למה אתה צריך לבקר בניס

חבל על ניס המסכנה: במשך שנים, העיירה הקטנה והחביבה הזו בריביירה סבלה ממוניטין של מלכודת תיירים, מקום כל כך מוצף במבקרים עד שקשה היה להבין את חייה האמיתיים.

אבל כעת העיר, שנמקה זה מכבר בצל שכנותיה המשפרות יותר - מונקו, סנט טרופז, קאן - מתעוררת עם מראה חדש ואנרגיה חדשה, בין היתר הודות לכמה פרויקטים ציבוריים רחבי היקף שהוסיפו פארק ושיפץ את הכיכר העתיקה ההיסטורית.

אחת הדוגמאות הטובות ביותר לגרסה המחודשת האחרונה של תושבי העיר למקומיים היא ב-rue Bonaparte, שורה של הולכי רגל בלבד של ברים ומועדונים, בתי קפה וביסטרו משופצים באופן מסוגנן ובוטיקים חדשניים. עצור תחילה במעונות לשעבר של נפוליאון, שם התגורר המח"ט דאז כקצין צעיר בשנות ה-90 (חפש את השלט מעל מספר 6), לפני שתמשיך במורד הרחוב כדי לחקור את הקצב לשעבר, תיקון אופנועים וחנויות חשמל שיש להם עוצב מחדש לכמה מהמקומות היפים ביותר בדרום צרפת.

מונה חשמלי מרכזי:פעם חנות לחומרי חשמל, בית הקפה הזה מעוטר בערבוביה של ריהוט וינטג' שנבחר ביד, אבל המשיכה האמיתית היא המטבח הטרי בשוק. השף יליד גרמניה (משרת לשעבר של מלך שוודיה והנסיך מפירסטנברג) מגיש ביסטרו קלאסיקות יצירתיות: כבד אווז עם תאנים ופירות יער אדומים; גרסת הארי'ס בר לקרוק-מסייה (בשר חזיר צלוי, גבינה, קרם פרש וחרדל); וטארט פטל בתוספת קצפת בהירה בנוצה. זה גם מקום מושלם לארוחת בוקר אספרסו או אפריטיף בשעות הערב המוקדמות (10 rue Bonaparte; 33-4-93-14-09-62).

ישתף:חדר התה המזמין בסגנון בודואר, עם כורסאות ממולאות יתר על המידה ומרפסת עם גג זכוכית מנומר בצל, תמיד ארוז בזמן ארוחת הצהריים (הקפד להזמין מקום מראש). המנות נעות מקלאסיקות של ניזואז - כמו כריך של כמהין קיץ על לחם מחמצת פריך - ועד בייגלס, סלטים וקארי מוקפצים. יחד עם הקפה האורגני והתה יוצא הדופן ישנן שורות של עוגות שאי אפשר לעמוד בפניהן, כולן נאפות בבית. הבהרה כוללים את המקרון בציפוי ליצ'י ומוגש עם פטל טרי (5 rue Bonaparte; מנות ראשונות לארוחת צהריים החל מ-$25).

לוסיאן שאוסר:תמצאו שילוב לא שגרתי של אביזרי גברים ונשים ממספר מותגים איטלקיים קטנים ויוקרתיים: נעלי בלרינה נוצצות, תיקי עור במידות גדולות, צעיפים מודפסים משי וכותנה מטוסקנה וחגורות בעבודת יד מוונציה. הפתעות בשפע: המגירות מצוידות בגרביים בדוגמת נועזת או צמידים משובצים. אפילו מגפי הגשם המבריקים מגומי פחם שיוצרו במודנה הם דגמים של מגניב מאופק (6 rue Bonaparte; 33-4-93-55-52-14).

הבזאר שלי:יש כאן מבחר נחשק של כלי בית ואביזרים, כולם מיוצרים בצרפת על ידי מעצבים צעירים: כריות ג'ינג'ם בהשראת ברדו-לבן, כלי זכוכית עדינים, תיקי עור בקשת של גוונים, סבונים ריחניים בשילוב שמן אתרי, מנורות ניידות , וצעיפים מכותנה אורגנית (11 rue Lascaris; 33-4-89-03-34-80).

מסעדה ג'אן:חדר האוכל (החלל היה פעם חנות לתיקון אופנועים) יצירתי ומתחשב כמו האוכל עצמו, עם תפאורה של קירות בצבע צהבהב כהה, מנורות מטרו משנות ה-50 של פריז, כיסאות בהזמנה אישית ומפות לבנות. השף הדרום אפריקאי של יאן מכין תפריט המשלב טעמים מארץ הולדתו וכן עדכונים של המטבח הצרפתי הקלאסי. ארוחת הצהריים במחיר של 37 דולר בלבד (התפריט האחרון כלל פרחי קישואים עדינים במילוי חוואר מעושן, סלט עגבניות ססגוני עם טונה בקושי צרובה, לחם שומר חמוציות חם ומאפה קרמל עשיר עם סורבה שוקולד לקינוח) היא רק אחת מהן. הסיבות לכך שהביסטרו האופנתי אך הלא יומרני הזה כל כך אהוב (12 rue Lascaris; 33-4-97-19-32-23; כניסות החל מ-$30).

VINIVORE:גם בר טעימות יין - עם יותר מ-300 בצירים צרפתיים מובילים - וגם מסעדה רגועה אך אינטימית, ויניבור הוא אחד השולחנות המבוקשים ביותר בניס, הידוע בהתמחויות הים-תיכוניות המעולות שלה בעלות הנטייה האסיאתית. עצרו לארוחת הערב הרגילה - שעשויה לכלול סלט קלמרי חם עם קישואים, ברווז חריף בגריל עם פולנטה עשבי תיבול, וטארט לימון אוורירי בתוספת רצועות מרשמלו תוצרת בית - ושוב לאחד ממנות הצהריים המיוחדות, עם כל מה שהשף מקורו בשוק באותו בוקר (10 rue Lascaris; 33-4-93-14-68-09; prix ארוחת ערב קבועה, 44 דולר).

כל התמונות מאת קארין אולסון.