תרצו נהג ייעודי לטיול הכביש הזה דרך אזור היין של צפון איטליה

רוב האנשים לא מגיעים לאזורי הגבול הצפוניים של איטליה, שהם, לדעתי, החלק הטוב ביותר של המדינה: הכרמים באזור ייצור היין קרסו היבש והסלעי של פריולי או בגובה הקיצוני של הרי הדולומיטים של טרנטינו נראים כלום. כְּמוֹטוסקנה. עם שכנות כמו סלובניה, קרואטיה, אוסטריה ושוויץ, המטבח האזורי מקבל מראה שונה, אפילו במנות קלאסיות כמו פסטה. כאן למעלה, תמצאו כמה מהיינות הלבנים והמבעבעים הטובים בעולם (כמו גם כמה יינות "כתומים" חדשניים), במקום האדומים שאנחנו בדרך כלל חושבים עליהם. מסלול זה לוקח אותך דרך כמה פנינים של פריולי ונציה-ג'וליה וטרנטינו-אלטו אדיג'ה, לסירוגין בין אוצרות הנוף הטבעי וכמה יקבים נחשקים. יש כאן כל כך הרבה שקל להגזים, אבל עשינו את זה עם הפסקות, ארוחות נינוחות ונמנום מדי פעם.

הטיול: חמישה ימים, 517 מיילים

במה לנהוג

תחסוך לעצמך טרחה אם תשכור בשדה התעופה בטריאסטה; להרץ ולאוויס יש שתיהן תחנות השכרה שם. בחרו במכונית סדאן הגיונית שיכולה להתמודד עם מגוון השטחים שתעברו, ושימו לב שיהיו לכם אפשרויות נוספות אם תוכלו לנהוג בהילוך מקל.

מתי ללכת

מאי עד ספטמבר, לטמפרטורות מתונות יותר וכדי להימנע מנהיגה בשלג.

יום 1

ברוכים הבאים לטריאסטה, הלב הפוטוגני של פריולי ונציה-ג'וליה, בחוף האדריאטי של צפון מזרח איטליה. חלק מהאימפריה האוסטרית במשך 500 שנה, זה רחוק ממה שאתה מדמיין כשאתה חושב על עיר איטלקית טיפוסית - יש הרבה מבנים מפוארים עם אדריכלות בארוק וניאו-קלאסית. אפשר אפילו לראות את השכנות קרואטיה וסלובניה מקו המים.

טריאסטה מתגאה בתרבות הקפה שלה, אז קבלו אספרסו כמו שצריךקפה סן מרקו, מקום התכנסות לספרות מאז 1914 (ג'יימס ג'ויס היה פעם רגיל). לכו לאורך קו המים החל מפיאצה יוניטה ד'איטליה ההומה, וצ'ק-איןארמון סאבוי אקסלסיור, מלון אלגנטי מהעולם הישן עם מרפסות מפוארות המשקיפות על הפיאצה.

לאחר מכן, קפצו לרכב ופנו כ-30 דקות צפונה לשניים מהאתרים המפורסמים ביותר של העיר: מערות טורי די סילביה וקסטלו די מירמארה. בדרכך, עצרו לארוחת צהריים בשעהטברנה במזחממש על הנמל;להזמין את ריזוטו פירות היםלפני הפגיעה במערות, מגדלי זקיפים מלכותיים שהתגלו בשנת 1885, שפתוחים למבקרים ממרץ עד נובמבר. סיימו בביקור בטירת מירמארה מהמאה ה-10, לשעבר ביתו של הארכידוכס האוסטרי פרדיננד מקסימיליאן, השוכנת על צוק סלעי מעל המים בפארק בשטח של 54 דונם.

בחזרה לטריאסטה, קחו אפריטיבו ב-אנוטקה נאנוט, הידוע במבחר של מזיגים לפי כוס של יינות מקומיים; נסו התמחויות כמו מלבזיה, טוקאי פריוליאנו וריבולה ג'יאלה - ובמיוחד פינו גריג'יו (זהו הביטוי האמיתי של היין הלבן האלגנטי, שלעתים קרובות רואה גרסאות מימיות ואיכותיות פחות בארצות הברית). טיילו בתעלה הסמוכה כדי להתרשם מהחנויות, ולכו דרומהOsteria Salvagenteלארוחת ערב. המומחיות של טריאסטה היא פירות הים שלה, והמסעדה הזו מקבלת ציונים גבוהים עבור סרדינים לחם ומטוגנים, ופסטה טרופי עם קלמארי.

