כפי שמעידים המחסור בקמח בחנויות מכולת וריבוי שיעורי בישול באינסטגרם בשידור חי, מקום אחד שרבים מוצאים נחמה כשהם מתחתהזמנות שהייה בביתנמצא במטבח. הסגר נותן להרבה מאיתנו זמן להתנסותמתכונים חדשיםחווינו תוך כדי טיול או ניסינו במסעדות שאנו מקווים לחזור אליהן בקרוב. זה גם היה תירוץ למלא את המטבחים שלנו בצורה מלאה יותר ממה שהיו אי פעם בעבר. עם זאת קל להגזים, ולקנות דברים לשימוש פעם אחת ואז להצטבר עם אבק. אבל יש כמה כלי מטבח מרחבי העולם שבהם תשתמשו שוב ושוב, במיוחד לאחר שתתפסו את חיידק הבישול. הנה שמונה מהם ששווה להשקיע בהם לטווח ארוך.
כל המוצרים המופיעים בסיפור זה נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה קונה משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.
סט סכיני שון
בעולם הסכינים יש ויכוח ארוך: סכינים גרמניות או יפניות. אין תשובה "נכונה" לגבי הסכין הטובה ביותר - סכינים גרמניות נוטות להיות עמידות יותר, היפניות לרוב קשות וחדות יותר. אנחנו נוטים לעבר היפנים, כמו סכיני השון היפים האלה, על העבודה המדויקת שהם מאפשרים לך לעשות. ולא משנה מה אתה מכין, אתה באמת רקצוֹרֶךסכין שף וסכין חיתוך, אז גם אם אלה היו היחידים במטבח שלך, היית מסודר.
קנה עכשיו: $160, williams-sonoma.com
ווק
סביר להניח שלא תוכל לשחזר לגמרי את דוכני הרוכלים שלסינגפוראוֹהונג קונגבמטבח הדירה שלך, אבל אתה בהחלט יכול לנסות. בניגוד למחבתות אחרות שאתה עלול לקלוע או להקפיץ בהן דברים במשך זמן רב, אתה לא צריך חומר כבד כמו חומר לווק שבו כנראה תשתמש למתכונים מהירים בחום גבוה (מה שאומר שאתה לא צריך גם להוציא כמה שיותר כסף). אז, פתחו את החלונות והדלתות הללו, הפעילו את הכיריים והתחלנו לטיגון.
קנה עכשיו: $30, williams-sonoma.com
פלדת פיצה
בניגוד לווק הזה, אתה רוצה את הפלדה הכי כבדה שאפשר להשיג כדי לאפות את קרום הפיצה המושלם. גם אם אין לך את תנורי העצים שבהם הם משתמשיםנאפולי, פלדת אפייה בעלת מוליכות גבוהה כמו זו תעזור לך לקבל את הקרום המכוסה שלפוחיות שאתה חושק בו.
קנה עכשיו: $80, surlatable.com
טאג'ין
כפי שאמר לנו שף אחד בעל כוכבי מישלן, "אי אפשר לעזוב את מרוקו בלי טאג'ין". אבל אם לא הייתםמרקשעם זאת, המטבח שלך עדיין לא צריך להיות בלי אחד. תבשילים עשירים מבושלים נמוך ואיטי עם בשר רך להפליא וטעמים הנעולים על ידי החלק העליון החרוטי הם סוג של ארוחת ערב ראשון שאנחנו חולמים עליה.
קנה עכשיו: $100, food52.com
סיר אורז של זוג'ירושי
אחת הדרכים להשיג אורז סושי מושלם היא לתת לסיר אורז טוב לעשות את רוב העבודה בשבילך. קלות ההגדרה והשכחה של סיר Zojirushi זוכה לשבחים מצד בשלנים ביתיים מנוסים ומקצוענים כאחד. ובאורך של פחות מ-12 אינצ'ים, דגם הכוסות (כמה שאתה כנראה צריך למשפחה בת ארבע נפשות) לא תופס הרבה מקום על השיש שלך.
קנה עכשיו: $150, surlatable.com
מולקאג'טה
אתה לא צריך לטחון תבלינים לשומה או לרסק אבוקדו לגוואקמולי באמצעות מולקאג'טה ישן, אבל זה יותר כיף אם אתה עושה זאת. זה גם מושך את החובה כפולה בתור מראה מגניב כדי להגיש כל מטבל שאתה מרסק.
קנה עכשיו: 50 דולר, וויליאמס-סונומה
מכין פסטה
מתנצל בפני הפסטה המיובשת, אבל היא לעולם לא תוכל להתחרות עם החומר הטרי. צריך מעט גריז מרפקים כדי להוציא אצווה (מכיוון שזה בעצם כרוך בסיבוב, והרבה מזה), אבל אין פרויקט בישול טוב יותר בסוף השבוע.כְּמוֹנוֹסֵעַהעורכת ג'סיקה פאקט ניסחה את זה, האכלת בצק דרך המכונה "החזירה אותי מיידית לרומא".
קנה עכשיו: $100, surlatable.com
לחם פאייה
אם ניסיתם להכין פאייה בכל מחבת שכבר יש לכם במקרה, כנראה שהתאכזבתם מהתוצאות. האורז בתחתית (נקראמְזוּעזָע) הוא פשוט אף פעם לא פריך ומקורמל, והטעמים אף פעם לא טובים כמו מה שאתה יכול להשיג עם מחבת רחבה מפלדת פחמן כמו זו.
קנה עכשיו: $35, surlatable.com
.jpg)