Was waren deine ersten Eindrücke, als du ankamen?
Es ist, als würde man Omas Haus betreten - wenn Oma ein bisschen wie ein Punkrocker aus Osteuropa ist. Aus einem Winkel verleihen Spitzenvorhänge und eine Sammlung von Kuckucksuhren dem Raum eine malerische Luft; Von einer anderen aus strahlten zerrissene Poster über eine Wand aus, die die postsowjetische Tauchbarnergie ausstrahlt. Aber es ist aus einem dritten Winkel, in dem eine Skulptur aus Blumen und Weizenstielen einen Kopfschmuck darstellt, der als Vinok bezeichnet wird, und eine handbemalte Wand, die die Volkskunst hervorruft, dass das große Bild zu bilden beginnt: Wie auch immer der Name des kleinen Restaurants, das nämlich das nämliche Restaurant ist, zum Chef-Besitzer Bo Porytko's Ukrainian Heritage Herit. Sie haben vor Pelmeni, Patychky und Pampushky sowie der Art von guter Zeit, die aus dem vielleicht zu viele Toasts im Geiste des Mutterlands entsteht („Budmo Budmo Budmo - hey hey hey hey!“).
Wie ist die Menge?
In Anbetracht der Tatsache, dass es nur 24 Sitzplätze im Esszimmer und acht um die Theke des Küchenchefs gibt, ist es eine überraschend gemischte Menge sowie gut betuchte Foodies-Barch-Ellbogen zum Ellbogen mit 20-jährigen Konzertbesuchern, die direkt nebenan zum Bluebird-Theater fuhren. Doch jeder ist gutmütig über den engen Druck (ein oder zwei Toast schadet dies in dieser Hinsicht sicherlich nicht).
Was sollen wir trinken?
Hier ist Horilka: Die ukrainische Antwort auf Vodka wird auf dem gesamten Cocktail-Menü bespritzt, sowohl in Form von infundierten Aufnahmen in saisonalen Geschmacksrichtungen wie Orangen-Clove als auch Grapefruit-Rose sowie in Zubereitungen, die auch ein solches berauschendes Zeug wie Pflaumen oder Pear Brandy, Aquavit und Caraway-Liqueur enthalten. So viel Spaß es auch ist, es zu erkunden, Sie sollten die Weinliste übersehen, in der Abfüllungen aus Kroatien, Slowenien, Ungarn und sogar Serbien warten. Dies ist Ihre Chance, Ezerjó, Furmint, Plavac Mali und andere Trauben zu probieren, die dazu neigen, einen kurzen Shriftstaaten zu bekommen - nicht zu bestehen.
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere nicht, was wir nicht verpassen sollten.
Auf Molotovs Menü, die Erdigkeit und Eleganz, Rusticity und Verfeinerung fusionieren auf Schritt und Tritt. Humble Borschtsch geht glamourös mit sauren Kirschen und geschmorten Enten oder geräuchertem Hühnchen und Brennnesseln. Knödel aus geschriebenen, Buchweizen oder Pumpernickel -Teig werden mit Schweinefleisch in Tarragon Béarnaise oder Spargel und Ziegenkäse in Dill Hollandaise gefüllt. Kielbasa findet seinen Weg in eine Terrine, die mit Erbsenpüree, Pilz- und Auberginen-gefüllten Kürbis übersät ist, von Sauce Vierge und eingelegter Walnüsse erhöht und hellt herzhafte Klassiker auf und hellt herzhafte Klassiker auf: Denken Sie an, dass Visison-Tartare mit grünem Knooth-Aiii-und Eiern, Rabbitbbitbit, Rabbbitbit, Elk Sauerbraten, mit dem Rabbbitbit, und dem Rabbbitbit, Elk Sauerbraten, mit dem Rabbbitbit, und dem Rabbbitbit, Elk Sauerbraten. Soubise. Alles summiert sich zu einer Mahlzeit, die gleichermaßen beruhigend und stimuliert ist.
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?
Nahe Viertel sorgen für eine engmaschige Besatzung, deren Kameradschaft auf Sie erstreckt. Im Speisesaal navigieren die Server mit Anmut und gutem Humor durch die Tische und führen Sie geschickt durch ein Menü, das schließlich eine Erklärung benötigen. An der Theke ist es aufgrund ihrer extremen Nähe nur natürlich, die Scherze mit den Köchen aufzuheben. In jedem Fall werden Sie sich gesehen, gehört und begrüßt.
Was ist der echte Real darüber, warum wir hierher kommen?
Sie kennen diese Datumsnächte, in denen Sie sich nicht zwischen diesem alten Bistro oder dieser alten Trattorie entscheiden können? Sie sind jetzt vorbei, da Molotov hier ist, um die Dinge aufzupeppen (buchstäblich - Hello, Meerrettich, Paprika und Gurken in großem Umfang). Sofort intim und lebhaft ist die Stimmung genau für Paare geeignet, die einige nachholen-selbst wenn sie sich versichern, dass alle Flauten im Gespräch mit ihren Nachbarn am nächsten Tisch durch das Übersprechen gefüllt werden.