יום 2

קחו קפה וארוחת בוקר עשירה בפיאצה או במלון, ואז צאו לכביש לאודין, שעה צפונית מערבית לטריאסטה, ועצור בדרך כמה חדרי טעימות מצוינים.

כדי להישען באמת על השונות של היינות של פריולי, עצרו בגוריציה, באזור ייצור היין קרסו על גבול סלובניה, שם תוכלו לסייר בשני יקבים בולטים:כּוֹרֶהושורש(צור קשר עם שניהם מראש לביקור). יצרנים אלה הם חביבי פולחן עבור היינות הטבעיים והכתומים שלהם - ייחודיים בטעמם בגלל הנוף היבש והסלעי של האזור, המשולב באוויר החוף. ג'וסקו גראבנר כבר מייצר יינות טבעיים כדים חרס גדולים הנקראיםאמפורות, ולפי מחזורי הירח הטבעיים, מאז שנות ה-90. השכן רדיקון מפורסם בשל השרדונה בגוון כתום, ריבולה גיאלה ופינו גריג'יו; הצבע מגיע ממגע ממושך בעור בזמן שהם מייצרים את היינות.

שמור על הטעימות קלות, כי הבא אתה הולך מערבהוניקה ווניקה, באזור קוליו, לבקבוקים מסורתיים יותר אך מרשימים באותה מידה של ריבולה ג'יאלה, סוביניון בלאן, שרדונה, פינו גריג'יו ומלבזיה. אתר נופש יין זה מיועד לארוחות (ושהייה אם הוגש לכם יתר על המידה), אז אכלו ארוחת צהריים נינוחה המשקיפה על הכרם עם הטעימה שלכם; רק 10 דקות משם נמצא הדירוג הגבוהיוגניו קולבינייקב, גם שווה עצירה.

סעו את חצי השעה האחרונה לאודין וצ'ק לתוך החכם והעכשווימלון אלגריה, ממש במרכז העיר. בוא ערב, תהנה מטיול: הטירה בראש הגבעה של אודינה ובתי המוזיאון מכילים יצירות של Tiepolo ו-Caravaggio, ותזכו לנוף נהדר של העיר וההרים שמסביב. כשתהיה מוכן לעוד אוכל,Hostaria Alla Tavernettaמגישה עיבודים משובחים של המטבח המקומי ורשימה יוצאת דופן של יינות פריוליאניים באווירה נעימה ומשפחתית.

יום 3

הגיע הזמן לשינוי נוף: נסיעה של שעתיים וחצי מערבה שולחת אתכם אל הדולומיטים האדירים. Cortina d'Ampezzo היא עיירת הסקי הזוהרת שמכירהארנבות סקי אירופאיות אוהבות. לא יהיה שלג בקיץ, אבל הנה ההזדמנות שלך לקצת אוויר הרים מרענן והזדמנות להסתובב; אזור זה הוא ביתם של שני פארקים לאומיים בולטים, Tre Cime ו-Fanes-Sennes-Braies.

בחר בין טיול רגלי בשישה מיילשלוש פסגות של לברדולולאה, לולאה קלה שמתאים למשפחות, או טיולי הליכה ופיקניק בפאנס-סנס-ברייז, אחד הפארקים המוגנים הגדולים ביותר, המפורסם בזכותאגם ברייז. לאחר מכן, היכנסו לעיירה המקסימה קורטינה כדי לבצע צ'ק-איןגָבִישׁ, אתר נופש הררי בסגנון ארט נובו עם נופי נוק אאוט של פסגות ההרים, כמו גם תוכנית ספא ​​נרחבת עם חמאם טורקי. בסופו של דבר, עשה את הדרך שלךחנות יין קורטינהכדי לטעום כמה יינות וחטיפים מגיעים לשעת האפריטיבו, ולארוחת ערב, אכלו ארוחה קלה בשעהמסעדת אל ברונסיןלמטבח הררי לבבי, כמו כופתאות פולנטה, פסטה ממולאת ופיצה.

יום 4

סעו שעתיים עמוק יותר בהרים לדרום טירול, עוד פנינה של אזור גבול, עם השפעות שוויצריות ואוסטריות. הוא ידוע גם ביינות הלבנים המדהימים שלו, אבל שונה מאוד משל פריולי; כאן, בשל הגובה והשטח המוגבל, היינות מוגבלים בייצור ומיוחדים מאוד בביטוי.

