איפה לאכול, להישאר ולשחק בסיאם ריפ, קמבודיה

עבור כל כך הרבה, סיאם ריפ, קמבודיה, היא שם נרדף למפורסם שלהאתר מורשת עולמית של אונסק"ו אנגקור וואט, אחד מהשטחים הארכיאולוגיים המשמעותיים ביותר של דרום מזרח אסיה. אבל מעבר להריסות האיקוניות הללו יש עיר שופעת בתי קפה לצד הנהר, סצנות ברים חגיגיות, חוויות תרבותיות ורחובות קולוניאליים בסגנון צרפתי. סיאם ריפ היא גם נקודה חמה קולינרית, המתהדרת בהכל, החל מאוכל רחוב בעל מבנה מקצועי ועד למטבח עכשווי, עם מספר מסעדות שמרוויחות מקומות עלרשימת 50 המסעדות הטובות ביותר באסיה. ומחוץ להמולה העירונית מסתתרות חוויות תרבותיות מרגשות בכפרים הכפריים והכפריים של המחוז.

ישנה גם נגישות גוברת לאזור הודות לחדשנמל התעופה הבינלאומי סיאם ריפ-אנגקור(SAI), שנפתחה באוקטובר האחרון. השער גם משיק השנה מערכת הגעה אלקטרונית יעילה, החל מה-1 בספטמבר. כתוצאה מכך, מספר הטיסות הישירות אל SAI הולך וגדל; ביניהם יש קשרים ישירים לווייטנאם, תאילנד, דרום קוריאה ועוד. ממשלת קמבודיה גם עושה דחיפה תיירותית ניכרת על ידי שיפור קישוריות טיסות, שיפור שירותי הגבול, הרחבת זמינות מעברי הגבול ובחינת הזדמנויות לתמיכה כלכלית במיזמי תיירות מקומיים. הנה המיטב של סיאם ריפ: איך להגיע, מה לעשות ולאכול, ואיפה להישאר.

הגעה לסיאם ריפ וניווט בעיר

נמל התעופה סיאם ריפ-אנגקור נמצא כ-30 מיילים ממרכז קרונג סיאם ריפ; נסיעה של 60 עד 90 דקות. לקחת מונית היא האפשרות הטובה ביותר, ויש דלפק תחבורה בקומת הקרקע של שדה התעופה שבו אתה יכול להזמין אוטובוס הסעות רשמי לשדה התעופה ($8) או מונית ($35). קרונג סיאם ריפ ניתן להליכה ונגיש באמצעות אופניים.

באשר למטבע,דולר אמריקאי מתקבל במקומות רבים, לצד המטבע הלאומי, הריאל הקמבודי. זכור להכין חשבונות קטנים יותר עבור טיולי טוק-טוק והשכרת אופניים. אחרת, תקבל את השינוי שלך בריאל, שאינו זמין מחוץ לקמבודיה. מוניות אופנוע הן אופציה נוספת, שעולה רק כמה דולרים בתוך העיר; רק הקפד לנהל משא ומתן על התעריף שלך מראש. לטיול באזורים הכפריים ובסיאם ריפ הכפרי, טוק-טוקים הם האפשרות הטובה ביותר ויכולים להכיל עד ארבעה אנשים. צפו לשלם כ-40 דולר עבור טיול יום.

הדברים הטובים ביותר לעשות בסיאם ריפ, מעבר אנגקור וואט

אתה יכול לבלות את היום הראשון בחקר מספר אתרים, כגון בית המלוכה של מלך קמבודיהWat Preah Prom Rath, הפגודה הגדולה ביותר בעיר. משם, חקור את Psar Chas עמוס המוכרים, השוק המפורסם ברובע הצרפתי העתיק לאורך נהר סיאם ריפ, עבור עבודות יד מסורתיות, משקאות, תוצרת טרייה ודגים טריים מטלטלים. עצור ליד הסמוךתוצרת שוק קמבודיה, שבו אתה יכול לקנות תכשיטים, יצירות אמנות וכלי חרס של אומנים מקומיים. מבקרים הפונים לאנגקור וואט - או אלה שכבר היו - צריכים לעצור גם במקדש הפחות מוכר שלKoh Her, שהפך לאתר מורשת שהוגדר על ידי אונסק"ובסוף 2023.

