במהלך השנים האחרונות, נוף בולט של רשימות יינות מבעבעשל ניו יורקהלואר איסט סייד הסוער ובקיץ האחרון הוא התפוצץ. "סצנת היין בלואר איסט סייד לא הופיעה פתאום משום מקום, עד כדי כך שהיא התרחבה מאוד ובמהירות מאז הימים הראשונים שלעשרה פעמונים," אומר אבן לילי, הבעלים שלמגע עור, בר יין אינטימי ברחוב אורצ'רד עם בקבוקי גבולות.
עשרה פעמונים, בר היין הטבעי והטאפאס הוותיק של השכונה, היה לפני העקומה כשפתח את שעריו ב-2008, והאחרים זלגו לאט לאט פנימה. מנקודת מבטו של תושב, זה מרגיש כאילו זה קרה בן לילה. עכשיו, אתה לא יכול ללכת רחוב בלי למצוא מקום נהדר לקפוץ לכוס מהירה בבר, או בקבוק להתעכב עליו עם חברים - ולא תמצא שום שכונה אחרת עם רשימות רבות שנבחרו בקפידה ב את כל העיר. בין אם זה אדום מוכר ועסיסי שאתה משתוקק לו או השמחה לגלות משהו חדש לגמרי, אין מקום טוב יותר לשתות יין בעיר ניו יורק כרגע. (לא מזיק שה-LES, בקיצור, הוא גם בית לסופר-מגניבבוסתן תשעמלון, הממוקם על צרור הברים, המסעדות והחנויות המכונה דימס סקוור.)
בין אם אתם מחפשים ברי יין בהשראה פריזאית ועד למסעדות מלאות עם רשימות בקבוקים נחשבות, ואפילובית קולנועעם תוכנית יין, המשך לקרוא עבור ברי היין הטובים ביותר בעיר ניו יורק בלואר איסט סייד.
Le Dive שואב השראה מטאבאקים פריזאיים.
טדי וולףרוב היינות של Le Dive מגיעים מיצרנים אירופאים והם יחסית נוחים.
טדי וולףוצלילה
Le Dive הוא אחד המיזמים החדשים ביותר של ג'ון ניידיך ואירוח תור הזהב, אחראי על נקודות חמות אחרות במרכז העיר כמושִׂיאוהתשעים. מרגע פתיחתו, הייתה בו אותה אווירה תוססת של לראות ולהיראות שניידיך ידוע בה.
וצלילהשואפת לשחזר את חווית הטבק הפריזאית הקלאסית: חלל תוסס עם בר אבץ ארוך, אורות צינור ניאון ושולחנות בית קפה עם כוסות יין וג'מבון פשוט. בחודשים החמים יותר, אם אתה יכול לתפוס שולחן על המדרכה, להזמין בקבוק ופטה פטריות או סטייק טרטר, אתה יכול כמעט להטעות אותך לחשוב שאתה על תעלת סנט מרטין. מבחינת רשימת היין, מדובר במבחר מהנה לקהל של יצרנים אירופאים בעיקר ובמחיר סביר יחסית, עם כוסות החל מ-$13 ובקבוקים ב-$42. יש כמה מקומות טובים יותר לקחת בסצנת דימס סקוור.
יין אבן
האינטימי שבחבורה, חבוי בבלוק צנוע של רחוב ברום הידוע בעיקר במכבסות ובבודגות,יין אבןהוא האח הקטן והמזדמן של מסעדת תפריט הטעימות החדשה-נורדיתפְּנִינָה, ממוקם ממש מעבר לפינה. הבר מגיע משף נוער לשעבר שהכריז על עצמופן מקגארי, שעלו במסעדות כמואוֹוEleven Madison Park. אחותו,פאריס מקגרי, אחראי על תוכנית היין.
אם תשמרו על זה מאוד צרפתי, לא תמצאו כאן רשימת יינות, רק קיר של בקבוקים וארבע אפשרויות לפי כוס - יש אדום, לבן, כתום או נוצץ, לצד מבחר גדול של בקבוקים מיצרנים צעירים לוהטים. אם אינך מומחה, אל תדאג - השרתים בקיאים, נלהבים ושמחים לעזור (שיטה נוספת מוגנת כשל כאן היא להזמין כל דבר צרפתי). Gem Wine לא מקבל הזמנות, אבל הבר יכול להיות עמוס בתור שנוצר ברגע שהדלתות נפתחות ב-17:00. שווה לחכות. לאחר שתתיישבו, הזמינו חטיף מהתפריט שמסתובב ללא הרף שלצלחות קטנות ואומנותכמו עולש בגריל עם בגנה קאודה, או ארטישוק מבושל עם גריביצ'ה.
מנוהל על ידי הסומלייה גרנט ריינולד, Parcelle הוא תוספת חדשה לרחוב דיוויזיון.
