Badehotels, Dänemarks traditionelle Strandgasthöfe, bekommen ein neues Gesicht

In den letzten Jahren,Badehotels,die gemütlichen Unterkünfte am Meer, die ein Grundnahrungsmittel sindDänischer Sommer, sind in Ungnade gefallen, da jüngere Dänen zunehmend Urlaub außerhalb der Landesgrenzen machen. Jetzt bringen aufmerksame Hoteliers sie zurück. Nach dem Kauf des Jahrzehnte altenAllinge BadehotelAuf der südlichen Insel Bornholm haben die Tech-Managerin Cathrine Andersen und ihr Partner Christian Rasmussen letztes Jahr die strahlend weißen Räume mit maßgeschneiderten Holzpaneelen und klassischen blau-weiß gestreiften Tapeten renoviert. In der Nähe eröffnete der dänische Meister im Schießen, Martin Ramstrup, die historische Halle wiederFalcon HotelIm Jahr 2020 behält es seine Old-School-Atmosphäre mit Vintage-Stücken und Samtkissen bei, fügt aber einen Steingarten mit Hängematten hinzu. Es verbindet sich mit dem SchlankenNordland, dessen Ausblicke auf die Ostsee zu den besten Dänemarks gehören.

Ebenso wie das Design erhält auch die Küche der Badehotels Aufwind. Als die Galeristin Tina Salling die Leitung des Intimen übernahmHotel StrandlystAuf der Insel Samsø holte sie das Team hinter dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten DomesticAarhus, Dänemarks zweitgrößte Stadt. Und nach dem ikonischenSvinkløv BadehotelNachdem es 2019 einen verheerenden Brand erlitten hatte, ließen die Eigentümer Kenneth Toft-Hansen (ein Gewinner des Bocuse d'Or-Preises) und seine Frau Louise das Gebäude wieder aufbauen. Dies folgt auf einen ähnlichen Schritt der Gastronomin Sanne Juul Jensen und des Küchenchefs Lars Bonde Sejerup, die zugesagt habenKellers Badehotel & Spisehus, ebenfalls an der Westküste, im Jahr 2014. Zu den Renovierungsarbeiten gehörte ein gemütlicher Speisesaal, in dem Muscheln mit Stücken hausgemachtem Sauerteig serviert werden. Und in der Nähe von Skagen an der NordspitzeJütland, Mikael Valentin bringt Yoga, Meditation und noch ein paar Räume mehr ins SenfgelbHjorths Badehotel. Trotz der Aktualisierungen ist das Anwesen immer noch wunderbar WLAN-frei.

Alle Einträge aufCondé Nast Travellerwerden von unserer Redaktion unabhängig ausgewählt. Wenn Sie etwas über unsere Links buchen, erhalten wir möglicherweise eine Affiliate-Provision. Dieser Artikel erschien in der Juli/August-Ausgabe 2021 vonCondé Nast Traveler.Abonnieren Sie das Magazin hier.