עם זאת, דאגו שיהיה לכם מספיק זמן לחקור את סיאם ריפ מעבר להריסות, ולצאת לאזורים כפריים כמו הכפר הכפריפרה דקלטעום את האטריות בעבודת יד המשמשותנום באן צ'וק,מנת ארוחת בוקר מסורתית עם רוטב דגים על בסיס קוקוס. צפו בתושבי הכפר מתאחדים כדי להפעיל את המכתש והעלי בגודל מכונית, המונעים על רגליים, תוך ערבוב בצק האורז המרוכך תוך כדי טאטא את ידיהם תחת יתד העץ הרוע בסכנה של מתקן העץ. מכונות מודרניות יכולות לייצר את האטריות בעבודת יד אלה, והאטריות עתירות כוח האדם ועתירות הזמן (והטעימות יותר) בעבודת יד אלה הן מסורת גוססת. המבקרים יכולים לתמוך בשימור המנהבסיורלצפות ולעסוק בכל תהליך הכנת האטריות, ולהשתתף בארוחה קמבודית בסגנון ביתי לאחר מכן.

פנה אלפגודת וואט אראנג, ממש דרומית לעיר, לברכת מקדש בודהיסטי. טקס ברכת המים והמזמר המסורתי עם נזיר בודהיסטי מגיע לשיאו במקלחת מימית המגלמת אידיאלים כמו שלווה, שלווה וטוהר. הטקס בן השעה כולל שתי אפשרויות ברכה: רק זילוף של מים, או חוויה שבה כל הגוף שלך מכוסה. שני הטקסים מסתיימים בחוט אדום הקשור סביב פרק ​​כף היד שלך כהנצחה של הרגע.

למלאכת יד מסורתית, הצטרף לשיעור להכנת קערות קרמיקה חמר על גלגל הקדרות ב-מרכז חמר לקרמיקה ואמנויות יפות. למדו לגלף קבאך קמבודי (מוטיבים נוי מסורתיים המשמשים באמנות וחמר ארכיטקטורה) ולצאת עם מזכרות לקחת הביתה. לאחר מכן, חקור את חנות המתנות המלאה בכלי זכוכית קמבודית בעבודת יד, שחלק גדול ממנה נורה בכבשן העץ שבאתר שמגיע לטמפרטורות של עד 2300 מעלות פרנהייט. מיזם חברתי זה מבקש להשיב את המורשת התרבותית ואת המורשת האמנותית של קמבודיה; שחלק גדול ממנו אבד במהלךחמר רוז'מִשׁטָר.

יין אורז קמבודי לדוגמא, נקראסרעאבסדנה שלסומבאי, מותג פופולרי של יינות אורז עם חליטה. למד כיצד מכינים אותו בשיעור קוקטיילים ונסה טעמים שונים של האלכוהול הנמרץ. סיור בחדר העירוי מציג לראווה משקאות חריפים המושרים במרכיבים כמו asבמפרץ(כוכב אניס), גלנגל ותמרינדי. טעמי הטעימה כוללים קוקוס ואננססרעא, כמו פינה קולדה קמבודית; ושילוב של ג'ינג'ר וצ'ילי ירוק, הטעם החריף ביותר.

אל תחמיצו את הכפרים הצפים של קמפונג פלוק בסיאם ריפ הכפרית. ממוקם בתוך Tonle Sap, הגדול ביותר בקמבודיהאֲגַם, תמצאו בתי עץ הבנויים על כלונסאות בגובה של כ-26 מטרים. צא לסיור בסירה כדי לראות את הבתים מקרוב עם תושבים וייטנאמים-קמבודיים חותרים על פניהם. הקפד לבקר עם חברת טיולים מקומית כמוטריפל A קמבודיהכדי למנוע קרעים וספקים אגרסיביים.

