הצבעה על התבלינים שאתה רוצה היא גם יעילה, וב-Bæjarins Beztu Pylsur, הזמנת "הקלינטון" פירושה שאתה רוצה את הנקניקייה שלך עם חרדל בלבד - בדיוק כמו שהנשיא לשעבר נהנה ממנו כשביקר בדוכן ב-2004.

טיפים מקומיים

לַעֲשׂוֹת:הביאו שטרות קטנים ושלמו במזומן. בעוד שכרטיסי אשראי מקובלים באופן נרחב, מזומן עדיין שולט עבור רכישות קטנות יותר (Bæjarins Beztu Pylsur לא לוקח אשראי). רוב הפילסור עלו פחות מ-350-380 ISK, בסביבות 3$.

אל תעשה:להתלבט על ההחלטה שלך. יש אנשים רעבים שמחכים בתור. אם אתם לא בטוחים, פשוט תבחרו באחד עם הכל, וזה מה שקלע הנקניקיות עומד לתת לכם אם תהססו.

לַעֲשׂוֹת:היו מוכנים לתור ב-Bæjarins Beztu Pylsur בכל שעה ביום, אבל במיוחד בערבים; התור הוא הארוך ביותר בלילות שישי ושבת כאשר מבקרי המועדונים הולכים הביתה, אבל הוא זז במהירות.

אל תעשה:השאירו טיפ. בניגוד לשמועה לפיה האיסלנדים מוצאים טיפים פוגעניים, טיפים מוערכים - אך אינם חייבים - במסעדות משובחות יותר. עם זאת, אין צורך לתת טיפ בדוכן נקניקיות.

לַעֲשׂוֹת:להזמין שניים. אתה הולך לרצות אחד שני, והם זולים מספיק, אתה יכול להזמין מרובים ללא שקע בתקציב שלך.