7 רכבות יוקרה עם מכוניות אוכל ברמה הבאה

רכבות יוקרה יכולות להתחרות בקלות עם מלונות חמישה כוכבים בימינו. הם מתהדריםמגורים יפהפייםושירותים מסביב לשעון, עיצוב מעודן, וכמה שיותר נוחות שתמצאו בסוויטה נשיאותית מעוטרת בניו יורק או בפריס.

ניתן לומר את אותו הדבר לגבי האוכל. לצאת לכלמסע רכבות יוקרהברחבי אירופה, אפריקה, הודו ומחוצה לה, ותטופלו בארוחות שיכולות להיות ישר ממסעדה בכוכבי מישלן. זה מושג באמצעות מצגות מורחבות (אין הישג קל, בהתחשב בעובדה שהם מוכנים במטבח מרגש) וטעמים מפתה - לעתים קרובות באדיבות שפים עם יותר מאשר פרס הכוכב תחת חגורתם.

כדי להתאים את התפריטים האלה מכוניות אוכל מפוארות הכוללות כלי שולחן מותאמים ומיומנים פנים שהופכים את ארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים או ארוחת הערב לא רק לחומר אלא גם סגנון.

האם כבר עיצבנו את העניין שלך? להלן כמה ממכוניות המסעדה המפוארות ביותר שיש לקחת בחשבון בעת ​​הזמנת ההרפתקה הגדולה הבאה שלך על גלגלים. שימו לב: בלוטות הטעם שלכם (ו- IG Grid) יודה לכם.

חוקר בלמונד אנדיאן, פרו

רכבת השינה היוקרתית הראשונה של פרו מתקתקת את כל קופסאות הנסיעה העליונה: שירות ללא דופי ונופים מרהיבים,בהשראת פרואןפנים ומפנקים על המעבר בזכות ספא ​​המשולב. אבל זה האוכל - והפיסקו החמיצים המעורבים לחלוטין - שבאמת מעלים את החוויה (חוץ מזה, כמובן, הגובה עצמו: אתה תהיה 16,000 רגל מעל פני הים).

שתי מכוניות אוכל שמונו בצורה מפוארת, בשם לאמה ומוניה, אורחים מברכים עם מושבי עור מפוארים, עבודות טחנות מלאכותיות ומסכי מחיצות מקרמה מלוטשים כדי לשמור על דברים פרטיים אם תרצו כל כך, ויוצרים אווירה שהיא אינטימית וגם מעודנת באופן בולט. בתפריט יש מנות עונתיות שמדגישות את מרכיבי הגלם הגולמי והמסורות הקולינריות של פרו, בהשראת טעמי המדינה מקו החוף, הרמות ויער הגשם - תחשוב תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת, כוסברה ואנקו צ'ילה, כמו גם תוצרת טרייה מתרופפות תירס, קינואה ושפע של ירקות. חורחה מוניוז, השף המנהל החדש שנקנהמונסטריו, מלון בלמונד, קוסקו(ואחד מכוכבי הגורמה הבהירים ביותר במדינה) הוא המוח שמאחוריו, כך שאתה יודע שתגיע לפינוק אמיתי.

בין לפני ארוחת הערב או אחרי אחרי, עשו עצירה בבר במכונית התצפית. עם הסיפון הפתוח שלו, זה המקום המושלם ללגום את הפיסקו שלך בזמן שאתה מסתכל בשמיים הפרואניים. כרטיסים לבקתה מיטה תאומה במסע קוסקו-פונו-קוויפה של שלושה לילות מתחילים בסביבות 7,500 דולר. טיול של שני לילות מקוסקו לפונו מתחיל בסביבות 5,500 דולר לשני מבוגרים באותה קטגוריית חדר.

הארמון על גלגלים, הודו

אם לאירופה יש אתאוריינט אקספרס, להודו יש אתארמון על גלגליםו הרכבת היוקרתית, שהוצגה לראשונה בשנת 1982 (היא קיבלה שיפוץ בשנת 2017), היא, ממש ממש, אחוזה של רכבת, עם תפאורה מתאימה למהרג'ה, וסדרת שירותים שנועדה להפוך את המסע לתג המחיר הגבוה שלה ו זה כולל את המטבח על הסיפון.

שתי המסעדות של הרכבת, מהרג'ה ומהרני, מגישות מנות הודיות אזוריות בסביבה מלכותית מעוטרות ריהוט מגולף ביד ומנורות קיר צבעוניות, שטיחי פרחים מורכבים וחיפוי מהגוני. וילונות עטופים באופן מפואר ומצעים פריכים מוסיפים לאסתטיקה מלכותית, אם כי לשתי מכוניות האוכל יש חלונות פנורמיים משני הצדדים, כדי להבטיח שתיהנו מהנופים עוצרי הנשימה בארוחה.