איפה לאכול בסיאם ריפ

אוכל קמבודיסוף סוף זוכה להכרה עולמית, וסיאם ריפ היא מקום נהדר לטעום את הטעמים שלה. השף הצרפתי ג'ואן ריביירמטבח Wat Damnakהובילה את התנועה המקומית של המטבח הקמבודי המודרני מאז הפתיחה ב-2011. בתור בעל התואר הקמבודי הראשון ב-רשימת 50 המסעדות הטובות ביותר באסיה, המנות שלו משלבות טכניקות צרפתיות עם המטבח החמר המסורתי. שוכן בבית עץ מסורתי, שני תפריטי הטעימות העונתיים של המסעדה (אחד על בסיס צמחי) כוללים טעמים קמבודיים אזוריים שמקורם בעיקר בחוות ובספקים מקומיים. כמה מנות שהופיעו בתפריטים המתחלפים כוללות קארי צהוב חמצמץ בהשראת המטבח הכפרי עם סרטן שערי אורז או קארי ג'ונגל חציל קמבודי ענק. שטפו הכל עם בירה מבושלת מקומית.

עוד אחת מ-50 המסעדות הטובות ביותר באסיה היאדקל הסוכרמאת הקמבודית-ניו זילנדית קתהנה דאנט. היא משמרת את שיטות הבישול החמריות של אמה וסבתה עם מנות שנועדו לאכילה בסגנון משפחתי. במסעדה הנעלה הזו הבנויה מעץ טיק, הזמינו אתאמוק שלוש(אמוק דגים), ששווה בהחלט את ההמתנה של 40 דקות; סלט פומלה עם חזיר, שרימפס, נענע וקוקוס קלוי; ופראהוק ח'תיה(בשר חזיר טחון מעורבב עם משחת דגים מלוחה ומותסס).

חקור את סיאם ריפ בטוק-טוקסיור אוכלעם מדריך מקומי המשתף את המטיילים בסיפורים על משטר הקמר רוז' והשפעתו על מנות עשבי תיבול באזור זה - כל זאת תוך דגימת מנות עתיקות מתקופת אנגקור.מזונות צלחת אבודהמציע מספר סיורים בסיאם ריפ, אך בחר באחד שיוביל אותך למסעדה היחידה שמגישה מאכלים לידאנשי קולה, קבוצת מיעוט אתני בצפון מערב קמבודיה; הסיור כולל ארוחה בבית עם משפחה מקומית, ומסתיים בסלט עלי בננה וקארי קלאסי במסעדה מקומית.

איפה תעדיפו לשהות בסיאם ריפ

רק עשר דקות נסיעה מאנגקור וואט, הפארק הייאט סיאם ריפמהווה בסיס אידיאלי שממנו תוכלו לחקור את העיר ברגל. מלון זה בהשפעת ארט דקו וחמר, שעוצב על ידי מלונאי ידועביל בנסלי, מספק חוויות אורחים תרבותיות לאורחים: בבקרים, אומנים מקומיים מתמקמים במבואה עם שיעורי מלאכת יד, ומוכר קוקוס מקומי פורס קוקוס טרי לשתות לארוחת הבוקר. לארוחת ערב, תפריטים קבועים של אוכל קמבודי כוללים הופעת ריקוד אפסארה מסורתית. הנכס נמצא במרחק הליכה מחנויות ובתי קפה מקומיים רבים, כוללסיוליאן מארט, חנות נוחות מלאה במשפחת הבעלים של 17 חתולים פרסיים מאולפים ומפנקים. לא אכפת לה אם תכנסו לצלם ותלטפו את החתולים הידידותיים והמאולפים. רק תדאג לקנות משהו מהחנות שלה.

לחוויית בוטיק, הישארו במלוןמלון אנגקור וילג', חבר ב- Small Luxury Hotels of the World. נכס זה בן 43 חדרים הוא בבעלות משפחתית ובנוי בסגנון חמר עם גנים טרופיים בכל רחבי המקום. ממוקם במרכז העיר, קח נסיעה של עשר דקות בטוק-טוק אלרחוב פאב, מקום פופולרי גדוש בברים ומסעדות.