המסעדות הטובות ביותר בהונג קונג כרגע

קנטונזית אלגנטית

עם ILSE CRAWFORD-מעוצב, ארט דקו בהשראת פנים, כלי שולחן יפים ברצינות (התה קומקטים בלבד!), ודים-סאם שטעמו כמו שהוא נראה, המסעדה/שטח של שלושת הבר/הגלריה בן שלושזה של דודלהוא עדיין החדר הכי זורם בעיר. לא פלא שזה הרים שני כוכבי מישלן.

פירות ים לגלוש לשולחן

הפתיחה האחרונה של Yenn Wong (Duddell's, 208 Duecento Otto, Ham & Sherry) ו- David Lai (במגרש 10, שכונה) היאבית ספר לדגים,הסתתר בסמטה בשכונת סאי יינג מולם, ממש מערבית לשונג וואן. אל תשתולל על ידי אותם מיכלי דגים זוהרים; זה לא המפרק הקלישאי שלך בצ'יינה טאון. כאן, התפריט בנוי סביב דגים ורכיכה טריים ללא דופי, מקורם מהורהר (חלק גדול ממנו נתפס באופן מקומי), כולל סרטן גולמי במרינדה בתולי עם קיפודי ים ואורז דביק.

סינית יצירתית

עם תפריט שובב כמו שמו, החדש של סוהוהו לי פוקהוא הומאז 'לטנגס צ'ה צ'אן (בתי התה) של הונג קונג של אמצע המאה, ומציע פיתולים על אוכל נוחות סיני-צלעות קצרות עם קימצ'י שאלוט ומחיית ג'אלאפינו; צדפות שיכורות בבירה ויין Shaoxing-מהשף יליד טייוואן ג'ווט יו.

דים-סאם הגל החדש

האם זה של הדודל הבא? תוחם במרתף של בניין בנק סטנדרטי של סנטרל, סנטרל,מוט 32הרוויחה חדר אוכל שיק, מואר נמוך, בעיצובו של ג'ויס וואנג ודים-סאם מבוצעים היטב כמו בקלה שחורה וכופתאות נבטי אפונה שלג, כמו גם ברווז פקין פריך ופקא-אאוט סיו (מיוצר עם ג'אמון איבריקו, לא פחות).

יפנית ברמה הבאה

מהצוות שמאחורי ה- Yakitori Jaidbird הפופולרי להפליא, Izakaya המעודןלָנוּעַמושבים רק 14 בדלפק עץ קיאקי נוצץ. השף מאט אברגל (יליד קלגרי, מכל המקומות) עולה עם ריפים מרתקים על דגי סושי-סרדינים עם עגבנייה כבושית וחציל; מקרל סבא עם אפרסמון טרי - ואוכל בבר יפני כמו בשר בקר קגושימה קלוע עם פטריות מיטיאקה, ועליו חלמון ביצה. זה וקיר מרופד בוויסקי יפני מעורפל אמורים לשמור אותך מאוד מאושר למשך הלילה.