הדברים הכי טובים לעשות בפאלרמו, מאלה שמכירים את זה הכי טוב

"אין עיראֵירוֹפָּהזה השתנה ברמה התרבותית יותר ממה שהשתנתה בפאלרמו ב-40 השנים האחרונות", אומר ליאולוקה אורלנדו, שמכהן בקדנציה השלישית שלו כראש עיריית העיר. "כן, זה נכון:ברליןהשתנתה, מוסקבה השתנתה, פראג וריגה, וילנה וורשה השתנו. אבל המציאות הזו השתנתה בדרך של שינויים מוסדיים ופוליטיקה בינלאומית: סופה של ברית המועצות, קריסת חומת ברלין, איחודה מחדש של גרמניה. פאלרמו השתנתה מבחינה תרבותית, דרך הלך הרוח ואורחות החיים שלפאלרמו."

ההשוואה אולי נראית היפרבולית, אבל עד אמצע שנות ה-90, העיר הייתה מוקד האלימות האכזרית של המאפיה. אם יש בניין אחד שממחיש כמה רחוק הגיעה העיר הסיציליאנית ב-25 השנים האחרונות, זהתיאטרו מאסימו. פעם סמל מתפורר ולא בשימוש של שליטה ושחיתות במאפיה, התיאטרון הגדול ביותר באיטליה הוא כיום כוח מוביל ברנסנס התרבותי של העיר, עם לוח מודרני של תכנות שנע בין הופעות באוויר הפתוח שלהספר מסביליהלהפקה שלסם האהבהלוהק כולו עם תושבי שכונת דניסיני. "העיר השתנתה באופן עמוק, בצורה מאוד משמעותית ורדיקלית, כאילו היא הפכה משחור ללבן או מחושך לאור", אומר פרנצ'סקו ג'ימברונה, מפקח התיאטרון. "אני אומר את זה במובן המילולי, כי זו הייתה עיר חשוכה ועצובה, מקופלת בתוך עצמה; כעת זו עיר פתוחה ומוארת, הצופה אל העתיד".

Giambrone הוא אחד מדור של פלרמיטאני שבמקום לברוח עבורמילאנואוֹלונדון, נשארים ומפיחים חיים חדשים בהיסטוריה הקולינרית, האמנותית והתרבותית של העיר. זוהי מסה קריטית שמשכה את תשומת הלב של שאר העולם: הפסיפסים הביזנטיים הנוצצים של קתדרלת מונריאל, כמו גם מצמד כנסיות ערביות-נורמניות אחרות בעיר, קיבלו מעמד של מורשת עולמית של אונסק"ו בשנת 2015. בשנה שעברה,דולצ'ה וגבאנהאירח מופע של אלטה מודה בפיאצה פרטוריה, עם דוגמניות בשמלות מעוטרות בשורות מהרומןהנמר(הנמר). ורק השנה, העיר זכתה בתואר "בירת התרבות האיטלקית" על ידי משרד התרבות במדינה, כמו גם המיקום שללְהַפְגִין, הביאנלה הנודדת לאמנות עכשווית אירופאית, המארח תערוכות פופ-אפ בכל מקום מהגן הבוטני ועד לארכיון המדינה עד נובמבר.

"יש אנרגיה דומה לזו שקודמת לסופת רעמים", אומרת פרנצ'סקה בורגזה, שעם בעלה, היינן אלברטו טסקה ד'אלמריטה, עומדת מאחורי יוזמות קולינריות ותרבותיות רבות בעיר. "כאילו משהו גדול ויוצא דופן מתחיל לקרות."

כדי לקבל תחושה של התמהיל הישן-חדש שהופך את העיר למרגשת כל כך עכשיו, דיברנו עם כמה מהמסעדנים, הגלריסטים והיזמים על מה שהם כל כך אוהבים בעיר הולדתם.

איפה היסטוריה ותרבות עכשווית נפגשים

פאלאצו בוטרה

ארמון זה מהמאה ה-17 ברובע קלסה על קו המים עובר שיפוץ מקיף על ידי אספן האמנות המילאנו מאסימו ואלסקצ'י, אשר מתכנן לפתוח מחדש את הבניין כגלריה לאמנות בשנה הבאה (הוא משמש כעת כאחד המקומות למניפסטה, אם כי באופן מסוים מצב לא גמור). באחת הקומות התחתונות נפתחו לאחרונה Tasca d'Almerita ו-Borgheseהרעים, מסעדה, בר יין ובית קפה שנשפך אל מרפסת המשקיפה על הנמל. (זה גם המקום שבו בורגזה גם מארח שיחות ומפגשים פומביים עם עיתונאים, אמנים, מדענים ואנשים מתחומים יצירתיים תחת הדגל של 'קוגיטו', יוזמה תרבותית).

Palazzo Chiaramonte-Steri

בורגזה אומרת שהיא יכולה לבלות שעות בהסתכלות על תקרת העץ המצוירת של אולם מגנה במוזיאון הזה, ששוחזר על ידי האדריכלקרלו סקרפה. דגשים נוספים בהיסטוריה הפלימפסטית שלה: "המודרניות המדהימה של הגרפיטי שאותרו על ידי האסירים במהלך האינקוויזיציה הקדושה והציור המרשיםהווצ'ריהמאת רנאטו גוטוזו."

GAM - גלריה לאמנות מודרנית של פאלרמו

מוזיאון זה, השוכן במנזר לשעבר, מציג שילוב של ציור מהמאה ה-19 ואמנות איטלקית עכשווית. זה מועדף על הגלריסט פרנצ'סקו פנטלאונה, שמנהל את FPAC, חלל עכשווי במרחק כמה צעדים מהקוואטרו קאנטי במרכז העיר. "אתה יכול לבקר באנדרטה מדהימה של ימי הביניים, ואז לטבול במיצב אמנות עכשווי. אתה יכול לעבור אלפי שנים בחמש דקות", הוא אומר.

