Können Sie uns etwas über diesen Ort erzählen?
Man könnte Moving Coffee leicht ganz verpassen; Der kleine Laden mit sieben Sitzplätzen befindet sich in einem Viertel von Vancouver mit vielen Büros – weder Strandgänger noch Käufer sind in Sicht – und liegt versteckt bei Fife Bakery. Die Einrichtung ist einfach – nur Betonböden und eine Fenstertheke mit Hockern. Aber auf der anderen Seite befindet sich der große Röster, und da glänzt dieser Ort wirklich. Auf einer Tischkarte auf der Theke steht: „Ich liebe dich, aber ich habe mich für Kaffee entschieden“ – und das ist das perfekte Mantra für diesen Ort.
Klingt intensiv – es gefällt uns. Wen werden wir hier wahrscheinlich noch sehen?
Junge Berufstätige warten geduldig auf ihre sorgfältig zubereiteten Getränke; Leute, die nur gekommen sind, um die Bohnen von Moving Coffee zu kaufen.
Habe es. Wir sind alle aus dem gleichen Grund hier: dem Kaffee. Was können sie am besten?
Kaffee ist hier ein ernstes Geschäft. Edmond Keung, gemeinsam mit seiner Frau Shirley Tang Eigentümer des Unternehmens, hat die Q-Grader-Zertifizierung erhalten – eine hochrangige Branchenzertifizierung des Coffee Quality Institute (CQI) – und war vor der Eröffnung dieser angesehenen Rösterei im Jahr 2016 als Kaffeeberater tätig. Kunden haben die Wahl zwischen zwei Kaffeesorten: schwarz oder weiß. (Schwarz bezieht sich auf Espresso oder Pour-Over-Kaffee ohne Milch, während sich Weiß auf Latte Macchiato, Cappuccino und Milchkaffee bezieht.) Dann gibt es noch den charakteristischen Morning Whisky, einen speziellen Eiskaffee, der über Nacht langsam brüht, einen Tropfen nach dem anderen, und ist morgens „pur“ zum Trinken bereit.
Irgendwelche guten Essensmöglichkeiten?
Es ist praktisch, wenn sich Ihr Café einen Raum mit einer der beliebtesten Bäckereien der Stadt teilt, das Essen aber nicht im Mittelpunkt steht. Dennoch werden eingefleischte Kaffeeliebhaber mit Appetit von dem Angebot nicht enttäuscht sein; Zu den Highlights zählen ein Pilz-Plätzchen (mit karamellisierten Zwiebeln, Pilzen und Cheddar), vier Sorten Fife-gebackener Sauerteig und mit Kaffee angereicherte Schokoladenkekse. Und diese Kekse sorgen im wahrsten Sinne des Wortes dafür, dass die Leute wiederkommen. Bei einem kürzlichen Besuch hörten wir zufällig, wie ein Mitkunde sagte, er sei den zweiten Tag in Folge dort gewesen, nur um sich noch eine Runde dieser süßen Leckereien zu schnappen.
Wow. Und wie ist der Service?
Keung und Tang sind kompetent und freundlich und kennen ihre Stammgäste mit Namen. Eine Warnung: Es gibt Milch – in den Latte Macchiatos und Cappuccinos und als Beilage zum Espresso als Teil der „Split“-Option serviert – aber holen Sie sich einen Filterkaffee und fragen Sie nach Sahne oder Zucker, und die Antwort wird nein sein. Es verschleiere nur die hohe Qualität des Kaffees, sagt Keung, und mache den erheblichen Aufwand zunichte, der erforderlich sei, um diesen Punkt zu erreichen.
Zur Kenntnis genommen. Gibt es sonst noch etwas, was wir wissen sollten, bevor wir hier anhalten?
Kaffee-Snobs können hier ihren Kopf hochhalten, aber es ist auch ein guter Zwischenstopp für Neulinge, die eine fantastische Tasse Kaffee genießen möchten. Bringen Sie jedoch nicht die ganze Gruppe mit, es sei denn, Sie holen sich Ihr Bier zum Mitnehmen.