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Rezension: Donut Dolly

Fotos

Hannah Hoffman wuchs buchstäblich in der Küche von Chez Panisse auf (ihre Mutter war Konditorin im Restaurant) und wendet nun Alice Waters‘ Philosophie des einfachen, durchdachten Kochens auf eine beliebte amerikanische Leckerei an: den Donut. Ihre von Hand gerollten und mit Zucker bestäubten Donuts sind zarte Waben aus Brot und warmer Luft, die auf Bestellung mit handbetriebenen Pumpen gefüllt werden. Zu den Geschmacksrichtungen gehören mexikanische Schokolade, Pluot-Marmelade oder Haselnuss, aber die charakteristische Naughty Cream aus Vanilleschoten und Crème fraîche ist immer verfügbar.

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