ברכות מסודרות לזוכים שלפרסי ג'יימס בירד לשנת 2017. נבחרו מתוך יותר מ-20,000 ערכים, המסעדות החדשות הטובות ביותר בארה"ב, שנפתחו בשנה הקלנדרית האחרונה, נבחרו על סמך האוכל שלהן (באופן טבעי) אך גם הציפייה שהן ישפיעו משמעותית על תרבות האוכל בעתיד. ובעוד שחמש מסעדות כוכבות הגיעו לגמר, רקהקוקיההופיע כאתהמסעדה החדשה הטובה ביותר בארץ.
יותר מ-600 שופטים, מעורכי אוכל ומבקרי מסעדות ועד זוכים בעבר, צמצמו את הערכים לחמישה פיינליסטים ואז הגיעו בסופו של דבר להסכמה לגבי הזוכה. הפרס למסעדה החדשה הטובה ביותר - יחד עם השפים הטובים ביותר (השתחו,מיכאל סולומונוב), תוכנית בר מצטיינת (הצרפתית של ארנו 75, ניו אורלינס), ושף הכוכב העולה של השנה )(אחרNoLA אהוב) — הוכרז בטקס הענקת הפרסים השנתי של קרן ג'יימס בירד ביום שני בשיקגו.
המועמדים היו:
- באתר,סן פרנסיסקו
- הקוקיה,העיר ניו יורק
- אולמסטד,ברוקלין
- אננס ופנינים,וושינגטון די.סי
- Manufactory Tartine,סן פרנסיסקו
נקרא אחד מההמסעדות הטובות ביותר בניו יורקעַל יְדֵינוֹסֵעַ, הקוקיהכבר עשתה לעצמה שם בעיר, עם כמה שבועות המתנה כדי לנסות את סלט הלובסטר המפורק שמגיע עם קרש צד של רוטב לורי לטבילה וטרין העגל מוגש עם תרמילי חלב כבושים (ולא הקורניצ'ונים המסורתיים). בעוד שהעיצוב של נקודת הסוהו כבר תפס את העיןרבים 'דקדוקים', הקוקטיילים של מנהל המשקאות אהרון ת'ורפ הם, לפיהעורך הבכיר פול בריידי, "כמו אף אחד שלא ראינו." לכן, אם אינכם יכולים להגיע לשירות ארוחת הערב - או אפילו לארוחת הבוקר - גשו לבר והזמינו את אחת התבשילים בעלי השם המספרי, כמו ה-#6, שמשלבת שמנת שרי, רום, סלרס וליים.
המשך לקרוא לרשימה המלאה שלזוכי פרס ג'יימס בירד לשנת 2017.
מרדית' קארי, כותבת ועורכת טיולים במשך יותר מעשור, הייתה עורכת הזמנות הנסיעות ב-Condé Nast Traveler וכיום היא סגנית עורכת ב-Tripadvisor. לאורך הקריירה שלה, היא סיקרה בהרחבה את Airbnb והשכרת נופש, את צומת הנסיעות עם תרבות הפופ וערים ברחבי העולם, מ[אוסטין,...קרא עוד
