חגגנו כשהמדע אישר את אמונתנו בכךאוראו הם ממכרים. אבל עם ההכרזה של היום שגבינה ממכרת כמו סמים, אנחנו מטפחים בלי בושה פיצה ימינה ושמאלה. מחקר חדש מאוניברסיטת מישיגן קבע שיש סיבה מדעית לכך שפיצה נמצאה כמזון הממכר ביותר בסולם ההתמכרויות למזון של ייל, והכל קשור לגבינה.
גבינה ממכרת במיוחד בגלל חלבון בשם קזאין, המשחרר אופיאטים הנקראים קזומורפינים במהלך העיכול. הקזומורפינים האלה מתעסקים עם קולטני דופמין, ומעוררים אלמנטים ממכרים במוח,לִלמוֹדאומר. מזונות ממכרים אחרים שנחשפו במחקר הם ממגוון שומני ומעובד (שוקולד, סודה ותפוצ'יפס).
בזמן שאנחנו מקבלים את אבקת הפרמזן היומית שלנו, החכמים מבינינו הם הימנעות מבשר ושומנים לא בריאים (קרא: פיצה). מחקר אחר, זה מאוניברסיטת קולומביה, מצא לאחרונה שתזונה ים תיכונית, עשירה בדגים וירקות, יכולה להפוך את המוח שלך לצעיר בחמש שנים.
התזונה הים תיכונית כוללת הרבה ירקות, קטניות, דגנים, דגים ושומנים בריאים כמו שמן זית. היצמדות לדיאטה זו כבר הוכחה במחקרים קודמים כמפחיתה את הסיכון לאלצהיימר וסרטן השד, ויכולה להפחית כמעט בחצי את הסיכון למחלות לב. וזה לא הכל, אנשים. סרט תיעודי חדש,פרוטוקול פיופי, גילתה שלא רק האוכל שומר על בריאות הים התיכון. זה אורח החיים. האיטלקים שנלמדו בסרט נמצאו נהנים יותר מהאוכל שלהם, מה שהופך את הארוחות לתירוץ למפגש חברתי. בין הארוחות, האנשים בפיופי, שחיים בממוצע 90 שנה, יצאו לטיולים נינוחים ולטיולי אופניים.
"זו כל הגישה. זה האוכל. זו האינטראקציה החברתית. זה עושה את הסוג הנכון של פעילות גופנית. זה להיות בחוץ. זה מקבל אור שמש ושמש", אמר ד"ר אסאם מלוטרה, קרדיולוג שמופיע בסרט.ניו יורק טיימס.
פיתה עם חומוס מעל, זה בעצם כמו פרוסת פיצה, נכון? נמשיך לנסות לשכנע את עצמנו בכך.
