כמו אזרחי פורטו ריקנים עדיין מוצאים את עצמם ללא מספיק מים, מזון וכוח לאחר מכןהוריקן מריה, השף חוסה אנדרס עושה את שלו כדי לעזור. מאז החודש שעבר, השף מ-DC נמצא בסן חואן כדי לבשל ארוחות עם המלכ"ר שלו, World Central Kitchen, כותבשולחן טעימות. נכון לעכשיו, אנדרס הגיש רשמית מיליון ארוחות בפורטו ריקו - מגמד את 540,000 הצלב האדום.
השף הספרדי ומִסעָדָההבעלים, שמסעדותיו המתמקדות בצלחת קטנה כוללות מיניבר, הבזאר וג'לאו, פרסם עדכונים שוטפים על מאמציו עללְצַפְצֵףואינסטגרם. הסדר הראשון שלו היה הכנת והפצת ארוחות דשנות, כמו תבשיל בקר קריבי מסורתי, פאי רועים ופאייה לקהילות שנפגעו בצורה הקשה ביותר על ידי מריה, כולל טואה באחה וסנטורס. הוא גם הקים מטבחי סיוע ויצר מטבחים ניידים במשאיות מזון כדי לעזור להאכיל כמה שיותר אנשים - במקור, הוא התכוון להאכיל בין 3,000 ל-5,000 אנשים ביום. שבוע לאחר מכן, הצוות הגיש עד 25,000 ארוחות מדי יום, ועכשיו, המספר היומי הזה זינק להרבה יותר מ-120,000.
אנדרס עושה מאמץ מרוכז להביא מזון לבתי חולים, ולכן הצוות שעובד שעות ארוכות על רקע הפסקות החשמל ניזון כראוי. הוא גם הכין בעצמו והעביר אוכל לבית קשישים.
בראיון עםCNN, השף, שהתבטא נגד הנשיא טראמפ ובתמיכה במהגרים מאז הבחירות בנובמבר 2016, דיבר על חשיבות המגזר הפרטי בסיוע למשבר ההומניטרי. "אני בטוח שלצלב האדום יש כסף, אני בטוח של-FEMA יש כסף. אני בטוח שהם משתמשים בכסף היטב, אבל אני יכול להגיד לך, בתורהמגזר הפרטי, אנחנו יכולים להשתמש בכסף טוב מאוד", אמר.
אף על פי שאנדרס ומתנדביו נמצאים בשטח בפורטו ריקו, מאחזי השף של Jaleo (עם מקומות בדי.סי., וירג'יניה ומרילנד) מארחים דף תרומות #ChefsForPuertoRico באתרי האינטרנט שלהם מה-26 בספטמבר עד ה-31 באוקטובר - האירוע, המופיע ברשימה תחת התרחשויות, קישורים להמטבח המרכזי העולמי.
מאמר זה פורסם במקור ב-30 בספטמבר 2017. הוא עודכן במידע חדש.