בתפריט, המוקד הוא בעיקר בהתמחויות של רג'סטאני בהינתןאַרְמוֹןהמסלול במדינת המדבר. ההצעות משתנות מדי יום אך תמיד כוללות את מרכיבי הכוכבים של בישול מקומי: גהי עשיר וג'ואר מתוק (סורגום), באג'רה אגוזית (דוחן פנינה), ועדשים אדמיות, כולם הועברו בדללים וקארי משקיעים בפה.

יש גם הרבה אפשרויות בשר, מסאגוואלה בשר בוטן ועד עוף טנדורי. האורחים יכולים לצפות גם לקלאסיקות צפון אינדיאני ומוגלאי, כמו גם לאפשרויות קונטיננטליות, תאילנדיות ובינלאומיות, אשר מתחלפות לאורך כל הטיול. לא יכול לקחת את החום שלעתים קרובות מגיע עם אוכל הודי? לדאוג לא. השפים -כמה מהטובים בהודו- יתאים בשמחה את רמת התבלינים והמלח לבקשתך. בשורה התחתונה: הכל טעים - ומראה - פנומנלי. הכרטיסים מתחילים בסביבות 5,820 דולר לאדם למסע של 8 ימים בבקתה דלוקס בעונה הנמוכה.

ונציה Simplon-Orient-Express, אירופה

שם חוזר על כמעט כל רשימה של רכבות היוקרה הטובות בעולם, בלמונד שלVenice Simplon-orient-expressבאופן לא מפתיע, שלוש מכוניות אוכל נהדרות באמת. כדי להוסיף לזה, קיימת גם קטגוריית בקתות חדשה לגמרי, The Suite, הכוללת פינת אוכל משלה לתה וארוחת בוקר אחר הצהריים, ואולי פשוט תהיהלינה הרכבות המפוארת ביותר עד כה).

נקראו ל'אוריינטל, אטויל דו נורד וקוט ד'אזור, כל מסעדה מתוארכת לשנות העשרים של המאה העשרים ומאז הושקעה בקפידה על שימור חלק מהפרטים המקוריים של התקופה, החל מהפרחונים הפרחוניים ועד לוחות הזכוכית הלילית ולכה קישוטים, מעבירים אותך חזרה לימי הזוהר של נסיעות ברכבת היוקרה.

אל תצפו שהאווירה תיתקע בעבר, אולם: המאסטר הקולינרי הצרפתי ז'אן אימברט, שמונה לשף החדש לרכבת האייקונית בשנה שעברה, הביא זהות חזותית חדשה למכוניות, והציגה תאורת מצב רוח חדשה , כלי אוכל חרסינה צרפתיים מעוצבים באמנות, ועיצובים בתפריט המשקפים את לוח הצבעים וההיסטוריה המובחנים של כל כרכרה.

הוא גם שיפץ את הצעות האוכל, ומיזוג אתSimplonהמורשת הגסטרונומית עם תשומת לב מחודשת לתוצרת עונתית ומקומית (קרא: צרפתית ואיטלקית, עם מגע של אוסטריה עבורפריזאֶלוינהמַסלוּל). זה אומר מנות שמשתנות במהלך לוח השנה של הרכבת ועין למרכיבים האיכותיים ביותר. תפריטים אחרונים כללו ארוחות צהריים של עופות ניסיונות טווח חופשי עם פולנטה תירס וגזר במרינדה וארוחות ערב של לובסטר Vol-Au-Vent עם פודינג לבן ותרד.

תוסיפו לזה הדיילים והסומליירים המומחים שנוטים לנוסעים עם בצורה זועמת שלעולם לא מרגישים מחניקים וכמה מהנופים המרהיבים ביותר באירופה, וקיבלתם לעצמכם אחד הרכיבות המהנות ביותר שיש. למסע של לילה אחד מפריס עדרומא, כרטיסים מתחילים ב -4,594 דולר לאדם בבקתה ברמת כניסה.

