Bereiten Sie die Bühne: Wo sind wir?
Während sich Ihre Augen an die Dunkelheit der Nhâu Bar gewöhnen, die sich unter dem beliebten vietnamesischen Restaurant Hà in der Altstadt von Montreal befindet, werden Sie Dutzende vietnamesischer Laternen und Wandteppiche, eine lange, elegante Bar und kleine, gemütliche Tische sehen. Die Designerin Amlyne Phillips hat einen Raum geschaffen, der geheimnisvoll und jenseitig ist – genau das, was eine Kellerbar sein sollte.
Okay, wie ist die Menge da unten?
Die Nhâu Bar liegt auf der Griffintown-Seite der McGill Avenue am Rande der Altstadt von Montreal und ist ein Anziehungspunkt für Scharen gut betuchter Berufstätiger, die ihre Tage in der Nachbarschaft verbringen. Das Publikum besteht aus Leuten, die direkt von der Arbeit kommen – schmale Anzüge, maßgeschneiderte Kleider und glitzernde Accessoires gibt es in Hülle und Fülle – sowie einer Handvoll lokaler Persönlichkeiten.
Wie sind die Cocktails?
Cocktails – die nicht ausschließlich vietnamesisch sind, sondern tendenziell asiatische Einflüsse aufweisen – erfordern Kreativität, Schwung und unkonventionelle Zutaten. Nehmen Sie den wunderschönen Pandan Sour, serviert in einem hohen Coupé, der Rum mit Pandan (einer vanilleähnlichen südostasiatischen Pflanze), Kombu und Limette mischt, oder den Nhâu Shell, ein Getränk für zwei Personen, das Erdbeerwein mit Oloroso und Tequila kombiniert , Himbeeren, Passionsfrucht und Ananas in einer Muschelschale. Es gibt auch eine kurze, aber feine Auswahl an Weinen, darunter auch einige im Glas.
Hà oben zu haben, muss sich doch positiv auf die Speisekarte auswirken, oder?
In der Tat: Die Speisekarte von Chefkoch Ross Louangsignotha ist voll von Hà-Bestsellern in Cocktail-Häppchenform. Im Angebot sind die beliebten Chicken Wings, die Bao-Brötchen (die knusprigen Garnelenbrötchen machen besonders süchtig), die frittierten Brokkolistücke und die knusprigen Imperial Rolls.
Wie ist der Service?
Das aufmerksame Personal ist ebenso attraktiv wie der Raum.
Fassen Sie es zusammen: Warum kommen wir hierher?
Schnappen Sie sich ein paar Freunde und unterhalten Sie sich bei kreativen Cocktails und leckeren Häppchen.