קתרין הקדושה

הכנסייה הזו נפתחה מחדש לאחרונה לאחר שיפוץ של עשרות שנים של הפנים המעוטר כמעט ברובו. "זו אחת הכנסיות הבארוקיות היפות ביותר בעיר", אומר ג'ימברונה. זה גם אהוב על Pantaleone, שמוסיף שיש נוף מדהים מהגג החדש שנגיש ופסטיקריה קטנה שמוכרת ממתקים מיושנים וטעימים מעשה ידי הנזירות.

איפה לאכול ולשתות

חנות יין Picone

"אני אוהב לבוא לכאן לאפריטיבו", אומר Orazo Corona של Trattoria Corona, על חנות היין והבר הזה במרחק של כמה רחובות מהמסעדה שמשפחתו מנהלת במשך שלושה דורות. "הבעלים, פרנקו פיקונה, יכול לספר לך את ההיסטוריה של כל יצרן יין." לצד פיקונה, סומלייה הצעירה ורה בוננו זכתה להגביר את המבחר תוך התמקדות בבקבוקים בינלאומיים ובכרמים בבעלות נשים.

Vinoveritas

לאנוטקה המהודרת הזו יש שני מיקומים - האחד בקצה המערבי של העיר, השני קרוב יותר לדראג הראשי, ויה דנטה אליגיירי - שניהם עם פטיו חיצוניים פופולריים, מבחר אנציקלופדיים של יינות סיציליאנים ותפריט אנטיפסטי מוגבר (יותר כמו מתוחכם צלחות קטנות מהפוקצ'ה והצ'יפס הסטנדרטיים שלך).

בוקום

נגן התקליטים בקומה השנייה של בר קוקטיילים דו-מפלסי קומפקטי זה ליד Cala נותן לכל המקום אווירה ביתית. אבל יש לו תוכנית קוקטיילים חדשנית ברצינות: "הברמן ג'אנלוקה תמיד מכין משהו טוב", אומר קורונה.

ביסוט ביסטרו

Pantaleone פוקד את המקום הנעים הזה מול הגלריה שלו ב-Via Maqueda. "אני מאוד אוהב את הפסטה עם הראגו די סלסיקה, שמכינים עם נקניקיה סיציליאנית ממש טובה ומעט שומר", הוא אומר.

מסעדת פרו

מסעדה בת 15 זו בפיאצה סנט'אונופריו מנוהלת על ידי שלוש אחיות. "הם דואגים ממש טוב ללקוחות שלהם, והאוכל הוא מסורתי אבל עם מבטא של ספונטניות", אומר פנטלאונה. "הם מומחים בכל הקשור לטונה. זה תמיד מאוד פשוט ומאוד טעים”.

מכולת הטעם הטוב

שילוב בין מעדניה יוקרתית לבר אפריטיבו, קורונה עוצר ליד המקום המרכזי הזה כדי לטעום סלומי וגבינות מיובאות מכל רחבי העולם. "הבעלים, טוטי, בוחר ומייעץ באופן אישי את המגשים שלו, משלב אותם עם יינות מהמרתף היפה שלו", הוא אומר.

איפה להישאר

Grand Hotel Villa Igiea

גם קורונה וגם בורגזה ממליצים על מלון זה בסגנון ליברטי על מפרץ פאלרמו, גם אם הפאר שלו דעך מעט בשנים האחרונות. אם אתה לא יכול לחיות בלי בריכה, חדר כושר ומסעדה בשירות מלא, זה המקום שלך.

בוטרה 28

Pantaleone מפנה חברים ולקוחות לעבר הדירות להשכרה בפאלאצו הזה שהיה פעם ביתו של ג'וזפה טומאסי די למפדוזה, מחבר הספרהנמר.החדרים האווריריים, ששופצו בקפידה, כוללים רצפות אריחים צבעוניות, ריהוט עתיק וטרסות קלילות המשקיפות אל הים.

שווה טיול יום

הסדק הגדול של ג'יבלינה

פנטלאונה אומר שהנסיעה של שעה אחת אל יצירת האמנות הנוף המונומנטלית הזו בעמק דל בליצ'ה שווה את זה. לאחר שהעיירה ג'יבלינה נהרסה ברעידת אדמה ב-1968, האמן אלברטו בורי הוזמן לעטוף את ההריסות בבטון, ויצר מיצב רחב ידיים ומינימליסטי שהושלם לבסוף ב-2015, לאחר שישב לא גמור מאז שנות ה-80.

מוזיה

הריסות העיירה הפיניקית הזו על אי בלגונה של מרסלה עוצרות נשימה, אומר בורגזה: "הגגות האדומים של טחנות הרוח, תלוליות המלח הלבנות המסודרות בקפידה על חוף הלגונה, ומאות הגוונים של הוורוד יוצרים להעלות פלטת צבעים שאין דומה לה."

מסעדת Il Bavaglino

מסעדה זו בעלת כוכבי מישלן בעיירת החוף טרסיני, במרחק של כ-45 דקות משם, נמצאת בראש הרשימה של קורונה. "השף, ג'וזפה קוסטה, הוא מסוג האנשים שסיציליה צריכה יותר ממנו. הוא צעיר, צנוע ושאפתן", הוא אומר. "הדגים הטריים תמיד טעימים, והם מפורסמים בהמצאותיהם מחדש של קינוחים קלאסיים, כמו 'נובולו די קסטה'".