Wenn Sie durch die Seitenstraßen der Innenstadt von Vancouver schlendern, stoßen Sie vielleicht auf ein gemütliches Nachbarschaftscafé. Im historischen Homer Building in Vancouver gelegen,Homer St. Caféist ein heller Büstenhalter im französischen Stil. Wenn Sie den Eingang betreten, könnten Sie einen doppelten Blick darauf werfen – der Raum fühlt sich direkt aus Frankreich transportiert an. Die maßgeschneiderten Sitzbänke und antiken Bodenfliesen sind von natürlichem Licht durchflutet, das durch die aufgearbeiteten Fabrikfenster einfällt, und tragen zum rustikalen Charme des Raums bei.
© Stephanie Le
Die Speisekarte konzentriert sich auf modernisierte Hausmannskost-Klassiker, aber Brathähnchen ist definitiv der Star. Das Homer St. Café röstet seine saftigen Vögel mit knuspriger Haut in einem importierten kirschroten Rotisol Grande Flame Olympia Rotisserie – dem Cadillac unter den Rotisserie-Maschinen –, der direkt in der Mitte der offenen Küche steht.
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Die Vögel werden in Salzlake eingelegt, bevor sie auf den Spieß gesteckt werden, wo sie etwas mehr als eine Stunde lang braten. Abgerundet mit frischen Kräutern werden sie mit knusprigen Peewee-Kartoffeln serviert, die in Hähnchenfett gekocht und mit gerösteter Zitrone vermengt wurden. Vergessen Sie nicht, einen Cocktail zu bestellen und zu verweilen.
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Stephanie ist besessen von Nudeln, Kartoffeln und Eiern und verfällt fast immer dem Food-Hype. Sie hat ihren Sitz in Vancouver und ist überall auf der Welt anzutreffen, wo sie geduldig mit ihrer Kamera und leerem Magen in den längsten Schlangen wartet und hofft, einen Vorgeschmack auf das nächste große Ding zu bekommen. Sie verbringt...Mehr lesen