כשמדברים על תפקידה כמייסד ומנכ"לטקילה אצווה קטנההמותג קאסה דראגונס, ברטה גונזלס נייבס רואה את ההצלחה הבינלאומית שלה דרך לגייס עניין ולהצגההתרבות, המלאכה והמורשת של מקסיקוו "מקסיקו היא מדינה עם יצירתיות בלתי מוגבלת ומסורת של אומנות מעולה", אומר גונזלס ניבס. "אנו רואים את עצמנו כשגרירים, חולקים את העולם המדהים הזה של אומנות וחדשנות."
מאז הקים את המותג בשנת 2009, גונזלס נייבס פעל ללא לאות בפיתוח טקילה מאוזנת ומורכבת שזכתה בבקבוקים שלה במקום בתפריט טעימה בלה ברננדין של אריק ריפרט, על עגלת הבר של אופרה, ובביאנלה של ונציה - ובמטה אותה כאישה הראשונה שהוסמכה כמאסטר טקילרה על ידי האקדמיה מקסיקנה דה קטדורס דה טקילה.
ככאלה, גונזלס נייבס עובר לעתים קרובות לבית המותג של המותגסן מיגל דה אלנדהלהתחבר ליזמים מקומיים אחרים ולבדר לקוחות ב- The Teent שנפתחו לאחרונהבית הדרקונים- מקום בית וטעימות מעוצב בקפידה. (בעוד שהאורחים של הלילה מוזמנים בלבד, La Casa זמין להזמנה לטעימות ואירועים פרטיים כל השנה.)
הדבקנו את גונזלס ניבס לגלות למה היא קמה בנסיעת עסקים שנערכה לאחרונה בסן מיגל דה אלנדה - כולל מדוע היא תמיד אוכלת באותה שדה תעופה סושי בר והדרך האהובה עליה להתחיל כל יום.
מה הייתה מטרת הטיול?
הלכתי בינואר לארח ארוחת צהריים בלה קאסה דראגונס עם לקוחות ולקוחות מובילים, כמו גם נפגשת עם חברי צוות Casa Dragones SMA.
איך הגעת לשם?
אני תמיד טס את Dreamliner המופלא של Aeromexicoמקסיקו סיטימהבית השני שלי שלהעיר ניו יורקו אני מבלה זמן במשרדנו שם עם הצוות שלנו או מבקר קצת משפחה. משם אני לוקח נסיעה של שלוש וחצי שעה לסן מיגל.
האם יש לך שגרת שדה תעופה?
ובכן, אני בהחלט מזמין את המנה הצמחונית במטוס. אני לא צמחוני לגמרי אבל בעצם במטוס זה משנה. טס חזרה ממקסיקו סיטי, יש בר סושי מקומי מדהים בשדה התעופה של מקסיקו סיטי שעליו למות. בדרך כלל אני מגיע לשם בשמחה שעתיים מראש לאכול בסושי איוואשי AICMולא לדאוג למה אני הולך לאכול בדרך חזרה.
איפה נשארת בסן מיגל אלנדה?
הבית שלי מחוץ לבית:מלון מטילדהו
מה היה על סדר היום?
כמעט כולם הולכים לסן מיגל כדי להירגע. לפעמים סדר היום שלי עסוק וקריר עוד יותר מאשר בעיר ניו יורק או במקסיקו סיטי. אל תטעה מגודל העיר. רמת האירועים מאג'נדה חברתית - ומאג'נדה עסקית - שיש לעשות בעיר זו עלולה להיות מלאה יותר מהערים הגדולות בעולם.
בדרך כלל אני מתחיל עם הליכה ארוכה ארוכה לעיר לאורך הגבעות התלולות ורחובות מרוצפות אבן כדי להסתגל לגובה הגבוה. זה פשוט מכניס אותי למסגרת הנפש הנכונה. אני מקבל את כל הצעדים שלי ואז אני גם צריך לראות את העיר ולהתחבר לאנרגיה שלה. ואז אני ארוץ לפגישות עם כמה מהצוות שעזר להביא את לה קאסה דראגונס לחיים. הפעם אכלנו ארוחת בוקר בCupanioו לאחר מכן, עשינו ריצת מופע לארוחת הצהריים והתכוננו שהלקוחות יגיעו ללה קאסה. דוני מאסטרטון, שבבעלותוהמסעדה, יצרתי תפריט לארוחת הצהריים הזו עם ריזוטו פטריות שאני לא יכול לנער. מאוחר יותר באותו ערב, הלכתי לשתות בBekebמאת מיקסולוג הכוכב פביולה פדילה.
אני צריך לשאול: מתי הלגימה הראשונה שלך של טקילה ביום?
אני מנסה לקבל את כוס הטקילה הראשונה שלי בסוף היום ככל האפשר, אך בהזדמנויות כמו ארוחת הצהריים הזו, אני בדרך כלל אוהב לעשות את זה כשאנחנו מברכים לראשונה את האורחים שלנו. הדבר הראשון שאנחנו עושים זה להיכנס לבית ואז אנחנו הולכים לבר. הזמן הזה לפני שהמגיש ארוחת הצהריים הוא הזמן בו אין דבר מיוחד יותר מאשר להיות מאחורי בר ולהתחבר לאורחים שלך; פשוט לשבור קצת מהקרח עם כוס טקילה, ולהביא את כולם למקום ליופי ולאנרגיה של הבית - המוזיקה שיש לנו, אור השמש פוגע במזרקה. זה פשוט יוצר את ההזדמנות המושלמת לקבל את פני האנשים ולגרום להם [לחוות] את התחושה המיוחדת של סן מיגל.
מי היה האדם המעניין ביותר שפגשת איתו?
אחד הדברים היפים מאוד בסן מיגל הוא שהוא עשוי מיזמים. אז תמיד יש אנשים מעניינים להיפגש ולהתחבר אליהם. בהזדמנות זו הייתה לי הזדמנות להיפגש שוב עם אנה אלנה מלט, [מעצבת] שעזרו לנו ליצור את לה קאסה כעומס במלאכה המקסיקנית של אמצע המאה. היא אחת מאוצרות העיצוב הידועות ביותר במקסיקו. זו הייתה מפגש חגיגי של העבודה שעשינו יחד בשנים האחרונות.
איך השתמשת בזמן האישי שלך?
אני אוהב לשלוח לחברים שלי לפני שאני הולך ואומר: בואו ניפגש בבר. רק כדי לקבל סיכוי להתחבר ולהתעדכן עם אנשים יפים שאני אוהב ומעריצה בסן מיגל. זה אחד הדברים האהובים עלי שאני עושה כשאני נוסע לשם. הפעם הייתה לי חבורה של חברים שהגיעו ללה קאסה, שם כולנו התחלנו מאחורי הבר, סוג של סתם חבטות וכיף ביחד בחצר.
אני תמיד מבלה זמן רב בהליכה דרך ריהוט ועיצוב חנויות, שווקים כמומסון הידאלגו-NAMUH-בית ארמידה, וחנות כובעים מדהימה בשםסוקי פלומינהו
איך (ומתי) נסעת הביתה?
מיהרתי לחזור לעיר ניו יורק לאירוע גיוס כספים שנתי בביתמוזיאון וויטני לאמנות אמריקאיתו אחרי הפוגה של שנתיים, היינו השותפים לטקילה לאירוע.
