12 הברים הטובים ביותר בדובאי, מ-Moody Speakeasies ועד ל-Buzzy DJ Spots

אי אפשר להתווכח על הסמכות של דובאי כעיר אוכלים. האמירות הטביעה את חותמה בקנה מידה עולמי הודות ליבול של גידול ביתימסעדות, שפים חדשניים וטעמים עולמיים.

אולי פחות מדוברת בסצנת הברים שלו, שהתפתחה בשקט בצל. העיר היא כעת ביתם של שלל מפעלים מומחים המערבבים כמה משקאות מרשימים ברצינות. מאלגנטיות יוקרתית וזוהר כולל ועד ברים להאזנה מחתרתיים וספיקות חושניות, הנה הברים הטובים ביותר בדובאי, כפי שנבחר על ידי העורכים שלנו.

מוּזהָב

כפי שכל מי שהיה בתוך מלון שבעת הכוכבים בעל התווית העצמית של דובאי יכול להעיד,בורג' אל ערבלא עושה דברים בחצאים. וכךמוּזהָב- בר השמיים המכוסה זהב של המלון בקומה ה-27 - הוא עניין מפואר כראוי. תאורה נמוכה מקוזזת על ידי וילונות של אורות פיות קריסטל המוציאים את הנצנוץ של טפט עלי הזהב ומקפיצים את הבר והתקרה המוזהבים הדרמטיים. המיקסולוג הראשי Thibault Méquinon יצר תפריט מעודן שמשחק עם טעמים מעושנים, מרירים ומתוקים, והצוות שלו תמיד מוכן להציע את המלצותיו. התיישב בבר כדי לראות את המאסטרים בעבודה, או בחר באחד מתאי קטיפה ספיר קטיפה לקצת יותר פרטיות. כך או כך, תיהנו מפס הקול המורגש-מספיק שסופק על ידי דיג'יי החבוי למחצה בתא מלא עלווה. זכור: משקה כאן הוא גם אחת הדרכים הטובות ביותר להסתכל בתוך אחד מהמלונות האייקוניים ביותר בדובאי.

גלקסי בר

נבחר כ-50 הברים הטובים ביותר בעולם של "אחד לצפייה" ב-2020 לפני שהופיעו רשמית במקום ה-45 ברשימה ב-2021,גלקסי ברמכה גלים בעולם. בדובאי, לעומת זאת, זה כבר מזמן אהוב על מי שמכיר. ממוקם בפינה צנועת של כפר השער ההומה של DIFC, גלקסי בר שואב את השראתו מהחוץ-ארצי. החלל האינטימי נשמר נעים בכוונה, כשרק קומץ שולחנות מוסיף לתחושת הבלעדיות שלו. זה חשוך (בֶּאֱמֶתכהה) עם אור הזרקורים קבוע בחוזקה על בר השיש המקושת, שבו מיקסולוגים מציגים הופעה לילית לקהל האורב בפינות שקטות. מקומות ישיבה בצבע כחול דיו מציפים את החדר ומפנים את מקומם לתקרת אינדיגו מנוקדת בזרקורים מנצנצים כדי לשחזר את שמי הלילה.

זומה

כניסה נוספת ל-רשימת 50 הברים הטובים בעולם,זומההוא הבר בעל הדירוג הגבוה ביותר במזרח התיכון. למרות שהוא עשוי להיות ידוע יותר ברחבי העולם בזכות האוכל שלו, הבר של זומה דובאי - התופס את הקומה העליונה של מקום ה-DIFC שלו - הוא יעד בפני עצמו. בכל לילה בשבוע, אתה יכול לצפות שהמקום הזה יהיה צפוף. השורשים היפניים של המסעדה מהווים השראה לרשימת הקוקטיילים, והמבחר של משקאות חריפים מיוחדים הוא ללא תחרות. כמו גם רשימה של משקאות מורשת זומה, לרשימת האפריטיבו יש טוויסט יפני וגם הברמנים שמחים לקבל בקשות.

