אמילי אדלר
הכירו את המחבר:אמילי אדלר היא המנהלת המשותפת של מדיה חברתית בCondé Nast Travelerותושב כל החיים בניו יורק.
בתור ניו יורקי יהודי, האוכל תמיד בראש מעייניו - בבית, הוא סובב סביב בישול והכנה לקראת הבאותשבתאו ארוחת חג, וברחובות שלהעיר ניו יורק, עולם האוכל היהודי קיים באופן נרחב בצורה של מעדניות, מאפיות, דלפקי לוקס, ובתי סטייקים. בעיר עם קשרים כה חזקים למורשת היהודית - כלומרלואר איסט סיידשם התיישבו מהגרים יהודים בתחילת שנות ה-1900, וכיסים של ברוקלין, ביתם של אחד הגדוליםיהודי אורתודוכסיקהילות בעולם — זה לא סוד שלכמה מהביסים הטובים והמזינים של העיר יש קשרים היסטוריים עמוקים לתרבות היהודית, עם השפעה ממזרח אירופה,מָרוֹקוֹ, ישראל, ובכל מקום שביניהם.
חנוכה מעבר לפינה, והשנה, פסטיבל האורות בן שמונה לילות חופף עם חג המולד ושנה חדשה. במילים אחרות, מעולם לא היה זמן טוב יותר לחגוג את החג הזה ולנצל את ההיצע של האוכל היהודי של העיר ניו יורק. אלו הם המקומות היהודיים והיהודיים המובהקים ביותר לבקר בעונת החגים הזו, והרבה מעבר לכך, לא משנה איזה חג אתם חוגגים.
גרטרוד'ס מגישה מצרכים יהודיים, כמו טוסט פרנץ' בבקה.
של ליז קליימן/גרטרודגם בתפריט אצל גרטרוד? לאטקס עם קרם פרש וביצי פורל.
של ליז קליימן/גרטרודשל גרטרוד
605 Carlton Ave, Brooklyn, NY 11238
מסעדת "האחות הבכורה" של גרטי'ס, המקום החדש הזה בברוקלין מביא רוח צעירה למוצרי היסוד היהודיים, כולל לאטקים עם קרם פרש וביצי פורל, טוסט פרנץ' בבקה וחשיש בריסקט. מִלְבַדשל גטרודתפריט בראנץ', הצעות לארוחת ערב דומות לאלו של ביסטרו אירופאי שכונתי עם מנות כמו סטייק או פויברה וצ'יזבורגר על גליל חלה קלוי (ומכאן היהודי-איש). אה, ואל תפספסו את עוגת שבע השכבות של שחור ולבן, מאשאפ של שני קינוחים יהודיים קלאסיים: עוגיות שחורות ולבנות ועוגת שבע שכבות.
מאפיית מיכאלי
401 E 90th St, New York, NY 10128
נוסדה על ידי אחד האופים מאחורי מאפיית הלחמים האהובה,מאפיית מיכאלימציע אווירה צנועה יותר עם מאפים ומוצרי מאפה טעימים באותה מידה. אלא אם כן ביקרתם בשוקים (שווקים) בישראל, סביר להניח שלא ניסיתם שום דבר אלוהי כמו הבאבקה והרוגלך שלהם: לח, שוקולדי, מעט שמנוני ודחוס בצורה הטובה ביותר. תמצאו גם מבצעים עונתיים כל השנה עם טעמים יצירתיים כמו פיסטוק וסופגניות אגוזי לוז (סופגניות במילוי ג'לי חנוכה).
B&H Dairy היא ארוחת צהריים כשרה שבה הלטקים לוהטים, קערות הבורשט תמיד מנחמות.
גבי פורטר/מחלבת B&Hמחלבת B&H
127 2nd Ave, ניו יורק, ניו יורק 10003
ארוחת הצהריים ביידיש זו מתוארכת ליותר מ-80 שנה, וחלון הראווה הקטן שלה מקבל את פני הסועדים ליד הדלפק ההיסטורי שלהם לקערות בורשט, בלינצ'ס גבינה ועוד המון; הדבר היחיד שלא תמצאו כאן הוא בשר, שכן מדובר במסעדה חלבית כשרה למהדרין שבה השניים לא יכולים להתערבב. גם כאן לא תמצאו קישוטים או תוספות מהודרות — תקבלו מה שאתם מזמינים, פשוט ופשוט, ותצאו שבעים לחלוטין. הקפד לנסות את טונה מלאת ירקות שלהם להמיס טונה, ולחלוק כמה פירוג'ים מטוגנים ופרנץ' טוסט חלה לשולחן - או, שמור את הכל לעצמך על ידי סעודת סולו בבוקר נמרץ בעיר ניו יורק ליד הדלפק.