Rovos Rail, אפריקה

גונג מבשר ארוחת צהריים וערב על סיפוןRovos Rail, מסע הרכבות המפואר ביותר באפריקה. זוהי שיחה רשמית המסמנת דברים רשמיים יותר לבוא: מכוניות המסעדה-אחת או שתיים תלויות במספר הנוסעים, שכן מסלולי טיול משתנים מ -48 שעות נסיעות לסיורים חקר של 15 יום-יש לבין ישר מה-עידן אדוארדעם כסאות עור בעלי גב גבוה, מצולמים, שטיחים עבים, עץ כהה ומנורות בצורת פעמון המתאימות למועדון החברים הפרטי המוקדם של המאה העשרים. בערב, האורחים מתיישבים בשמלות וחליפות ארוכות, ובשמחה: הפריל הוא חלק מהחוויה על הישן המתקדם (ארוחת צהריים, בעוד שהם פחות מפוארים, היא עדיין 'מזדמנת חכמה').

מבחינה מזון, הדברים מורחבים באותה מידה. ארוחות ארבע מנות שנוצרו על ידי השף המנהל המנהל של קייפטאון, מריקה מחדש, מתחלפות בין מטבחים בינלאומיים לדרום אפריקה, ומתמקדים במרכיבים טריים המדגישים את השטחים שהרכבת רוכבת עליהם. בין המסיכות המקומיות, צפו למטענים כמו ספרינגבוק לוין וקארו מפוררים (גבינה קשה בוגרת), כמו גם פינוקים כמו Amarula (משקאות חריפים) פרפה וקואסיסטר (סופגנייה דביקה דרום אפריקאית).

הכל כמובן משויך למבחר חזק שליינות דרום אפריקה, מה שהופך לחוויית אוכל ליהנות נינוח ובאריכות כשהרכבת עוברת דרך הרים מעורפלים ונופים מדבריים נרחבים שניתן להעריץ מהנוחות של השולחן שלך. כלומר, אם אתה מצליח לקלף את העיניים מהמנות שלפניך. כרטיסים בדרך כלל מתחילים ב -1,630 דולר לאדם עבור מסעות קצרים בסוויטה ברמת כניסה, או 13,600 דולר לאדם עבור מסעות ארוכים (15 יום) באותה קטגוריית חדר.

שבעה כוכבים, יפן

לעלות על הבלעדי ביותר של יפןרכבת ישנה,שבעה כוכבים, דורש קצת מזל - ואנחנו מתכוונים לזה. הנוסעים השואפים חייבים להיכנס להגרלה חודשים מראש כדי לקבל סיכוי לחוות זאת. אבל הצליחו לחטוף מושב, ותוכלו להיות נסיעה יוצאת מן הכלל באמת. זה תקף לכל דבר, החל מעשר סוויטות הבקתה המוגדרות להפליא ועד השירותים והמכונית האוכלית.

המכונה יופיטר, העגלה כוללת תפאורה דומה לשאר הנסיעה: ציפוי עץ עשיר, מסכים מגולפים להפליא, בדים פרחוניים מפוארים לכיסאות, ותאורה ספיקה. לאחר ישיבה, הנוסעים מוגשים מטבח עונתי מהאי שלקיושו- החלק שליַפָּןהרכבת עוברת דרך - בעת הצוות של אדונים מקומיים שעובדים רק עם חקלאים מהימנים באזור. איכות האוכל מצוינת ומגוונת, שכן כלים מותאמים אישית לכל מסע, אם כי תוכלו לצפות לקלאסיקות כמו טאקאוואז (מגוון של ירקות בגודל ביס המוגשים עם דגים, בשר או טופו), וטקיקומי גוהן (אורז מנוסה מבושל עם מרכיבים עונתיים, מפטריות וירקות ועד בשר ודגים).

מלבד הרכבת, לאורחים יש גם הזדמנות לאכול בכמה מהמסעדות המבוקשות ביותר באזור, החל מה- La Verveine הצרפתי ועד אימוטו הכל-יפני-אחד מקומות האוכל הטובים ביותר של קיוטו (ויפן)-שם ארוחת הערב נמצאת ארוחת הערב פרשת אומקאס מלאה של 10 עד 12 מנות שמשתנות עונתיות. הכרטיסים מתחילים ב -4,330 דולר לאדם לטיול של יומיים.

הג'אן, אוסטרליה

הג'אן-רכבת היוקרה האגדית המקשרת בין אדלייד לדרווין מאז 1929 (היא נמשכת גם משני היעד לאליס ספרינגס ובחזרה)-מציגה טבילה מלאה לתוכואוסטרליהאאוטבק פראי. כך גם האוכל שעל הסיפון, שהוא למעשה חגיגה של המטבח האוסטרלי.

