זו לא התחלה טיפוסית לשהייה בעיצוב-מלון: נסיעה ביונדאי כסופה עם זר לבוש בשבעים בלבוש סוודר בשם בלאנש. אבל כשמגיעים אורחים בפוגו איילנד פונדק, המלון המודרני לחלוטין בצפון מזרח האוקיינוס האטלנטי המחוספס, הם מתחילים בנסיעת התמצאות עם מקומי. הטוואנג הרך והאירי של בלאנש מניע אותי לשאול מתי היא עברה לקהילה הזוניופאונדלנדולברדור של כמה מאות בלבד. היא מסבירה שמשפחתה הגיעה שישה דורות לפני כן, מושכת במים מוצקים בקלה. דיג יתר דרסטי לפני שלושה עשורים ראה את תעשיית הבקלה מתאדה, מה שגרם לתושבת אחרת, זיטה קוב, שנולדה כשישית מתוך שבעה ילדים לדיג אנאלפבית, לחפש דרך יצירתית להמריץ את הכלכלה שלהם.
בשנת 2006, קוב יצר את התומך באמנויותקרן שורפסט. זה עזר שקוב, בניגוד לשכנותיה, פרשה בשנות ה-40 לחייה מקריירה במימון סיבים אופטיים כאחת הנשים העשירות ביותרקנדה. אולפני האמנים הזוויתיים של הצדקה מארחים מאז ציירים, יוצרי סרטים ופסלים כאמנים במעון; אבל פילנתרופיה אינה בת קיימא. אז קוב גייס את האדריכל טוד סונדרס לעזור לעצב את פוגו איילנד אין, מלון ומסעדה עם 29 סוויטות עטויי עץ על כלונסאות שנפתחו ב-2013. בוני סירות נפרסו מחדש כיצרני רהיטים, קוולטרים יישמו את כישוריהם לרכישת אומנות עכשווית, וה תפריט מרכיבים אלכימיים כגון לחי בקלה ושן הארי למטבח נובל לברדור. פוגו מפתה כעת נוסעים יוקרתיים לפינה לא מוכרת אחרת בעולם.
כשאני מספר על זמני שביליתי שם, זה לא הטיול בסירה כדי לגעת בקרחון או לרגל אחרי לוויתן מינק ממסעדת הנוף לאוקיינוס שאני ממשיך לגביו, אלא מודל האירוח האוטופי. התפיסה של זיטה "תזונה כלכלית" היא שהכי מרגשת אותי. מחקה את תיוג המזון, כרטיס ויזואלי מתפרק לאן הולך הכסף ללינת לילה: 49 אחוז לעבודה, 18 אחוז לתפעול, 4 אחוז לשיווק. פוגו מפתחת כל הזמן את המשימה שלה לתת השראה לעסקים נוספים לגשת למסחר באופן שמחזק את הכלכלות המקומיות תוך שמירה על התרבות והסביבה הטבעית, ולשורפאסט יש תוכניות לפתוח מכון לכלכלה קהילתית כדי לחלוק לקחים מקהילות יוזמות ברחבי העולם. אני מקווה שזה יעורר סימון תזונה כלכלי על הכל.
כל הרישומים המופיעים ב-Condé Nast Traveler נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. אם תזמין משהו דרך הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.
מאמר זה הופיע בגיליון אפריל 2020 שלקונדה נאסט טרוולר.הירשם למגזין כאן.
עורכת הקיימות הראשונה שלנו אי פעם, כוכב הצפון של ג'ולייט קינסמן משתפת סיפורים המעוררים הבנה טובה יותר של הגורמים והתסמינים של מצב החירום האקלימי ומדגיש כיצד אנו יכולים לעשות טוב בנסיעותינו. עיתונאית, יועצת ושדרנית הלונדונית, היא גרה בניו יורק, אלג'יריה, הודו ו...קרא עוד
