Goa jenseits des Strandes: Wo man essen, bleiben und spielen kann

Goa mag Indiens kleinster Staat sein, aber es hat eine große Persönlichkeit. Seit den 1960er Jahren, als eine Handvoll Hippies an den tropischen Stränden in einer Stunde südlich von Mumbai an den tropischen Stränden landeten, hat sie sich von der Gemeinde cool bis elektronische Rave-Szene (1980er Jahre) zu einem gehobenen Rückzug mit Fünf-Sterne-Resorts verwandelt. Hier erfahren Sie, wie Sie den glamourösen - und, wagen wir es wagen, abgelegen - die Seite der beliebtesten Flucht des Subkontinents erforschen können.

Deãos Palast, ein restaurierter indo-portugiesischer Manse aus dem 18. Jahrhundert, ist kein Restaurant: Touristen besuchen hauptsächlich, um das historische Grundstück zu besichtigen. Wenn Sie sich jedoch im Voraus reservieren, wird einer der Eigentümer auch ein traditionelles Fünf-Gänge-Menü-eine Mischung aus Goan und portugiesische Küche-vorbereiten, an dem man Garnelen-Curry oder Bebinca beinhalten könnte, einen geschichteten Kokosnusskuchen, der ein beliebtes lokales Dessert ist. Um das entgegengesetzte Ende des Lebensmittelspektrums zu erleben, überspringen Sie nichtMatsya Freestyle Kücheein Teil derSamata Holistic Retreat Center. Möglicherweise erwarten Sie nicht, in einem Yoga-Rückzugsfutter erfinderisches Essen zu finden, aber der israelische Küchenchef Gome Galily, dessen Lebenslauf die berühmte Noma beinhaltet, ist bekannt für seine kreative Einstellung zu Farm-to-Table-Gerichten. Der Freestyle in seinem Namen stammt aus dem Kochstil von Galilien: Sie informieren ihn im Vorfeld aller Allergien und Vorlieben, und er kümmert sich um den Rest. Für die Zeiten, in denen ernsthaftes indisches Essen in Ordnung ist, finden Sie einige der besten in der treffend genanntenSchießpulver. Einheimische gehen hier für authentische, würzige südindische Gerichte wie Lammcurry mit grünen Chilischoten und Garnelen-Masala im Kerala-Stil.

Bleiben

NeulingAhilya am MeerBietet nur zwei Villen in einer friedlichen Umgebung, die an eine vergangene Ära erinnert. Etwas weiter im Landesinneren,Coco Shambhalabesteht aus vier weitläufigen Open-Air-Villen, die sich um einen mäandrierenden Pool versammelt haben. Genießen Sie aufwändige Mahlzeiten und Spa-Behandlungen, ohne jemals Ihren Rückzugsort auf zwei Ebenen zu verlassen, aber rund um die Uhr zu einem Fahrer steht für Sie zur Verfügung, wenn Sie dies tun.AvanilayaBills sich als "Goas verstecktes Boutique -Hotel" und hat den Namen mit drei luxuriösen Villen, die auf einem Hügel versteckt sind. Mit den überfüllten nördlichen Stränden in einer guten halben Stunde ist dies eine der besten Möglichkeiten, um das Leben in lokalem Leben zu erleben. Oder erleben Sie Goas Vergangenheit in einem Heritage Hotel. Als frühere Residenz des Gouverneurs von Macau,Siolim Houseist ein restaurierter Palacio aus dem 17. Jahrhundert, und seine gemusterten Böden und Austernschalenfenster sind Hauptbeispiele für indo-portugiesische Design.

Spielen

Anjuna Plea -Marktund dieSaturday Night Marketsind beliebte wöchentliche Märkte und obwohl sie touristisch sind, sind sie beispiellos, dass sie endlose Reihen von Anbietern anbieten, die alles von Gewürzen und Hängematten bis hin zu tibetischen Schmuck und Samosas verkaufen. Für gehobene Boutique -Einkäufe, renommierter ModedesignerWendell Rodrix- Best dafür, dass Minimalismus mit dem traditionellen indischen Gewand eingebaut ist, besitzt ein Flaggschiff -Geschäft in Panaji, der Hauptstadt des Staates. Wandere in Panaji durch die engen Straßen des Bezirks Fontainhas; Seine Dächer, Balkone und Kacheln mit Rotgeschnittenen sind ein Beweis für die portugiesische Vergangenheit von Goa. Eine Fülle katholischer Kirchen ist eine weitere Erinnerung und dieBasilika von Bom Jesus, ein UNESCO -Weltkulturerbe in Old Goa, etwa eine halbe Stunde von Panaji entfernt, ist einer der bekanntesten. Die Kirche aus dem 16. Jahrhundert hält die Überreste von St. Francis Xavier, einem Jesuitenmissionar, der die Umwandlung von Tausenden in der gesamten Region zugeschrieben hat. Trotz der anhaltenden Popularität des Katholizismus als größte Minderheitsreligion in Goa herrscht immer noch der Hinduismus. Dem hinduistischen Gottheit Lord Shiva gewidmet, dieMahadeva -Tempelist ein Relikt des 12. Jahrhunderts und der älteste überlebende Tempel seiner Art im Staat. Es wohnt im InnerenBhagwan Mahaveer Sanctuary, Goas größtes Wildtierschutzgebiet, in dem Leoparden, kleine Primaten und Gaur (indischer Bison) leben. In der Nähe istDudhsagar fällt, einer der höchsten Wasserfälle im Land in fast 2.000 Fuß. Da Goa für seine Gewürze berühmt ist, ist keine Reise vom sprichwörtlichen Pfad abgeschlossen, ohne einen Besuch zu besuchenSahakari Spice Farm, was alles von Safran bis Kardamom wächst. Die Jungle -Tour endet mit einem umfangreichen indischen Buffet und einer Einstellung von Cashew Feni, dem lokalen Äquivalent von Mondschein. Zum Glück geht der echte Goa im Gegensatz zu Feni viel glatter.