ליילה

חלק ממספר גדל והולך של ברים בסגנון speakeasy שצצים במרתפים ובחדרים האחוריים של בתי האוכל המשובחים של דובאי, הבר התת-קרקעי Ly-La הפך לאחד המקומות המדוברים ביותר בעיר. גרם מדרגות מסיע את הסועדים מגְדוּדפריטי הלבוש הלבנים של השולחן למערת קטיפה עטופה בריהוט ארט דקו עם ציצית קטיפה. חלקת ההתנגדות שלו היא תקרת האוהל בהשראה בדואית באדום אודם. תפריט הקוקטיילים נותן כבוד למזרח התיכון, כאשר הטעמים והתבלינים העשירים של האזור מוצאים את דרכם לתבשילים מלאי דמיון. הפסקול הוא גם אודה לאזור, עם סגל של תקליטנים מקומיים המסובבים שילוב של האוס עם כלי נגינה ערביים.

מאסטר סלמון

עם אורות הניאון, שיטות ההגשה הסוריאליסטיות והיצירות המשובבות שלו, סלמון גורו הוא המדען המטורף של סצנת הקוקטיילים בעיר. המדריד-born בר הוא פרי מוחו של דייגו קבררה, שהציג את יצירותיו המופתיות לעיר בשנת 2022. הוא תופס חלל נעים וצבעוני בקומת הקרקע שלהאופוס מאת אומניאטבמפרץ ביזנס,מאסטר סלמוןמציע תפריט מחולק לפי טעמים, ממתוק וחזק ועד מרענן, פירותי וחמוץ. יש גם מבצעים מתחלפים באופן קבוע לבעלי פלטה סקרנית במיוחד.

אָדִיב

אָדִיבלפי השם, עדין מטבעו. בהשראת שנות השישים המתנדנדות, יותר מ-200 תקליטי ויניל צבעוניים מכוסי זכוכית מקשטים את הבר המפואר הזה, שניתן למצוא בראש גרם מדרגות לולייניות מראות של המסעדה הים תיכונית באסקו. כאן, הפסקול חשוב לא פחות - ואקלקטי - כמו המשקאות, עובר בצורה חלקה מפאנק לדיסקו לג'אז. התפאורה, של המעצבת לזארו רוזה ויולאן מברצלונה, היא בהחלט רטרו עם מושבי זמש אדום ואשכולות של גדילים המצפים את התקרה, מהם תלויות נברשות מעוטרות אם הפנינה. אין תפריט, אבל ברמנים מוכנים לקבל בקשות או להפתיע אותך בטעם הלילה.

Monkey Bar

כַּאֲשֵׁר25 שעות מלון וואן סנטרלנפתח בתחילת 2022, הוא הביא מותג חדש של מגניב לעיר. אינסטרומנטלי לכך היהMonkey Bar-המקור נמצא בברלין, ומקבל את שמו ממיקומו על הגג המשקיף על מתחם הקופים בגן החיות של העיר. בעוד שבמאחז דובאי אולי אין קופים, הוא כן מציע נוף מרהיב שלמוזיאון העתידמהמרפסת בהשראת הג'ונגל שלו. התחושה המחתרתית של ברלין נחווית במוצב דובאי במהלך לילות נושא קבועים, שבהם אנשים מתכנסים כדי להאזין לסטים של דיג'ייז אזוריים מתפתחים. המשקאות מהנים ומלאי טעם והקלאסיקה זוכה לקצת תוספת של משהו, כמו אספרסו מרטיני של מרטין הודק, שעשוי מרום אננס.

Hi-Fi של חלת דבש

הקהל המגניב והנמוך של דובאי מתאסף לשתות קוקטיילים מלאכותיים, בירה מלאכת יד ולהאזין למוזיקה שאולי מעולם לא שמעתם עליה מאחורי דלת נסתרת בחלק האחורי של חנות ויניל קטנה וקצת לא במקום.מלון פולמן דאונטאון. נוסדה על ידי Varun Khemaney וח'ליל Dahmash - שהביאו גם יצוא מגניב של ניו יורק ללא מאמץשל מיס ליליוהודו-סיןלעיר-Hi-Fi של חלת דבשהוא בר ההאזנה הראשון בעיר, שבו רמקולים בעלי נאמנות גבוהה ותקרות מבודדות מבטיחים שכל פעימה מורגשת. התאמה חלקה עםבסגנון איזקאיהבתפריט, למשקאות יש טוויסט יפני, עם סאקה שמופיע בכבדות ברשימת המשקאות בהשראת המנגינה.