מלכת פסטרמה
1125 Lexington Ave #2, ניו יורק, ניו יורק 10075
אה, הוויכוח הקלאסי: למי יש את כריך הפסטרמה הטוב ביותר בניו יורק? בקרב חברים ובני משפחה, זו באמת אחת מאותן תשובות "אם אתה יודע, אתה יודע":מלכת פסטרמה, ביתו המפורסם של אחד מכריכי הפסטרמה האהובים על אנתוני בורדיין. המקום הזה הוא מעדנייה ללא סלסולים שמגישה את כל המרכיבים החיוניים - כריכים עסיסיים, חמוצים חמוצים, צ'יפס פריך ומרק כדורי מצה מזין שירפא את כל מחלותיכם. עצה: היצמדו למיקום המקורי באפר איסט סייד לאווירה האיכותית והנצחית ביותר.
תל אביב השתלת מלכה מגישה מנות כמו שניצל עוף וטלה מעורר תיאבון.
מלכההצוות במלכה שומר על אותם טעמים נועזים ואנרגיית סבבה של המאחז התל אביבי.
מלכהמלכה
161 W 72nd St, New York, NY 10023
נקרא אחד משלנוהמסעדות החדשות הטובות ביותר בניו יורקבשנת 2024,מלכההגיע כמושתל מתל אביב, והביא איתו את הטעמים הנועזים ואת אנרגיית הסבבה ("מגניבה"). השף אייל שני פתח מספר מקומות ים תיכוניים ברחבי העיר, אבל מלכה הכי קרוב לבית, עם מנות הטלה מעוררות הפה, חומוס, שניצל עוף דקדנטי וירקות טריים - כולם אבני היסוד של המטבח הישראלי המובהק.
דלפק הסנדוויץ' של אדית
495 Lorimer St, Brooklyn, NY 11211
מה שהתחיל כפופ-אפ של COVID הפך למקום אהוב לכריכים ומועדונים בהשראה יהודית בוויליאמסבורג - ורק לאחרונה הם פתחו את המיקום השני שלהם בווסט וילג'.של אדיתידוע בעיקר בזכות קפה הקרח שלהם עם חלב שיבולת שועל וטחינה, כמו גם עטיפת ארוחת הבוקר הספרדית שלהם עם מלאוואך (לחם שטוח תימני יהודי). לארוחת הבוקר הקלאסית של הבודגה של ניו יורק, גם כריך הביצה והגבינה המפורסם שלהם יעשה את העבודה. כך או כך, הוסיפו בצד של "טוטקס", הצאצאים היפים של טאטרים ולטקים.
ראס ובנות
179 E Houston St, New York, NY 10002
דוגמה חזקה לשורשים היהודיים של העיר,ראס ובנותהוקמה על ידי מהגר פולני שמוכר שמאלץ הרינג ב-1907 בלואר איסט סייד. הוא התפתח לגן עדן עם כמה מהלוקס הטובים ביותר, בייגלים תוצרת בית ומטבלי דגים מעושנים בארץ. (זה אפילו נכנס לרשימה שלנו שלהבייגל הטובים ביותר בניו יורק.) יש עכשיו כמה מיקומים ברחבי ברוקלין ומנהטן, אבל אנחנו מציעים ללכת לחלון הראווה המקורי "Russ & Daughters Appetizing" ברחוב יוסטון. קחו מספר והזמינו סנדוויץ' קלאסי של בייגל אנד לוקס עם The Works - עגבנייה, בצל וצלפים.
2nd Ave Deli
162 E 33rd St, New York, NY 10016
המוסד המוחלט הזה נוסד ב-1954 על ידי ניצול שואה, וראוי לאזכור ברשימה זו לא רק בגלל האוכל שלו, אלא גם בגלל האווירה היהודית המוחשית בשתי החנויות שלו: יש תמונות ומזכרות על כל קירותיו, לוגו המחקה את התנ"ך. טקסט בעברית, וכמות גדולה של אוכל - במיוחד, מדיניות החמוצים הבלתי מוגבלת שלהם ללקוחות הסועדים. כֵּן,2nd Ave Deliנושאת את החשודים במעדניות הרגילות, אבל הפרטים כאן הם שהופכים את זה למקום נוסטלגי כזה, כמו משקה קרם הביצים השוקולדי המפורסם שלהם לסיומה של הארוחה, שהומצא על ידי בעל הממתקים היהודי לואי אוסטר בשנות ה-1800.