מדוע דרום אורגון היא בירת הבירה הגדולה הבאה של אמריקה

בגבעות הירוקות המתגלגלות ממש מעבר לגבול קליפורניה בדרום אורגון שוכנת סצנת בירה סוערת. פורטלנד ובנד הם כבר מזמן חביבי הבירה המלאכותית של אורגון, ומאפילות על המבשלות האיכותיות שיוצאות מהדרום. האמת היא, בירה טובה זורמת בדרום אורגון כבר כמעט שני עשורים, ועם יותר מ-20 מבשלות באזור, מעולם לא היה זמן טוב יותר לבקר. הנה שלוש מהמבשלות האהובות עלינו שישאירו אתכם גם לשיר את שבחי הבירה של דרום אורגון.

חברת בירה פורטל

מבשלת הבירה החדשה ביותר של מדפורד היא גם היצירתית ביותר באזור. מייק דימון ניגש לבשל כמו יצרן יין, ויוצר בירות מורכבות בעלות גוף ואיזון. לאחר שלמד את המלאכה מסבו, דימון מכין בירה מאז שהנשיא ג'ימי קרטר הפך את הבישול הביתי לחוקי בשנות ה-70. יחד עם בת זוגו, תרזה דילייני, דימון פתח את פורטל בשנת 2013. מאז הפך חדר הברז (פעם בית האש של העיר) לפאב השכונתי המובהק - מסוג המקומות שבהם כולם יודעים את שמך. מכיוון שפורטל היא "מבשלת בירה של אמא ופופ" - חדר הברז והפסטיבלים המקומיים הם המקומות היחידים למצוא את הבירה שלו - הוא נותן לדימון ודילייני את החופש להתנסות עם מרכיבים ייחודיים, כגון קוקוס אורגני קלוי, פולי וניל או איטי- כוסמת צלויה, כל זאת תוך הבטחת המרכיבים שלהם באיכות הגבוהה ביותר, ומקורם מקומי בכל הזדמנות אפשרית. (100 East 6th St, Medford; 541-499-0804; שעות פעילות: שני - שבת, 16:00 עד 22:00;portalbrewingco.com)

מה להזמין:דאון טאון ג'קי בראון אייל: בירה חומה חלקה זו מועדפת על הפורטל, עשויה עם קוקוס אורגני צלוי איטי ושטף דגנים נרחב.

חברת בירה קלדרה

כל סצנת בירה נהדרת צריכה זרע, ובדרום אורגון זה קלדרה. זו השנה ה-17, הבירות של קלדרה ידועות בבהירות ובטעם הנקי שלהן. זה האחרון מושג על ידי בחירתה של קלדרה להשתמש בכשות פרחים שלמים טריים בתהליך הבישול, דבר נדיר בקרב מבשלות צפון מערב. התוצאה היא יותר שבחים ופרסים מאשר גנרל בדרגת ארבעה כוכבים, כולל מדליית כסף בפסטיבל הבירה הגדול של אמריקה השנה על אשלנד אמבר שלה. לקלדרה יש גם את ההבחנה להיות מבשלת הבירה הראשונה באורגון שמבשלת ויכולה בירה משלה. (590 Clover Lane, Ashland; 541-482-4677; שעות פעילות: שני עד ראשון, 11:00 עד 23:00;www.calderabrewing.com)

מה להזמין:IPA: IPA זהוב עם תווים הדרים עזים שיגרמו לבלוטות הטעם אוהבות הכשות שלך לצרוח מרוב עונג.

חברת בירה קלאמאת אגן

לוני קלמנט ודל אזבדו מנהלים מבשלת בירה ממבשלת שמנת היסטורית במפלי קלאמאת', שמדברת רבות על סוג הבירה שמייצרת קלאמאת באסין. בנוסף לשימוש במרכיבים אזוריים לחליטה, כמו שעורה של Klamath Basin, המבשלה מודעת לטביעת הרגל שלה, ומבטיחה ששימוש בתבואה המוצלה שלה באופן בר קיימא התומך בחקלאים המקומיים. זוהי גם אחת מחברות הבירה היחידות בעולם שמשתמשות באנרגיה גיאותרמית בתהליך הבירה. הגישה הקהילה הראשונה הזו הובילה למגוון טעים להפליא של בירות ליבה ובירות עונתיות. ברור שהמקום הטוב ביותר לטעום את Klamath Basin הוא ב-The Creamery Brewpub and Grill, אבל אתה יכול גם למצוא את הבירות שלו מהחבית ובבקבוקים מצפון קליפורניה ועד לדרום וושינגטון. (1320 Main Street, Klamath Falls; 541-273-5226; שעות פעילות: שני עד ראשון, 11:00 עד 21:00;kbbrewing.com)

מה להזמין:Backroad Vanilla Porter: כהה, חלק כמשי, והו, כל כך טוב.