Stoger Kirschkernöl
Kirschkerne werden zum Bauernhof der Familie Stoger in Neuruppersdorf, einer kleinen Stadt im Norden Österreichs, gebracht, wo sie langsam geröstet, geknackt und dann kalt zu reinem Öl gepresst werden. Der Prozess sorgt für ein Öl, „das vor Kirschgeschmack strotzt … deutlich anders als alles, was ich bisher gesehen habe“, sagte Kathryn Flouton, Vizepräsidentin für Merchandising bei Dean & Deluca und eine der Sofi-Juroren. (29 $)
Casina Rossa Due Formaggi
Diese Soße mit dem Spitznamen „Lasagne im Glas“ besteht aus den Grundnahrungsmitteln der italienischen Küche: Ricotta und Pecorino-Käse, kombiniert mit frischen Tomaten. (8 $)
Runa Hibiskus – Beeren-Guayusa-Tee
Der „Superblatt“ Guayusa, der im ecuadorianischen Amazonasgebiet beheimatet ist, verleiht diesem Tee die gleiche Menge Koffein wie eine Tasse Kaffee und doppelt so viele Antioxidantien wie grüner Tee mit einem „sauberen, schönen Geschmack“, sagte Dean & Deluca-Merchandiser und Sofi-Richter. Flouton. Zwei Absolventen der Brown University gründeten Runa, um der ecuadorianischen Gemeinschaft zu helfen. Mittlerweile unterstützt das Unternehmen 2.000 Bauernfamilien und beschäftigt mehr als 40 Mitarbeiter. (1,99 $)
12 Jahre gereifter Weinessig
Der Essig wird aus Merlot-, Cabernet- und Raboso-Trauben hergestellt, die in Norditalien angebaut und verarbeitet werden. Der 12 Jahre lang gereifte Essig wird in einer bestimmten Reihenfolge in Fässer unterschiedlicher Größe gegossen – Kastanie, Eiche, Kirsche, Kastanie und dann Eiche, ein Verfahren, das bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. ($56)
Salzige Dattel- und Mandel-Raincoast-Chips
Diese Chips wurden in einem Feinkostgeschäft in Vancouver von der in Paris ausgebildeten Köchin Lesley Stowe kreiert und enthalten echte Datteln, Mandeln, Leinsamen, Kürbiskerne, Rosinen und Hafer. (10 $)