Was waren deine ersten Eindrücke, als du ankamen?
Entworfen von Nick Drydens Daad und anderen,Nashville's Locust ist ein minimalistischer Traum mit schlanken Holzmöbeln (natürlich sollten Sie skandinavische Inspiration von einem Ort erwarten, der von Trevor Moran geleitet wurde, er kochte anOderInKopenhagenfür vier Jahre). Die Innenraumsitze 44 und die Außenterrasse Sitze 30, sodass die Außenseite für die Gesamtstimmung genauso wichtig ist wie die Innenseite. Holzkohlewände und stilvolles blondes Holz sind leere Leinwände für Morans Essen.
Wie ist die Menge?
Die 12-Nachbarschaft von 12 South ist eine Mischung aus verschiedenen Altersgruppen, aber größtenteils wohlhabende, stilvolle Restaurantbesucher, und das kann von den Gästen bei Locust gesagt werden. Dies ist ein Knödelladen mit einem fokussierten Menü, und die Menge, die hierher kommt, weiß, was sie mögen. Date Nights, Familien, Touristen, die nach etwas anderem als Broadway suchen, können an diesen Tischen sitzen.
Was sollen wir trinken?
Die Speisekarte bei Locust - sowohl Essen als auch Getränk - konzentriert sich. Es bietet normalerweise nur eine Handvoll Optionen. Auf der Getränkeseite wählen Sie ausToki HighballsInhouse, Sake, Bier und italienisches Soda abgefüllt. Sake Sommelier Kynsey Hunter hilft Ihnen, die Optionen zu navigieren, wenn Sie neu im japanischen Grundnahrungsmittel sind.
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere nicht, was wir nicht verpassen sollten.
Trevor Morans nachdenkliches Essen und kunstvolle Präsentation brachten ihm eine loyale Anhängerschaft, als er hinter dem U-förmigen Schalter bei standDer Katzenbirnensitz.Locust ist sein Leidenschaftsprojekt, ein Knödel und ein Kakigori (das japanische Eis im Stil) mit begrenzten Optionen und dem fokussierten Ansatz, der zu seiner Unterschrift geworden ist. Zum Mittagessen bestellen Sie Meeresfrüchtegerichte und feiern Sie die rohe Bar. Erwarten Sie Optionen wie Holzkohle-Austern, gesalzene Gurke, Royal Red Shrimp Toast und-von Kurs-typischerweise zwei verschiedene Aromen von Kakigori. Beim Abendessen, die Knödel, wie das gedämpfte Schweinefleisch mit Chiliöl, Getränken und kleine Snacks.
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?
Sie arbeiten nicht für Moran, wenn Sie nichts über Knödel, Sake und Kakigori wissen. So können die Mitarbeiter hier die Ideen hinter dem Essen und Getränk erklären. Die Präsentation ist Teil des Heuschreckenerlebnisses, und die Leute, die hier arbeiten, werden sicherstellen, dass die Dinge so aussehen, als ob sie vor Ihnen platziert werden sollen (ja, Sie möchten wahrscheinlich ein Bild von Ihrem Essen machen). Noch wichtiger ist, dass die Menschen, die hier arbeiten, wirklich hier sein wollen, und ihre Freude über Morans Essen ist ansteckend. Während der Spot klein ist und das Menü begrenzt ist, erwarten Sie keine Fast-Food-Geschwindigkeit. Erwarten Sie etwas Zeit, zwischen den Kursen zu genießen.
Wen sollen wir mitbringen?
Bringen Sie Freunde mit, mit denen Sie aufholen möchten, ein ungezwungenes Date, einen Kollegen, den Sie besser kennenlernen möchten. Die Stimmung ist mühsam und Sie werden das Gefühl haben, dass Sie irgendwo sind, wo jeder sein möchte. Wenn Ihre Essbegleiter davon beeindruckt sind, dann sei es so.
Möchte wir noch etwas wissen?
Locust hat nur eine Handvoll Tische. Reservierungen einmal im Monat geöffnet und das Restaurant verkauft normalerweise innerhalb von Minuten (wenn nicht im Sekunden) sowohl zum Mittagessen als auch für das Abendessen. Es lohnt sich, einen Alarm zu haben, um sich einen Platz zu schnappen. Die Patio Bar und Sonntagsabende sind nur für Walk-Ins geöffnet.