בולצאנו, הידוע גם בשם בוזן, שוכן בעמק ונחשב בדרך כלל כשער אל הדולומיטים. הישארו במלון גרייף, ישירות על פיאצה וולטר ההיסטורית, הלב המהמם של העיר הקטנה. הבניין מתוארך למאה ה-17, אך בפנים הוא חסכוני ומודרני, עם מצעים חדים ורעננים וחלונות שנפתחים כדי להכניס פנימה את אוויר ההרים ואת צליל פעמוני הכנסייה הסמוכים לאורך כל היום.

התמצאות עם טיול ברחבי העיר, קניות לאורך ויה די פורטיצ'י וביקור בומוזיאון דרום טירול לארכיאולוגיה, שבו שוכנת אוצי איש הקרח, מומיה מקרחון מתקופת הנחושת שהתגלתה בטעות בקרחון סמוך על ידי מטיילים בשנות ה-90. ארוחת צהריים בקרבת מקום במסעדת ווגלה, ג'וינט תוסס למקומיים המגיש מנות טירוליות מסורתיות כמו לביבות תפוחי אדמה וכוסונים עם כרוב כבוש.

לשעות אחר הצהריים, סעו ל-מנזר נובאסלה. המנזר הזה, שנוסד בשנת 1142, מאכלס גם בית ספר בשטח, ומייצר לבנים כוכבים כמו סילבנר, מולר תורגאו וקרנר נחשק. אתה יכול להגדיר סיורים כדי לראות דגשים כמו הספרייה המעוטרת המאכלסת 20,000 ספרים, כולל ספרים בכתב יד המתוארכים למאה ה-15; כמו גם חדר הטעימות וחנות קטנה שמוכרת סחורה שלא תמצא בשום מקום אחר. קחו שקיות של טיסנים מקומיים או אמארו (דיגסטיף איטלקי) מתוצרת מנזר של תערובת סודית שלא נמכרת מחוץ לאיטליה כמתנות.

תאכל ארוחת ערב בפאכרהוף, מלון ואחוזת יין בן 200 שנה ממש מעבר לרחוב, המתמחה בקלאסיקה אלפינית מקומית. אל תישנו על מרק היין הלבן או על הלחמים הביתיים, ובקשו יין מהאחוזה שבאתר שיתאים לכל מנה.

יום 5

פחות משעה מבולצאנו הואטרנטו, בירת מחוז טרנטינו, ומקור לכמה מהיינות המבעבעים הטובים ביותר בסביבה, בשווה לשמפניה אבל במחירים הרבה יותר נגישים. התכוננו לכמה סיבובים תלולים בחלק זה של המסלול, אך הנופים הם ללא תחרות. עצרו בברז לארוחת צהריים בשעהפונדק אלפיני, המגישה טייקים מוגבהים על המטבח ההרים: מקלות תפוחי אדמה מטוגנים עטופים בכתם ופסטת טליוליני בעבודת יד עם ראג' צבי. במרחק של פחות משעה נסיעה נמצא Pojer e Sandri, יינן על שפת טרנטו הידוע בשתי קיובות מבעבעות, כמו גם לבנים כמו קרנר וריזלינג, גראפה, וקו של חומצים מיוחדים. התענגו על חדר הטעימות, הבנוי על מדרון תלול של הר המשקיף על נהר אדיג'ה.

בטרנטו,נשר הזהבמספק שהייה מודרנית משובחת. תרצו לנוח קצת, כי ארוחת הערב תהיה אפית: הזמינו זמן רב מראש כדי להבטיח שולחןלוקנדה מרגון, מסעדת שני כוכבי מישלן ביקב פרארי (אין קשר לרכב).פראריהוא אולי יצרן היין המפורסם ביותר ב-Trento DOC, הידוע ביין המבעבע עטור הפרסים שהם מייצרים מאז 1902. התלבשו קצת, ובחרו באחד מתפריטי הטעימות של לוקנדה מרגון, שישלב בצירים מהאחוזה. עם מנות ייחודיות כמו הריזוטו שהוכן עם הרוזה המבעבע וגבינת העיזים, או דג הבקלה, השרדונה ומרק הווישיסואז. הקדישו זמן לפני או אחרי ארוחת הערב לשבת על המרפסת, המשקיפה על טרנטו מתחת לנול ההרים. זה רגע מר-מתוק שבו תבין עד כמה אתה לא רוצה לעזוב לעולם.