קולין יוזבנוסף לרשימת יינות וחטיפי בר מוגבהים, Parcelle מציעה שיעורי יין שבועיים.
מִגרָשׁמִגרָשׁ
אחת התוספות החדשות ביותר לסצנת היין של הלואר איסט סייד היאמִגרָשׁ, לשעבר קמעונאית יין מקוונת בלבד, שהקימה בקיץ האחרון שורשים עם בר זעיר ברחוב Division. מנוהל על ידי סומלייהגרנט ריינולדס, הבר מציע לא רק יין נהדר (עם הכל, החל משרדונה טבעי מצעיריםכורמים קנדים, ל-Barolos מהעולם הישן הקלאסיאִיטַלִיָה). עַלחמישי בערבהם מקיימים שיעורי יין שבועיים שאתה יכול - וכדאי - להזמין מראש, אם כי כניסה מתקבלת בברכה. החלל מרגיש כמו הסלון הכי אלגנטי בעולם, עם כיסאות פנטון וספות קטיפה De Sede. הישענו לאחור, חלקו בקבוק מהרשימה הנרחבת עם חבר, והזמינו מתפריט של חטיפי בר מוגבהים כמו ריקוטה לימון מוקצף, קרודיטה וכריך העוף המטוגן המשמח את הקהל. (למי שחושק בארוחה נכונה, יש גם תפריט ארוחת ערב קטן וכמה שולחנות אמיתיים.)
מגע עור
מגע עורנפתח בשנת 2020 על ידי ותיק היין מניו יורק, אבן לילי, שאביו היה ממייסדי Tribeca'sיינות רחוב קאמריוחלוץ בתנועת יין טבעי/נמוך בהתערבות במדינה. לילי גדל בחנות של אביו, והרקע של המומחיות הזה זוהר בחלל החדש הזה, אותו הוא מנהל לצד השותפה העסקית סטפני דג'י ברחוב אורצ'רד.
שקול את Skin Contact למקום כדי לגלות יין חדש. הרשימה מוטה גלובלית והרפתקנית, עם נוצץיינות כתומים מספרדופינו גרי שקשה למצוא ממנוסלובניה. בהדרכת לילי, אנציקלופדיה אנושית וירטואלית, כל מה שתנסה יהיה הרפתקה. הבר מקבל הזמנות, ומגיש חטיפים כמו שקדי מרקונה פפריקה מעושנים ובוראטה מוזלפת בשמן זית.
ברשימת היינות של Cervo יש מגוון רחב של זנים איבריים.
של Cervoפירות הים האיבריים ב-Cervo's משתלבים בצורה מושלמת עם יינות כתומים קטלוניים ו-vinho verdes.
של Cervoשל Cervo
המכה הזו של פירות ים איבריים היא מרכיב עיקרי ברחוב קאנאל כבר חצי עשור. מסעדה אחות לברוקליןשל הארטוהזבוב(ידוע בתפריט ים תיכוני ועוף רוטיסרי, בהתאמה),של Cervoאולי תחילה מסעדה, אבל רשימת היינות מגבשת את מעמדה כיעד לאונופילים. היין הוא כמעט אך ורק מיצרנים ספרדיים, עם זני ענבים כמו xarel-lo, albarino ו-vinho verde; לא תמצאו מגוון רחב כל כך של יינות איבריים בשום מקום בעיר, אם לא בארץ. (זו תהיה טעות לא להזמין כוס יין כתום קטלוני לשילוב עם שלךמולים חריפיםמלפפון חמוץ.)
נסו להזמין מקום או ללכת מוקדם כדי לתפוס מושב בר נחשק. כשהשמש שוקעת, המסעדה הופכת לארגז תכשיטים לאור נרות שבו שעות מתנדפות בצורה נעימה.
Wildair
Wildairהוא יותר מבר יין - במסעדה האהובה הזו, הכוסות המצוינות ממלאות תפקיד משנה לתפריט של שפיםירמיהו סטוןופביאן פון האוסקה(חשבו על Wildair כאלטרנטיבה הקלה לתפריט הטעימות שלהםקונטרהסָמוּך). עדיין תמצאו את אווירת השף הזו בצלחות הקטנות ב-Wildair, באדיבות פריטים כמופיסלאדיקלר, הכלאה בין לחם שטוח משובץ אנשובי פרובנס לאקלר מסורתי, אופומס דרפין, בציפוי יוני וג'לפניו שאלוט. אל תיבהל מרשימת היינות הפנימיים - הצוות הידידותי להפליא ידריך אותך באוסף היינות הטבעיים שקל לאהוב. אם אתה אוהב את מה שאתה מנסה ורוצה לקחת בקבוק הביתה, יש להם חנות יין ובר יין צמוד בשוק אסקס הסמוך, הנקראעמים.
