Die Neuerfindung der Hotelbar

Im besten Fall ist eine Hotelbar mehr als nur ein Ort, an dem man sich ein kaltes Getränk holen kann, bevor sie sich für eine Nacht in der Stadt auf den Weg macht. es sollte dich dazu bringen, es zu wollenbleiben in,Stattdessen durch eine verführerische Umgebung, eine ausgezeichnete Cocktailmenü oder eine Kombination aus beiden. Einige Hotels haben dies zu Herzen genommen - sehen Sie die ständig überfüllten Bars an Hotspots wie Manhattans Ace Hotel oder den Standard oder eleganten klassischen Stellen wie dieHerzögein London oderBemelmans BarIn New York - und mehrere neue Immobilien sind zu Zielen für sich geworden. Durch die Partnerschaft mit renommierten Barkeeper haben sie die Idee erweitert, was eine Hotelbar sein kann, mit hochmodernen Cocktails, köstlichem Essen und einer Hüftatmosphäre, die über die Hotelgäste hinaus Menschenmassen zeichnet.

Der gebrochene Shaker, Miami, FL und Chicago, IL

Wenn die Freihand, ein gehobenes Hostel,2012 in Miami eröffnetEs erregte sowohl für sein Trend-Setting-Design (von Roman & Williams, den gleichen Leuten hinter dem Ace Hotel) als auch für die Superlative Bar, den gebrochenen Shaker. Der Hot Spot wurde von Elad Zvi und Gabriel Orta vom Cocktail Consulting Firma Bar Lab erstellt. Er wurde schnell zu einem kritischen Liebling und wurde seitdem zweimal für das herausragende Barprogramm bei den James Beard Awards nominiert. Mit demErweiterung der FreeHand -Marke nach ChicagoKommt die Öffnung eines zweiten gebrochenen Shaker -Standorts mit einem Menü, das von seinem Standort inspiriert ist. "Wir sind drei Monate vor der Eröffnung nach Chicago gezogen, um die Kultur und Stimmung der Region kennenzulernen", sagen Zvi und Orta. "Auf der Speisekarte stehen einige der starken mexikanischen Einflüsse, die Sie in der Stadt finden, sowie einige wegweisende Lebensmittel, Filme über Chicago und lokale Zutaten, die wir auf dem Weg entdeckt haben." Achten Sie zu diesem Zweck nach Cocktails wie dem riskanten Geschäft oder der Chicagoer Politik sowie einer täglichen Punch -Option.

Dandelyan, London, Großbritannien

Der Londoner Mixologe Mr. Lyan-auch bekannt als Ryan Chetiyawardana-ist bekannt für seine Grenzüberschreitungen. Zu Witz: Seine Flaggschiff-Bar White Lyan ist ein minimalistischer Ort, an dem die Standardelemente anderer Cocktailbars-Fresh Obst, Flaschen mit High-End-Alkohol, sogar Eis-nirgends zu finden sind. Stattdessen schafft Chetiyawardana maßgeschneiderte Geister (aus Alkohol, Cordials und Tinkturen), die in allen erfinderischen Getränken verwendet werden. Ein ähnlich verrückter Geist liegt hinter Dandely, seine zweite Bar amMondrian London bei Sea Containern, die letzten Oktober eröffnet wurde. Die Speisekarte ist in vier Teile unterteilt - zögerlich, pflanzlich, mineralisch und floral - und verfügt über Getränke, die mit einigen von Chetiyawardanas charakteristischen Spirituosen (wie seine eigene schottische Mischung) und Zutaten, die sich eng an jedes Thema befinden, hergestellt werden. Auf der pflanzlichen Seite können Sie beispielsweise ein trockenes Gimlet probieren, der mit Herrn Lyan Gin, einem hausgemachten Limetten, herzlichen und duftenden Hopfen hergestellt wurde.