האורחים זוכים ליהנות מאחת, אלא שתי מכוניות מסעדה שונות ושתי טרקלינים, בתוספת מועדון פרטי סוויש, שכל אחד מהם נועד להיות בעל אופי משלהם ואווירה ספציפית. המלכה המעוצבת באופן קלאסי אדלייד עם פרטי ארט דקו שלה, למשל, מגישה ארוחות בוקר דשנות, ארוחות צהריים של שתי מנות, וארוחות ערב שלוש מנות, ואילו חוקר האאוטבק הרגוע יותר הוא רכזת טרקלין-פוגשות בהן תוכלו ללגום תה או בירה על משחק לוח. ואז יש את האוכל החדש של זהב פרימיום-תצוגה יפהפייה אחרת של עיצוב ארט דקו של חברת העיצוב וודס באגוט-שעושה ארוחות צהריים בהשראת שתי מנות וארוחות ארבע מנות עם זיווגי יין אוסטרלים מחושבים היטב; וטרקלין ה- Gold Premium, אליו תוכלו ללכת לכוס קפה של בוקר או כובע ערב בערב. לבסוף, מועדון הפלטינה הבלעדי יותר, הנגיש לנוסעי שירות פלטינה בלבד (מחזיקי כרטיסים מהשורה הראשונה), הוא המקום האידיאלי לארוחת ערב פורמלית שקטה עם תפאורה הכוללת שולחנות קוורציט, ריצוף עץ וישיבה של נשית עור.

הצוות הקולינרי עובד בשיתוף פעולה הדוק עם ספקים מקומיים, חקלאים וספקים כדי למקור מרכיבים מהסביבות המגוונות שהרכבת עוברת לאורך כל מכוניותיה, ומציעה תפריט בהשראה אזורית הכולל טלה מקומי, ברמונדי מים מלוחים, גבינות נהר מרגרט וקנגורו בגריל פִילֶה. כרטיסים מתחילים ב -1,840 דולר לאדם דרך אחת לבקתה ברמת כניסה (תאום זהב) מאדלייד לדרווין, ו -1,200 דולר לאדם דרך אחת באותה קטגוריית תא הנוסעים מדארווין לאליס ספרינגס (בעונה נמוכה). תעריפי פלטינה מתחילים בסביבות 3,100 דולר לאדם לכיוון אחד.

רויאל סקוטמן, סקוטלנד

רכבת נוספת של בלמונד, הסקוטסמן המלכותי באמת עוסקת במסע ומעניקה לאורחים את אחת החוויות הזכורות ביותר בחייהם. עוזב מחוזרת לאדינבורותחנת ווברלי דרךהרמות הסקוטיות, הנסיעה המפנקת של Uber שמה דגש חזק על הצעות האוכל שלה כמו גם על המשטחים, עם כ -30 יינות משובחים, ליקרים, ויסקי מאלט כדי לדגדג את מפוארי האורחים לאורך היום. ישנן שתי מכוניות אוכל, רייבן וסוויפט, ממונים עם קירות עם פנליות מהגוני וריפודים טווידים על המותג (אתה בכל זאת בסקוטלנד), פשתן לבן נוקב וסין משובחת.

מיטב התוצרת הסקוטית מהארץ והים מהווה את התפריט שנוצר על ידי השף הראשי מארק טמבורריני, עם המון התמחויות סקוטי המציגות בכל ארוחה - מחשבה סלמון מעושן, קידגרה, הליבוט צלוי מתובל וסלט יונים. בארוחת הבוקר, הסקוטי המלא הוא ניסיון חובה אם אתם אוהבים בשר-זה שילוב חסון של ביצים, בייקון אחורי, נקניק, פודינג שחור והגיס (סוג של פודינג המורכב מהכבד, הלב והריאות של כבשים ).

אבל זה לא רק על האוכל. יחד עם אגודת הוויסקי הסקוטית מאלט, הסקוטסמן המלכותי עושה גם סיור ויסקי סקוטי מאלט בן חמישה ימים, ש--ציידים ארוחות צהריים של שלוש מנות וארוחות ארבע מנות (שתקבלו גם בטיולים הרגילים)-מקבלים הזדמנויות טעימות וארוחות טעימות ביקורי מזקקה.

וכאשר הגיע הזמן למו"פ קטן, אתה יכול לפנות לחשיפה לאחרונהDior Spa Royal Scotsman, הספא היחיד על מסילות בבריטניה, או הזמין את עצמך לאחת הסוויטות הגדולות האולטרה-לוקס הגדולות שהוגדרו לראשונה לעונת 2024.

הכרטיסים מתחילים בסביבות 7,000 $ לאדם לשני לילות בבקתה תאומה.