Was waren deine ersten Eindrücke, als du ankamen?
St. Vito Focacceria verwandelte das frühere Haus von Colts Pralinen (jetzt auf der Ostseite der Stadt). Jetzt malt sie eine burgunderfarbene Farbe außen und unterscheidet sich von den kilometerlangen Hochhäusern mit gespiegeltem Glas, das das kleine Restaurant in der beliebten Gulch -Nachbarschaft umgibt, bevor Sie überhaupt einen Fuß hinein treten. Einmal in einem gemütlichen Raum, klein, aber nicht beengt, wo Sie sich einen Auftrag ergreifen oder sich für Gerichte im sizilianischen Stil niederlassen können. Schauen Sie sich das maßgefertigte Tapete mit Messing -Löwenköpfen hinter den Bankettes an oder holen Sie sich einen Barhocker (die Sitze mit Rücken, ein seltener Segen für Barsitze) für einen Blick auf die Küche.
Wie ist die Menge?
Der Gulch ist als ein Gebiet bekannt, das besonders bei Touristen beliebt ist. Natürlich gibt es einige Besucher aus der Stadt, die ihren Weg nach St. Vito finden. Der Küchenchef-Eigentümer Michael Hanna wählte diesen Ort aus, um einen Walk-by-Verkehr zu erhalten. Aber Hanna hatte Pop-ups in der ganzen Stadt, bevor er einen stationären Ort eröffnete und aufgrund dieser St. Vito andere lokale Köche und Menschen aus der ganzen Stadt anzieht. Dies ist ein Pizza -Joint, ein sehr guter Pizza -Gelenk, aber dennoch ein Pizza -Joint. Also sind die Leute beiläufig in Nashville Jeans und Stiefeln gekleidet.
Was sollen wir trinken?
St. Vito ist nie zweimal der gleiche Ort. Und das gilt auch für die Getränkeliste. Lesen Sie die rotierende Liste von Bier, Wein und Spirituosen mit Favoriten Amaros und sogar Malort.
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere was nicht zu übersehen ist.
Chefkoch Michel Hannas Ding ist Sfincione. Es ist eine Pizza auf einer brotähnlicheren Focaccia und nicht auf dem, was wir normalerweise als Pizza-Kruste betrachten. Hanna macht seinen natürlich geprägten Teig und fügt dann Fontina -Käse hinzu, bevor er ihn backt, so dass jeder Biss von innen leicht und flauschig ist und außen knusprig ist. St. Vito's Sfincione ist ganz und nach der Scheibe erhältlich. Sie wissen nie, was auf der Speisekarte stehen wird, aber es gibt normalerweise einige St. Vito -Stammgäste, einschließlich gerösteter Kartoffel (mit Kartoffelcreme), Mortadella und dem Klassiker mit Tomaten und Oregano. Zusätzlich zu den SFINCIONE finden Sie Focaccia -Sandwiches (schauen Sie sich die mit lokalen Tomaten, Lima -Bohnen und Zucchini an), Risotto und perfekt Al -Dente -Pasta an. Die Weinsirup-Rüben und Pecorino- und Pistaziensalat waren ein Favorit aus, als St. Vito nur Pop-up war, so dass das Gericht regelmäßig aussieht (aus gutem Grund).
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?
Vielleicht, weil St. Vito Jahre gedauert hat, um einen stationären Standort zu finden, ist die Stabstimmung eine Reihe von Menschen, die sehr glücklich zu sein scheinen, in ihrer eigenen Küche zu sein (auch wenn sie nicht die gleichen Leute sind, die die Pop-ups bearbeitet haben). Eine automatisierte 20 Prozent werden zu den Registerkarten für die Einstände hinzugefügt. 15 Prozent zum Mitnehmen.
Was ist der echte Real darüber, warum wir hierher kommen?
St. Vito ist eine gute Option Pre-Honky-Tonk-Abendessen. Mittagessen machen es zu einem einfachen Mittagessen am Arbeitstag. Besseres als durchschnittliches Casual Food und Stimmung macht es auch zu einem soliden Ort für das erste Date.