Die Grand Pigalle Cocktail Bar, Paris, Frankreich

Das Trio hinter der Versuchsgruppe-Romée de Goriainoff, Olivier Bon und Pierre-Charles Cros-eröffnete 2007 seinen ersten Boîte, Experimental Cocktail Club. Diese Bar hat den Mixology-Boom der Stadt in London und New Yorker, die sich in London und New York Citys mit kritisch anerkannten Outposts und New Yorker befanden, in Paris geholfen. Das Team hat diesen Frühling einen noch größeren Sprung gemacht und eröffneteDer Grand Pigalle, ein Boutique -Hotel in Paris 'Hip 9. Arrondissement. Dank eines Innenarchitektur von Dorothée Meilzon ähnelt die Stimmung der der ECC-Außenposten-intimisch, dunkel und Clubby, mit Bar-inspirierten Motiven wie einem mit Martini-Brillen gemusterten Teppichs und goldenen Ananas außerhalb der Räume. Es ist nicht überraschend, dass die Getränkeoptionen des Hotels genauso zukunftsorientiert sind wie die in den geliebten Bars der Gruppe: Die von dem Trio erstellten Mini-Bar-Bars bieten in Flaschen in Flaschen an, während die Cocktail-Lounge-Lobby-Cocktail-Lounge eine umfangreiche Speisekarte enthält, die einige alte Favoriten aus ECC sowie trinkte trinkende Trinkte enthält.

Der Normandie Club und Walker Inn, Los Angeles, CA

Als das einmalige Hotel Normandie 2014 nach einer Renovierung von mehreren Millionen Dollar wiedereröffnet wurde, war eine Bar noch nicht Teil des Plans. Jetzt gibt es im Hotel zwei verschiedene Cocktailhöhlen im Hotel in LA. Der Normandie -Club, eine Partnerschaft zwischen 213 Gastfreundschaft (der mehrere LA -Restaurants besitzt) und den Proprietors LLC (die Gruppe hinter NYCs bahnbrechendem Death & Co.) wurde im Januar eröffnet und servierte Getränke, die von verschiedenen klassischen Cocktails inspiriert sind - beispielsweise Riffs auf dem Spritz, einem Blutmary und einem Manhattan, unter anderem. Im Mai öffnete sich eine kleinere Bar noch weiter im Hotel: Das Walker Inn ist ein Platz mit 27 Sitzplätzen, in dem ein "Cocktail Omakase" (Barkeeper's Choice) -menü nur dann verfügbar ist, wenn Sie eine Reservierung vorgenommen haben. (Jede Nacht werden eine kleine Anzahl von Walk-Ins angeboten, aber vorhersehbar gehen diese schnell.) Der Kicker: Der Walker hat auch ein eigenes Set von zehn Zimmern über der Bar, die die Gäste ab diesem Sommer ab diesem Sommer reservieren können.

Die Nomad Bar, New York, NY

Wenn dieNomad Hotel wurde 2012 in New York City eröffnet, Cocktail -Veteran Leo Robitschek - der das Getränkekarte im anerkannten Restaurant entwickelteElf Madison Park- war hinter der wunderschönen Mahagoni -Bar und servierte seine eigenen Kreationen (wie der Start Me Up und kombinierte das medizinische Trio von Honig, Ingwer und Zitrone mit Bourbon und Rum) neben klassischen Quaffs. Die Hotelbar wurde bald bei den Gästen und denjenigen, die einen Happy-Hour-Fix suchten, so beliebt, dass Robitschek und seine EMP-Partner Daniel Humm und Will Guidara beschlossen, eine größere Trinkhöhle zu eröffnen, um die Nachfrage zu befriedigen.Die Nomad -BarIm Sommer 2014 debütiert und wurde schnell zu einem der heißesten Ziele der Stadt - als zum großen Teil das vom Team entwickelte Menü. Barbisse, darunter ein Humm-Hund (ein Hot Dog, der nach dem Koch benannt ist und mit schwarzem Trüffel gekrönt ist) und ein preisgekrönter Karotten-Tartar, sind gehoben, aber nicht stickig. Die Cocktailmenüs von Robitschek hat sich erweitert und die Stammgäste aus dem Originalmenü mit großformatigen Getränken (einschließlich eines riesigen Mai Tai) und teurer Gießen mit Reservegeist kombiniert. Es ist über einen separaten Eingang zugänglich - die Hotelgäste müssen nicht mehr gegen die durstigen Horden kämpfen.