ראש עיריית טורינו רוצה עיר שלמה תלך צמחוני

ראש העיר שלטורינו, העיר הצפונית האיטלקית המונה 870,000 שאירחה את אולימפיאדת החורף בשנת 2006, עשתה מגרש חדש שנוי במחלוקת: אזרחים מקומיים צריכים לוותר עליהםמְבוּשָׁלוכןבשר גולמילטובת תזונה טבעונית או צמחונית. קיארה אפנדינו, שהושבעה כראש העיר בחודש שעבר, חשפה אתמול את תוכניתה לעיר, ופלטפורמה מרכזית אחת קידמה תזונה מבוססת צמחים לתושבי טורינו.

"הקידום שלדיאטות טבעוניות וצמחוניותהוא מעשה מהותי בשמירה על סביבתנו, בריאות אזרחינו ורווחת בעלי החיים שלנו, "נספחכתב בהצעהו היא פירטה תוכנית לחמש השנים הבאות-אורך מונח לראשות העיר-כדי לעבוד לקראת האוטופיה הידידותית לצמחייה זו. "המובילים מומחים רפואיים, תזונתיים ופוליטיים יסייעו בקידום תרבות של כבוד בבתי הספר שלנו, ללמד ילדים כיצד לאכול טוב תוך שמירה על כדור הארץ ועל זכויות בעלי החיים", המשיכה התוכנית.

אמנם ניתן היה לראות בתוכניתו של ראש העיר כמפוארת, אך נראה כי תרבות האוכל של איטליה משתנה. איטלקים צעירים יותר פתוחים יותר לנסות אוכלים חדשים, והמהגרים הביאו איתם מטבחים שונים מרחבי העולם. (בערך 30 מסעדות צמחוניות או טבעוניות נפתחו בטורינו, העיר הרביעית בגודלה באיטליה על ידי האוכלוסייה, במהלך השנים האחרונות.) הנפנשן עצמה שייכת לתנועת החמישה כוכבים הצעירה יחסית, שהוקמה על ידי הקומיקאי הפונה-פוליטי-פוליטי-פוליטי-פוליטי-פוליטי-פוליטי-פוליטי-פוליטי יחסית. Beppe Grillo, צמחוני דובר שהוא אחד השמות העיקריים המובילים את השיחה על תרבות האוכל במדינה. חבר הפרלמנט האיטלקי לואיג'י די מאיו, ששייך גם למפלגת חמשת הכוכבים, אפילוהייתה עוגה טבעונית ביום הולדתו השנהו עם זאת אוכל כאקטיביזם חברתי אינו חדש בחלק זה של איטליה: "אוכל איטי"תנועה, שמעודדת אנשים להשתמש באוכל שגדל מקומי על פני מסעדות רשת ומזון מהיר,החל בעיירה הסמוכה חזייהו

ובכל זאת, למרות כמה משמרות בסצנת האוכל של האזור, אנשים רבים מתנגדים לתוכניתו של נספח. תושבת טורינו אלנה קודה התלוננההמקומיאיבוד בשר מהמטבח של האזור היה מטאפורה לאיבוד התרבות המקומית פדמונטית. "מאכלים נהדרים כמו חזיר בר ראגו וסטייק צ'יאנינה כבר נעלמים מהתפריט שהיה מפורסם פעם בשרים, יינות שלו, וגבינות"היא אמרה. החדשות הטובות?יַיִןהוא (כמעט תמיד) טבעוני.