טייגר עיוור

טייגר עיוורהוא השחקן האחרון שהצטרף להרכב הכוכבים בוג'ומיירה אל נאסםלגונת הצבים, שהיא ביתם של מסעדות משובחות כמוהבורו,MayaBay, וביפבר. ממוקם היטב עבור קוקטיילים לפני או אחרי ארוחת ערב, החלל נוטף אלגנטיות עם כורסאות הקטיפה שלו, תקרות המראה, הקירות עם לוחות הצי, ומוט זהב מקושט תופס את הקיר האחורי. ברמנים בלבוש חד מוכנים ומחכים עם המלצות מתפריט שמציע שילוב של טעמים מורכבים ותבשילים נועזים, שנועדו ליהנות מהם לצד מוזיקת ​​ג'אז חיה.

בר בוצ'י

על מרפסת גג המשקיפה על נתיבי המים המתפתלים שלג'ומיירה אל קאסרהואבר בוצ'י, בר קוקטיילים וטרקלין ג'אז השואב את השראתו מבירת צרפת. ב-Bar Buci לוקח את שמו מ-Rue de Buci - הרחוב הקטן והשוקק בלב רובע סן ז'רמן דה פרה בפריז - יש לבר בוצ'י טרקלין מקורה אלגנטי הנשלט על ידי בר שיש גדול שיושב מתחת לארבע נברשות בצורת כוכב מרפסת חיצונית רחבת ידיים. לכו לכאן בחודשים הקרירים יותר והתיישבו סביב עץ הזית שעומד כמרכז גאה. עם מוזיקת ​​ג'אז חיה המושמעת עד מאוחר בלילה ותפריט בהשראת המוזיקה, האמנות והתרבות של פריז, בר בוצ'י הוא מקום מתוחכם לטיפל בשעות הלילה המאוחרות.

חנות משכון חשמלי

בהשראת התרבות של צ'יינה טאון של שנות ה-70 בהעיר ניו יורק,חנות משכון חשמליהוא נקודה עצבנית במלון H, שנמצאת רחוק מהנוצץ הרגיל של העיר. הבר הוא פרויקט משותף של לין לין, שניהלה את אתר הלילה המפורסם של ביירות Electric Bing Sutt, והדיג'יי הספרדי המוערך Lobito Brigante. התוצאה היא שילוב מוחות שהוליד את אחד המקומות התת-קרקעיים המרגשים ביותר בדובאי. התפריט מציע ביס בר בהשראה אסייתית והרכב קבוע של תקליטנים מסובבים ביטים עולמיים מתא מתכת שהופך למוקד המרכזי ככל שהלילה מתקדם. מבר מרובע גדול השולט במרכז החלל האינטימי הזה, הברמנים מערבבים משקאות עם השפעה אסיאתית כבדה, שכל אחד מהם מגיע עם אישיות משלו בזכות ציטוט מהנה בשורה אחת בתפריט.

בולגרי בר

מגיע למספר 50 ב-רשימת 50 הברים הטובים בעולם, Bulgari Bar מציע אלגנטיות ללא הפסקה בתוךBulgari Resort Dubai. המשקאות כאן הם עניין יוקרתי כראוי: מנהל הבר האיטלקי דריו סקיאבוני מפקח על תפריט בהשראת הצבעים והטעמים של הטבע מאחורי בר בצורת אליפסה נוצצת שבו תצוגות פרחים משוכללות ניצבות. התוצאה היא מגוון קוקטיילים ריחניים ורעננים, העשויים עם שילובי טעמים יוצאי דופן שמתחברים בצורה מושלמת עם נופי המפרץ הערבי.

גרסה של מאמר זה הופיעה במקור ב Condé Nast Traveler.