Rezension: Die Agrarküche

Fotos

Bauernhof und Kochschule von einem ehemaligen Koch, der zum Zeitschriftenredakteur und zum Landwirt wurde, namens Rodney Dunn. Die Umgebung macht dem Namen alle Ehre: ein wunderschönes altes Schulhaus auf einem bewirtschafteten Bauernhof mit Maulbeerbäumen und Boysenbeeren und seltenen Berkshire-Schweinen. Rodneys Kurse sind sowohl eine Würdigung des Reichtums und der landwirtschaftlichen Traditionen Tasmaniens als auch ein Unterricht in den Grundlagen großartiger Küche.